Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...

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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza

Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food. Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel jefaturas

Name: Curso online | Manipulación de alimentos nivel jefaturas
Brand: Ibro Academy
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Price: 57000 CLP
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Curso diseñado para entregar todas las herramientas teóricas y prácticas necesarias para administrar o supervisar procesos de manipulación de alimentos en la industria alimentaria. Recuerda: al no aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos existe una alta posibilidad de contaminar el producto. Como parte de un equipo de jefatura, supervisor o administrador de un establecimiento de alimentos es un deber asegurar que este riesgo sea el mínimo o nulo, controlando que cada proceso de manipulación sea desarrollado efectivamente.

Código SENCE: 1238080725 (Solo Chile).

Duración: Equivalente a 20h.

Modalidad: curso online asincrónico en plataforma virtual.

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Descripción
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Objetivo general

Entregar todas las herramientas teóricas y prácticas necesarias para administrar o supervisar procesos de manipulación de alimentos en la industria alimentaria.

Objetivos específicos

Identificar y aplicar las buenas prácticas en la manipulación de alimentos y su administración en los establecimientos de alimentación.
Identificar el rol del manipulador de alimentos.
Reconocer el rol del administrador.
Definir las formas y efectos de contaminación de alimentos.
Identificar y aplicar buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
Identificar las prácticas de administración activa de establecimientos de atención de alimentos.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido principalmente a todo personal de la industria alimentaria que administra y supervisa servicios de producción o atención de alimentación.

Índice de contenidos

Módulo 1: introducción
Módulo 2: Contaminación de los alimentos
Módulo 3: Gestión de la manipulación de los alimentos
Módulo 4: Higiene personal
Módulo 5: Introducción a las prácticas operacionales
Módulo 6: Prácticas operacionales en la recepción y almacenamiento
Módulo 7: Prácticas operacionales en la preparación
Módulo 8: Prácticas operacionales en el servicio
Módulo 9: Infraestructura, residuos y plagas
Módulo 10: Limpieza y saneamiento

Detalles del curso

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. Código SENCE: 1238080725 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

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