Manipulación de alimentos

Cada persona que entra en contacto con los alimentos se convierte en un manipulador de alimentos, cargo que tiene ciertas responsabilidades que deben cumplirse siguiendo los protocolos establecidos para la higiene y limpieza en el proceso de contacto con el producto alimenticio. Al no aplicar buenas prácticas existe una alta posibilidad de contaminar el alimento que, en una instancia final, será servido, involucrando así la salud de los consumidores.

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