Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos. Código SENCE: 1238047155 (Chile)...

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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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Formación de auditores internos en sistema HACCP

Name: Formación de auditores internos en sistema HACCP
Brand: Ibro Academy
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Price: 178500 CLP
Availability: InStock

Marca Ibro Academy

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Formación de auditores internos en sistema HACCP

Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías el sistema HACCP en los procesos de producción de alimentos. Con él, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías de primera y segunda parte, bajo la norma ISO 19011:2018.

Código Sence: 123811650 (Chile).

Duración: 16 horas.

Fecha 1: 20 y 23 de diciembre, 2024.

Modalidad: Online en vivo (sincrónico).

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GT626)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Descripción

Formación de auditores internos en sistema HACCP

Objetivo principal

Programar, planificar, ejecutar, emitir reporte y hacer seguimiento de auditorías de primera y segunda parte de sistemas de gestión de la inocuidad HACCP.

Objetivos específicos

Identificar la estructura del sistema HACCP.
Programa y planificar auditorías de primera y segunda parte de sistemas HACCP.
Redactar hallazgos y emitir informes de auditorías de primera y segunda parte de sitemas HACCP.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas y jefes de aseguramiento de la calidad.

Índice de contenidos

Módulo 1: Sistema HACCP

Codex Alimentarius- HACCP
Revisión de requisitos legales y normativos
Ejercicios.

Módulo 2: Gestión del programa de auditoría

Auditorías en base a norma ISO 19011:2018
Principios de auditoría.
Establecimiento e implementación del programa de auditoría.
Competencias de los auditores.
Métodos y técnicas de recolección de evidencia.
Proceso de auditoría: planificación, inicio-recolección de evidencia-cierre.
Redacción de hallazgos y de reportes.

Módulo 3: Realización de la auditoría

Planificación.
Preparación de documentos.
Reunión de incio y cierre.
Emisión de reportes.
Ejercicio de aplicación: técnicas de auditoría, juego de roles.

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Formación de auditores internos en sistema HACCP

Formación de auditores internos en sistema HACCP

Código Sence: 123811650 (Chile).

Duración: 16 horas.

Fecha 1: 20 y 23 de diciembre, 2024.

Modalidad: Online en vivo (sincrónico).

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GT626)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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