Análisis de causa raíz BRCGS

Análisis de causa raíz BRCGS

Objetivo general 

Proporcionar una comprensión detallada del análisis de causa raíz (RCA) para conocer la importancia de este y poder realizar uno de manera competente y correcta. 

Objetivos específicos

• Definir el análisis de la causa raíz (RCA).
• Comprender la diferencia entre los síntomas y el análisis de la causa raíz.
• Comprender el rol y la importancia de un RCA en cumplimiento con los estándares BRC.
• Explorar algunos métodos comunes para emprender un RCA.
• Ser capaz de realizar un RCA y documentarlo de manera efectiva.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad y auditores internos.

Índice de contenidos

Unidad 1: Introducción

• Peligros-riesgos-no conformidades.
• Requisitos de normas BRCGS en relación con análisis de causa raíz.

Unidad 2: Análisis de causa raíz

• Síntomas y causas.
• Terminología.
• Método de análisis de causas.
• Herramientas de análisis de causa.
• Plan de acciones preventivo.
• Ejercicios.