Validación de medidas de control HACCP - GFSI es un curso diseñado para que el participante se capacite y logre comprender la diferencia entre monitoreo, verificación y validación, identificar y saber cuándo aplicar los 5 enfoques o métodos de validación; y describir la secuencia de pasos para validar las medidas de control.
Este curso está basado en la directrices del Codex Alimentarios para validar medidas de control (CXG 69-2008) y en los principios generales de higiene de los alimentos, que se revisaron el 2020 (CXC 1-1969).
CUENTA CON CÓDIGO SENCE (CHILE)
Código Sence: 1238014261
Equivalente a: 10 horas de formación.
Modalidad: Online- E-learning asincrónico (Accede en cualquier momento)
El principio 3 del sistema HACCP requiere que se validen las medidas de control y los límites críticos
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Validación de medidas de control HACCP - GFSI es un curso diseñado para que el participante se capacite y logre comprender la diferencia entre monitoreo, verificación y validación, identificar y saber cuándo aplicar los 5 enfoques o métodos de validación; y describir la secuencia de pasos para validar las medidas de control.
Este curso está basado en la directrices del Codex Alimentarios para validar medidas de control (CXG 69-2008) y en los principios generales de higiene de los alimentos, que se revisaron el 2020 (CXC 1-1969).
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