FSSC y su contribución en la cadena de suministro

person Publicado por: Alberto Ibañez Neri list En: FSSC En: comment Comentario: 0 favorite Golpear: 198

En esta entrada describiremos lo que es FSSC y su contribución en la cadena de suministro

La fundación FSSC es el propietario global independiente y sin fines de lucro del programa FSSC 22000 y FSSC 24000 para brindar confianza y generar impacto en la industria de bienes de consumo. Tiene sede en los Países Bajos [1].

FSSC, lleva más de 12 años apoyando a la industria en la implementación de sistemas de gestión social y alimentaria que se alineen con el sistema de gestión ISO y el enfoque de estructura armonizada [1].

La misión de FSSC

La misión de FSSC es “crear un mundo mejor”, lo cual pretenden lograrlo mediante la aplicación del sistema de gestión de seguridad alimentaria FSSC 22000, reconocido por GFSI, y el sistema de gestión social  FSSC 24000 [1].

Objetivos de FSSC

Los objetivos de la Fundación según lo establecido en sus Estatutos Sociales son [2]:

·      promover la aplicación de sistemas de gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos;

·      desarrollar, diseñar, gestionar y modificar sistemas de certificación e inspección de seguridad alimentaria en el ámbito de la seguridad y calidad de los alimentos;

·      promover el reconocimiento nacional e internacional y la aceptación general de los sistemas que ha desarrollado para la inocuidad y calidad de los alimentos;

·      realizar campañas de información y proporcionar información sobre inocuidad y calidad de los alimentos;

·      prestación de servicios de apoyo para la certificación de sistemas de seguridad alimentaria en el ámbito de la seguridad y calidad de los alimentos;

·      realizar todas aquellas demás actuaciones que estén relacionadas en el sentido más amplio posible con lo anterior o que de cualquier forma puedan resultarle beneficiosas.

El enfoque de FSSC.

Desde que se crea FSSC, garantizar alimentos seguros para todos ha sido el centro de los esfuerzos de la fundación, con el Esquema de certificación FSSC 22000 para sistemas de gestión de seguridad alimentaria como su negocio principal. La misión de FSSC es ser la marca líder que brinde confianza y genere impacto en la industria de bienes de consumo.

Con el afán de ayudar a las organizaciones a contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y crear un mundo mejor. A partir de 2022, la FSSC se centró en expandirse hacia la sostenibilidad social y marcar una diferencia aún mayor [3].

En 2021, la Fundación FSSC se unió al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, una iniciativa de las Naciones Unidas orientada a la sostenibilidad con más de 17.000 participantes en más de 160 países. FSSC se esfuerza por promover los diez principios de la Iniciativa del Pacto Mundial de las Naciones Unidas a través de nuestros Esquemas y las contribuciones de la Fundación [3].

Las normas FSSC

En el año 2022 se emite la norma FSSC 24000 para Sistemas de Gestión Social. Con el esquema FSSC 24000, FSSC pretende ayudar a las organizaciones a ofrecer condiciones de trabajo seguras y justas, cumplir los requisitos de ética empresarial y aplicar la diligencia debida en materia de derechos humanos en la gestión de su cadena de suministro [3].

Ambos esquemas se alinean con el enfoque del Sistema de Gestión ISO y la Estructura Armonizada ISO, lo que hace que FSSC sea única. Los esquemas de FSSC sistemas ayudan a la industria de bienes de consumo a implantar sistemas de gestión eficaces, proteger sus marcas y alcanzar sus objetivos. FSSC apoya a las organizaciones para que contribuyan a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) mundiales y, de este modo, ayuden a crear un mundo mejor [3].

Sistema FSSC 22000 de inocuidad alimentaria

FSSC 22000 tiene más de 12 años desde que se publicó (Actualmente está en la versión 6). El esquema proporciona un modelo de certificación que se puede utilizar en toda la cadena de suministro de alimentos para garantizar los estándares y procesos de seguridad alimentaria. FSSC 22000 está reconocido por GFSI y sigue la descripción de la categoría de la cadena alimentaria tal como se define en ISO/TS 22003 [4].

Los sectores que se benefician de FSSC 22000 son:

·      Agricultura

·      Alimentación animal

·      Fabricación

·      Embalaje

·      Transporte y almacenamiento

·      Abastecimiento

·      Minorista y mayorista

Dicho de otro modo, considerando los alcance de proceso y producto, el esquema FSSC 22000 podría certificarse en dichos alcances.

El Esquema FSSC 22000 se basa en las siguientes normas/especificaciones técnicas de acceso público [5]:

      los requisitos de ISO 22000:2018 para cualquier organización de la cadena alimentaria;

·      los programas de prerrequisitos (PPR) correspondientes según las especificaciones técnicas del sector (por ejemplo, ISO/TS 22002-x; PAS xyz); y

      los requisitos adicionales de la FSSC 22000 establecidos por las partes interesadas.

Si la Fundación determina que se necesitan actualizaciones o cambios en el Esquema, los requisitos para la comunicación y la implementación de dichas modificaciones se publicarán por separado.

El Esquema proporciona un modelo de certificación voluntaria que puede aplicarse en varios sectores de la cadena de suministro de alimentos. En los casos en que se hayan elaborado y aceptado programas de prerrequisitos (PPR) específicos del sector, estos formarán parte de los documentos normativos del Esquema.

Desde febrero de 2010, el Esquema ha sido evaluado y reconocido por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés), lo que confirma el reconocimiento y la aceptación de la industria alimentaria mundial.

Figura 1: normas en el esquema FSSC 22000

FSSC 22000

Sistema FSSC 24000 de responsabilidad social

El sistema se basa en la norma internacionalmente reconocida e independiente de sistemas de gestión PAS 24000, desarrollada y publicada por BSI en septiembre de 2022. Esta norma innovadora permite a las organizaciones crear un impacto social mediante la mejora del rendimiento social general relacionado con el trabajo y, de este modo, contribuir a otros Objetivos de Desarrollo Sostenible distintos de los relacionados únicamente con la inocuidad de los alimentos. El esquema FSSC 24000 está dirigido a organizaciones de fabricación y procesamiento de bienes de consumo (alimentarios y no alimentarios), incluidos sus proveedores de servicios relacionados. FSSC 24000 es un sistema de auditoría y certificación de sistemas de gestión de la sostenibilidad social que se ajusta al enfoque del sistema de gestión ISO. El objetivo del sistema es garantizar que las organizaciones ofrezcan condiciones de trabajo seguras y justas, cumplan los requisitos de ética empresarial y apliquen la diligencia debida en materia de derechos humanos en la gestión de su cadena de suministro [3].

Figura 2: Norma FSSC 24000

 FSSC 24000

Conclusión

Historia y Trayectoria:

FSSC ha estado operando durante más de 12 años, con sede en los Países Bajos y desempeñando un papel destacado en el respaldo a la implementación de sistemas de gestión social y alimentaria alineados con estándares internacionales.

Misión y Objetivos:

La misión de FSSC es "crear un mundo mejor" mediante la aplicación de sus sistemas de gestión de seguridad alimentaria y social.

Los objetivos incluyen promover la aplicación de sistemas de gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos, desarrollar sistemas de certificación e inspección, promover el reconocimiento internacional, realizar campañas de información y apoyar la certificación de sistemas de seguridad alimentaria.

Enfoque en la Seguridad Alimentaria:

FSSC 22000 es el esquema principal centrado en la seguridad alimentaria, reconocido por GFSI, y ha estado en vigor por más de 12 años. Se utiliza en toda la cadena de suministro para garantizar estándares y procesos de seguridad alimentaria.

Expansión hacia la Sostenibilidad Social:

A partir de 2022, FSSC ha ampliado su enfoque hacia la sostenibilidad social con el lanzamiento del esquema FSSC 24000, que se basa en la norma internacional PAS 24000. Este esquema está diseñado para mejorar el rendimiento social general en organizaciones de fabricación y procesamiento de bienes de consumo.

Contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible:

FSSC se esfuerza por contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, y en 2021 se unió al Pacto Mundial de las Naciones Unidas para promover principios de sostenibilidad en sus esquemas y contribuciones.

Reconocimiento y Aceptación:

Tanto FSSC 22000 como FSSC 24000 han sido reconocidos y aceptados a nivel mundial. FSSC 22000 está avalado por GFSI desde febrero de 2010.

Alineación con Normas ISO:

Ambos esquemas de FSSC se alinean con el Sistema de Gestión ISO y la Estructura Armonizada ISO, lo que destaca su compromiso con estándares reconocidos a nivel internacional.

En general, FSSC desempeña un papel integral en la promoción de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad social en la cadena de suministro de bienes de consumo, contribuyendo así a objetivos más amplios de desarrollo sostenible y creación de un mundo mejor.

Referencias:

[1] FSSC. Creando un mundo mejora. En línea <https://www.fssc.com/about/>

[2] FSSC. Estatus Legal. En línea <https://www.fssc.com/about/legal-status/ >

[3] FSSC. Una descripción general del enfoque de FSSC para brindar confianza y generar impacto en la industria de bienes de consumo. En línea: https://www.fssc.com/about/annual-report/

[4] FSSC. ¿ Qué es FSSC 22000?. En línea: https://www.fssc.com/schemes/fssc-22000/#what-is-22000

[5] FSSC. Esquema FSSC 22000. Versión 6.

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