Curso oficial online - en vivo | IFS Logistics 2.3 - Fundamentos y aplicación

Objetivo general

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de identificar y aplicar requisitos de la norma IFS Logistics en los ámbitos de servicios logísticos.

Objetivos específicos

• Identificar y aplicar los requisitos y estructura de la norma IFS Logistics 2.3.
• Identificar requisitos KO y la forma de cumplirlos.
• Identificar los elementos que se requieren para una eficaz implementación y certificación.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria, supervisores y personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y Jefes de servicios logísticos.

Contenido

Módulo 1: Fundamentos de IFS Logistics 2.3

• Fundamentos y conceptos IFS Logistics 2.3
• Alcance.
• Doctrina de IFS.
• Taller: definiciones.
• Estructura de la norma
• Clasificación de desviaciones y no conformidades.

Módulo 2: Revisión de requisitos de IFS Logistics 2.3

• Sección 1: Responsabilidad de la dirección.
• Sección 2: Sistema de gestión de seguridad del producto.
• Taller: enfoque de riesgos-inocuidad en actividades logísticas.
• Sección 3: Gestión de recursos.
• Sección 4: Realización del servicio.
• Taller: trivia de requisitos.
• Taller: gestión de protocolos de control
• Sección 5: Mediciones, análisis y mejoras.
• Taller: gestión de  incidentes
• Sección 6: Plan “Food defense” e inspecciones externas.

Módulo 3: Aplicación de requisitos de la norma IFS Food

• Introducción al análisis de peligros y evaluación de riesgos, según IFS Logistics.
• Protocolo de auditorías. 
• Herramientas de IFS.