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Curso PCQI-FSMA: Controles Preventivos de Alimentos para Animales

Curso PCQI-FSMA: Controles Preventivos de Alimentos para Animales

385.000 $
No impuestos
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
15 Artículos

Curso PCQI-FSMA: Controles Preventivos de Alimentos para Animales

La Regla de Controles Preventivos para Alimentos para Animales (sección 507 del 21 CFR de EEUU) requiere que cada instalación tenga un plan de inocuidad alimentaria por escrito preparado por un Individuo de Control Preventivo Calificado o PCQI. El curso brinda capacitación y un certificado para cumplir con los requisitos de una persona reconocida como PCQI

Código SENCE: 1238012046 (Chile)

Duración: 20 horas.

Fecha : 13, 14 y 15 de mayo del 2024.

Horarios:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú,  Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Chile, Bolivia, Uruguay y Paraguay: 10am a 7pm (GMT-4)

Quorum: mínimo 6, máximo 15 participantes.

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Curso PCQI-FSMA: Controles Preventivos de Alimentos para Animales

Objetivo general 

Comprender los requisitos y aplicar herramientas para realizar análisis de peligros y desarrollar controles preventivos basados en el riesgo en los procesos de producción de alimentos de consumo animal, para dar cumplimiento a la sección 507 del 21 CFR de Estados Unidos.

Objetivos específicos

  • Comprender los requisitos de la sección 507 de controles preventivos del FSMA que aplica a alimentos para consumo animal.

  • Identificar los requisitos de la ley de modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA) de Estados Unidos y el impacto en la industria alimentaria.

  • Analizar de Peligros y definir controles Preventivos Basados en el Riesgo

  • Desarrollar el plan de inocuidad alimentaria considerando los controles preventivos

¿A quién está dirigido?

El plan de estudios está diseñado para profesionales de la industria con la responsabilidad de desarrollar e implementar el plan de inocuidad alimentaria de una empresa que produce alimentos para animales. Además de cualquier persona que entre dentro de las siguientes categorías: 

+ Miembros del equipo de inocuidad.

+ Gerencias de empresas alimentarias.

+ Auditores de calidad e inocuidad.

+ Consultores en materias de gestión alimentaria.

+ Exportadores de alimentos a Estados Unidos.

+ Personal de organismos públicos.

Índice de contenidos

Día 1 - 8 horas

  • Capítulo 1: Introducción al curso

  • Capítulo 2: Buenas prácticas de fabricación actuales (cGMP)

  • Capítulo 3: Peligros para la inocuidad de los alimentos para animales

  • Capítulo 4: Resumen del Plan de Inocuidad Alimentaria

Día 2 - 8 horas

  • Repaso y preguntas.

  • Capítulo 5: Análisis de peligros y determinación de controles preventivos basados ​​en riesgos

  • Capítulo 6: Componentes de Gestión de Control Preventivo

  • Capítulo 7: Controles preventivos de procesos

  • Capítulo 8: Controles de saneamiento.

Día 3 - 4 horas

  • Capítulo 9: Controles aplicados a la cadena de suministro

  • Capítulo 10: Plan de retirada

  • Revisión y discusión de los controles dentro de un plan de seguridad alimentaria

  • Resumen.

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