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Curso PCQI-FSMA: Controles Preventivos de Alimentos para Animales

297.500 $ 15% de descuento

350.000 $

No impuestos

Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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La Regla de Controles Preventivos para Alimentos para Animales (sección 507 del 21 CFR de EEUU) requiere que cada instalación tenga un plan de inocuidad alimentaria por escrito preparado por un Individuo de Control Preventivo Calificado o PCQI. El curso brinda capacitación y un certificado para cumplir con los requisitos de una persona reconocida como PCQI.

Código SENCE: 1238012046 (Chile)

Duración: 20 horas.

Fecha 1: 29, 30 y 31 de mayo, 2023.

Fecha 2: 24, 25 y 26 de julio, 2023.

Horarios:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Chile, Bolivia, Uruguay y Paraguay: 10am a 7pm (GMT-4)

Quorum: mínimo 4, máximo 15 participantes.

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Objetivo general

Comprender los requisitos y aplicar herramientas para realizar análisis de peligros y desarrollar controles preventivos basados en el riesgo en los procesos de producción de alimentos de consumo animal, para dar cumplimiento a la sección 507 del 21 CFR de Estados Unidos.

Objetivos específicos

Comprender los requisitos de la sección 507 de controles preventivos del FSMA que aplica a alimentos para consumo animal.
Identificar los requisitos de la ley de modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA) de Estados Unidos y el impacto en la industria alimentaria.
Analizar de Peligros y definir controles Preventivos Basados en el Riesgo
Desarrollar el plan de inocuidad alimentaria considerando los controles preventivos

¿A quién está dirigido?

El plan de estudios está diseñado para profesionales de la industria con la responsabilidad de desarrollar e implementar el plan de inocuidad alimentaria de una empresa que produce alimentos para animales. Además de cualquier persona que entre dentro de las siguientes categorías:

+ Miembros del equipo de inocuidad.

+ Gerencias de empresas alimentarias.

+ Auditores de calidad e inocuidad.

+ Consultores en materias de gestión alimentaria.

+ Exportadores de alimentos a Estados Unidos.

+ Personal de organismos públicos.

Índice de contenidos

Día 1 - 8 horas

Capítulo 1: Introducción al curso
Capítulo 2: Buenas prácticas de fabricación actuales (cGMP)
Capítulo 3: Peligros para la inocuidad de los alimentos para animales
Capítulo 4: Resumen del Plan de Inocuidad Alimentaria

Día 2 - 8 horas

Repaso y preguntas.
Capítulo 5: Análisis de peligros y determinación de controles preventivos basados en riesgos
Capítulo 6: Componentes de Gestión de Control Preventivo
Capítulo 7: Controles preventivos de procesos
Capítulo 8: Controles de saneamiento.

Día 3 - 4 horas

Capítulo 9: Controles aplicados a la cadena de suministro
Capítulo 10: Plan de retirada
Revisión y discusión de los controles dentro de un plan de seguridad alimentaria
Resumen.