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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Acceda las 24h los 7 días de la semana
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Marca: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
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Bases para el diseño higiénico
  • Bases para el diseño higiénico

Bases para el diseño higiénico

Ibro Academy
Valoración 

Bases para el diseño higiénico

Sin equipos no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la seguridad de los alimentos.

Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos.

Con este curso usted tendrá 4 resultados:

  • Resultado 1: Comprenderá los principios de diseño higiénico de equipos.
  • Resultado 2: Conocerá los tipos de materiales en construcción de equipos.
  • Resultado 3: Conocerá definiciones clave.
  • Resultado 4: Conocer requisitos de normas GFSI relacionadas.

Código SENCE: 1238011915 (Chile)

Modalidad: E-learning sincrónico. Acceder en cualquier momento, durante un año

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Descripción

Bases para el diseño higiénico

Objetivo general

Identificar las bases y fundamentos del diseño higiénico de equipos de producción de alimentos.

¿A quién está dirigido el curso?

Dirigido a todo personal que dirige sistemas de gestión, está implementando un sistema de gestión o necesita mejorar el sistema de gestión dentro de una organización. 

Contenido

MÓDULO 1: Descripción general del diseño higiénico

  • M1P1 Introducción
  • M1P2 Marco Legal
  • M1P3 Razones para el Diseño Higiénico
  • M1P4 Peligros y Diseño higiénico

MÓDULO 2: Bases conceptuales del diseño higiénico

  • M2P1 Superficies de Equipos
  • M2P2 Definiciones
  • M2P3 Definición de Diseño Higiénico

MÓDULO 3: Materiales de construcción de equipos

  • M3P1 Materiales de Construcción
  • M3P2 Metales
  • M3P3 Acero Inoxidable
  • M3P4 Otros Metales
  • M3P5 Metales-Otras Consideraciones
  • M3P6 No Metales
  • M3P7 Polímeros

MÓDULO 4: Acabado de superficies

  • M4P1 Acabado de Superficies
  • M4P2 Uniones
  • M4P3 Otras Uniones Permanentes y Uniones No Permanentes

MÓDULO 5: Diseño y construcción higiénico

  • M5P1 Drenabilidad
  • M5P2 Radio y Estanqueidad
  • M5P3 Consideraciones para Instalaciones de Equipos
  • M5P4 Diseño Higiénico de Sistemas Auxiliares
  • M5P5 Diseño Higiénico para Equipos y Utensilios de Limpieza
Detalles del producto
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Bases para el diseño higiénico

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Bases para el diseño higiénico

Sin equipos no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la seguridad de los alimentos.

Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos.

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  • Resultado 1: Comprenderá los principios de diseño higiénico de equipos.
  • Resultado 2: Conocerá los tipos de materiales en construcción de equipos.
  • Resultado 3: Conocerá definiciones clave.
  • Resultado 4: Conocer requisitos de normas GFSI relacionadas.

Código SENCE: 1238011915 (Chile)

Modalidad: E-learning sincrónico. Acceder en cualquier momento, durante un año

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