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Curso online - en vivo | Gestión de plagas en plantas de producción de alimentos

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134.000 $
No impuestos
12 Artículos

Curso diseñado para conocer las plagas, sus factores que lo hacen fuente de contaminantes y de peligros de inocuidad y para identificar las estrategias de manejo y control de las plagas; en función de la realidad de cada planta productiva y de las normas de gestión alimentaria como BRCGS Food V8, IFS Food V7, FSSC 22000.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: 08 horas

Fechas: 26 de noviembre 2021.

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3) 

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Cantidad

Objetivo principal 

Identificar, describir y conocer las plagas y sus factores que hacen que se conviertan en peligros para la calidad e inocuidad, e identificar las estrategias de manejo y control con un enfoque de gestión.

Objetivos específicos

  • Conocer los requisitos legales y de normas de gestión de gestión alimentaria.

  • Identificar las plagas y sus factores de riesgo.

  • Describir las condiciones que requieren que las plagas se conviertan en riesgo.

  • Definir estrategias de manejo y control de plagas

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad los sistemas de gestión de inocuidad, supervisores, jefaturas y quietes requieran desarrollar competencias en gestión de plagas.

Índice de contenidos

Módulo 1: PLAGAS Y LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

  • Introducción al manejo integrado de plagas

  • Requisitos legales y de normas de gestión respecto a plagas.

  • Posibles peligros desde plagas.

  • Condiciones para que las plagas se conviertan en problema

  • Clasificación de plagas.

  • Enfoque general de manejo y control.

Módulo 2: INSECTOS

  • Tipos de insectos: insectos de productos almacenados, insectos que infestan las estructuras.
  • Identificación, biología y comportamiento
  • Estrategias de manejo y control.

Módulo 3: ROEDORES

  • Identificación, biología y comportamiento
  • Estrategias de manejo y control.

Módulo 4: AVES

  • Identificación, biología y comportamiento
  • Estrategias de manejo y control.

Módulo 5: GESTIÓN DE PLAGAS

  • Evaluación de riesgo de la instalación a las plagas.
  • Diagnóstico de plagas.
  • Medidas preventivas.
  • Monitoreo de actividad de plagas
  • Evaluación de eficacia de estrategias y medidas de control.
  • Indicadores de gestión.
  • Uso de datos de monitoreo de plagas.

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