- ¡Disponible sólo en Internet!
Marca: Código SENCE
No hay proveedores
Marca: Código SENCE
Marca: Ibro Academy
Marca: Ibro Academy
Marca: Ibro Academy
Marca: FSPCA
Banner
PROGRAMA RECONOCIDO POR LA FDA
¡Cumple con las regulaciones de la FDA/USDA mientras mejoras tus conocimientos sobre el procesamiento de alimentos!
¿Trabaja en una planta que empaca y procesa térmicamente alimentos de baja acidez y alimentos acidificados en recipientes herméticamente cerrados? ¿Sus productos alimenticios enlatados podrían ser vulnerables a la contaminación? Better Process Control School brinda la capacitación que necesita para cumplir con las regulaciones federales de Estados Unidos y mejorar la confianza de sus procesos con la inocuidad alimentaria.
Código SENCE: En proceso (Chile)
Duración: 32 horas.
Idioma: Español
Fecha 1: 04 al 07 de noviembre, 2024.
Horarios:
Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)
Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)
Chile, Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)
Quorum: mínimo 4, máximo 10 participantes.
Descuentos por pago anticipado y por grupo de personas.
Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Better Process Control School (BPCS) fue establecida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para los supervisores operativos de las operaciones comerciales de enlatado de alimentos.
El curso se orienta a dar cumplimiento, por los requisitos de la regulación en el título 21 que administra la FDA:
Parte 108, 113 y 114 requieren que cada procesador de alimentos enlatados acidificados o de baja acidez deben operar bajo la supervisión continua de un Supervisor CERTIFICADO durante la producción.
Los operadores de sistemas de procesamiento, autoclaves, sistemas de procesamiento y empaque aséptico y sistemas de formulación de productos (incluidos los sistemas en los que se usa actividad de agua junto con el procesamiento térmico) y los inspectores de cierre de contenedores deben estar bajo la supervisión operativa de una persona que haya asistido a una escuela aprobada por el Comisionado por dar instrucción apropiada a la tecnología de preservación involucrada y que ha sido identificado por esa escuela por haber completado satisfactoriamente el curso de instrucción prescrito. Esta persona supervisará solamente en aquellas áreas para las cuales una escuela aprobada por el Comisionado identifique a la persona como habiendo completado satisfactoriamente el entrenamiento.
Título 21 CFR, Parte 114.10 Todos los operadores de sistemas de procesamiento y empaque deberán estar bajo la supervisión operativa de una persona que haya asistido a una escuela aprobada por el Comisionado para impartir instrucción en técnicas de manipulación de alimentos, principios de protección de alimentos, prácticas de higiene personal y saneamiento de plantas, controles de pH y factores en la acidificación, y que ha sido identificado por esa escuela por haber completado satisfactoriamente el curso de instrucción prescrito.
Calificar a supervisores operativos que participan en la producción de alimentos con bajo contenido ácido y acidificados procesados térmicamente, para que realicen los controles y supervisión de procesos de producción de alimentos enlatados de baja acidez, dentro del marco de cumplimiento de los requisitos aplicables del título 21 CFR que administra la FDA.
El BPCS se estableció principalmente para los supervisores operativos, la persona que está en la planta en el momento en que se envasa y procesa un producto alimenticio enlatado. La escuela está especialmente destinada a los supervisores operativos que participan en la producción de alimentos con bajo contenido ácido y acidificados procesados térmicamente. La producción de estos alimentos enlatados está cubierta por las regulaciones de la FDA.
Los materiales de instrucción (libros, conferencias, exámenes) se darán en idioma español.
Manual del participante aprobado para el curso:
Alimentos Enlatados: Principios de Control del Proceso Térmico, Acidificación, y Evaluación del Cierre de los Envases, 8va. Edición (disponible en español).
Contenedores flexibles y semirrígidos (cap. 7)
Aprobación del curso:
· Para acreditar su formación en BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL (BPCS), debe asistir a todas las jornadas de clases.
· Aprobar al menos ocho exámenes para el Certificado de Productos Acidificados o los capítulos pertinentes para el Certificado de Productos de Baja Acidez.
Entrenador: Jorge Descalzo
No hay reseñas de clientes en este momento.
Marca: FSPCA
Marca: Ibro Academy
Marca: Ibro Academy
Marca: Seafood HACCP Alliance
Marca: Ibro Academy
Marca: FSPCA
Marca: ATP BRCGS
Marca: ATP BRCGS
Marca: Ibro Academy
Marca: ATP BRCGS
Marca: ATP BRCGS
Marca: Ibro Academy
Marca: ATP BRCGS
Marca: Ibro Academy
Marca: ATP BRCGS
Marca: ATP BRCGS
Marca: PSA