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Curso en Vivo|Diseño higiénico de equipos e instalaciones-Nivel jefaturas

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Las normas de gestión requieren que los equipos sean fáciles de limpiar. ¿cómo sabe si su equipo es fácil de limpiar?, la única forma de saberlo es aplicando los principios de diseño higiénico.

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Diseño higiénico de equipos e instalaciones - Nivel Jefaturas

¿qué materiales son apropiados? ¿qué criterios de acabado de superficies debemos considerar?, estas y otras preguntas abordaremos en este curso.

Sin equipos ni instalaciones no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la inocuidad de los alimentos. Un equipo con deficiencias en diseño higiénico es más difícil de limpiar y requiere métodos más rigurosos.

Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos.

Con este curso usted tendrá 4 resultados:

Resultado 1: Comprenderá los principios de diseño higiénico de equipos.
Resultado 2: Conocerá los tipos de materiales en construcción de equipos.
Resultado 3: Conocerá definiciones clave.
Resultado 4: Conocer los principales principios de diseño higiénico para instalaciones.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: 16 horas

Fecha 1: 12 y 13 de junio del 2023.

Fecha 2: 17 y 18 de julio del 2023.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Objetivo general

Identificar las bases y fundamentos del diseño higiénico de equipos e instalaciones de producción de alimentos.

El contenido se basa en normas reconocidas por GFSI y de instituciones referentes en diseño higiénicos, sumado la experiencia trabajando en mejoras de ambientes de proceso.

¿A quién está dirigido el curso?

Dirigido a todo personal que dirige sistemas de gestión, está implementando un sistema de gestión o necesita mejorar el sistema de gestión dentro de una organización.

Para personal de mantenimiento, operaciones, ingeniería y equipos de inocuidad.

Consultores y profesionales de la industria alimentaria.