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Bases para el diseño higiénico

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58.000 $
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20 Artículos

Sin equipos no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la seguridad de los alimentos.

Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos.

Con este curso usted tendrá 4 resultados:

  • Resultado 1: Comprenderá los principios de diseño higiénico de equipos.
  • Resultado 2: Conocerá los tipos de materiales en construcción de equipos.
  • Resultado 3: Conocerá definiciones clave.
  • Resultado 4: Conocer requisitos de normas GFSI relacionadas.

Código SENCE: 1238011915 (Chile)

Modalidad: E-learning sincrónico. Acceder en cualquier momento, durante un año

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    • Objetivo general

    Identificar las bases y fundamentos del diseño higiénico de equipos de producción de alimentos.

    ¿A quién está dirigido el curso?

    Dirigido a todo personal que dirige sistemas de gestión, está implementando un sistema de gestión o necesita mejorar el sistema de gestión dentro de una organización. 

    Contenido

    MÓDULO 1: Descripción general del diseño higiénico

    • M1P1 Introducción
    • M1P2 Marco Legal
    • M1P3 Razones para el Diseño Higiénico
    • M1P4 Peligros y Diseño higiénico

    MÓDULO 2: Bases conceptuales del diseño higiénico

    • M2P1 Superficies de Equipos
    • M2P2 Definiciones
    • M2P3 Definición de Diseño Higiénico

    MÓDULO 3: Materiales de construcción de equipos

    • M3P1 Materiales de Construcción
    • M3P2 Metales
    • M3P3 Acero Inoxidable
    • M3P4 Otros Metales
    • M3P5 Metales-Otras Consideraciones
    • M3P6 No Metales
    • M3P7 Polímeros

    MÓDULO 4: Acabado de superficies

    • M4P1 Acabado de Superficies
    • M4P2 Uniones
    • M4P3 Otras Uniones Permanentes y Uniones No Permanentes

    MÓDULO 5: Diseño y construcción higiénico

    • M5P1 Drenabilidad
    • M5P2 Radio y Estanqueidad
    • M5P3 Consideraciones para Instalaciones de Equipos
    • M5P5 Diseño Higiénico para Equipos y Utensilios de Limpieza
    • M5P4 Diseño Higiénico de Sistemas Auxiliares
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