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Curso online - en vivo | Gestión de plagas en plantas de producción de alimentos

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230.000 $

No impuestos

Las plagas generan presión a las plantas de producción de alimentos, afectan a la inocuidad de los alimentos.

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La gestión integrada de plagas requiere la identificación de las fuentes de infestación de plagas, la identificación de las condiciones que contribuyen a las infestaciones de plagas, la supervisión de la actividad de las plagas y la concentración de los esfuerzos de control en las fuentes de actividad de las plagas. En este cursos usted aprenderá a hacer gestión de las plagas de manera integrada.

Este curso es válido para hacer gestión integrada de plagas en base a normas reconocidas por GFSI, como BRCGS Foodm IFS Food, FSSC 2000.

Código SENCE: Por informar (Solo Chile).

Duración: 16 horas.

Fecha 1: 27 y 28 de marzo, 2023.

Fecha 2: 04 y 05 de mayo, 2023.

Fecha 3: 12 y 13 de junio, 2023.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 10am a 7pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 9am a 6pm (GMT-3)

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Objetivo principal

Identificar, describir y conocer las plagas y sus factores que hacen que se conviertan en peligros para la calidad e inocuidad, e identificar las estrategias de manejo y control con un enfoque de gestión integrada de plagas, priorizando las estrategias de gestión según la pirámide de gestión integrada.

Objetivos específicos

Conocer los requisitos legales y de normas de gestión de gestión alimentaria.
Identificar las plagas y sus factores de riesgo.
Aprender a evaluar riesgos.
Describir las condiciones que requieren que las plagas se conviertan en riesgo.
Definir estrategias de manejo y control de plagas
Definir la forma de hacer estudios de gestión de plagas.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad los sistemas de gestión de inocuidad, supervisores, jefaturas y quietes requieran desarrollar competencias en gestión de plagas.

Índice de contenidos

Módulo 1: PLAGAS Y LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Introducción a la gestión integrada de plagas
Requisitos legales y de normas de gestión respecto a plagas.
Posibles peligros desde plagas.
Condiciones para que las plagas se conviertan en problema
Clasificación de plagas.
Enfoque general de manejo y control.

Módulo 2: INSECTOS

Tipos de insectos: insectos de productos almacenados, insectos que infestan las estructuras.
Identificación, biología y comportamiento
Estrategias de manejo y control.

Módulo 3: ROEDORES

Identificación, biología y comportamiento
Estrategias de manejo y control.

Módulo 4: AVES

Identificación, biología y comportamiento
Estrategias de manejo y control.

Módulo 5: GESTIÓN INTEGRADA DE PLAGAS

Evaluación de riesgo para la gestión integrada de plagas.
Diagnóstico de plagas.
Medidas preventivas usando la pirámide de gestión integrada de plagas: aplicación de prácticas culturales, mecanismos de control físico, control biológico y aplicación de biocidas.
Monitoreo de actividad de plagas
Evaluación de eficacia de estrategias y medidas de control.
Indicadores de gestión.
Uso de datos de monitoreo de plagas.
Conducir el estudio de gestión de plagas