• -20%

Curso online - en vivo | Formación de auditores internos en sistema HACCP

123.200 $ 20% de descuento
154.000 $
No impuestos
Reserve su plaza para este curso.

Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías el sistema HACCP en los procesos de producción de alimentos. Con él, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías de primera y segunda parte, bajo la norma ISO 19011:2018. 

Código SENCE: en proceso (chile).

Duración: 16 horas (equivalente a 2 días).

Fechas: 15 y 16 de marzo, 2021.

Modalidad: Online en vivo(sincrónico)

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú,  Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

  

brochure Descarga el brochure de curso     

Cantidad

Objetivo principal

Programar, planificar, ejecutar, emitir reporte y hacer seguimiento de auditorías de primera y segunda parte de sistemas de gestión de la inocuidad HACCP.

Objetivos específicos

  • Identificar la estructura del sistema HACCP.
  • Programa y planificar auditorías de primera y segunda parte de sistemas HACCP.
  • Redactar hallazgos y emitir informes de auditorías de primera y segunda parte de sitemas HACCP.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas y jefes de aseguramiento de la calidad. 

Índice de contenidos

Módulo 1: Sistema HACCP

  • Codex Alimentarius- HACCP
  • Revisión de requisitos legales y normativos
  • Ejercicios.

Módulo 2: Gestión del programa de auditoría

  • Auditorías en base a norma ISO 19011:2018 
  • Principios de auditoría.
  • Establecimiento e implementación del programa de auditoría.
  • Competencias de los auditores.
  • Métodos y técnicas de recolección de evidencia.
  • Proceso de auditoría: planificación, inicio-recolección de evidencia-cierre. 
  • Redacción de hallazgos y de reportes.

Módulo 3: Realización de la auditoría

  • Planificación.
  • Preparación de documentos.
  • Reunión de incio y cierre.
  • Emisión de reportes.
  • Ejercicio de aplicación: técnicas de auditoría, juego de roles.

Los cursos en plataforma tienen las siguientes características:

  • Curso que se divide en módulos y en partes
  • Sesiones grabadas en vídeos, el cual será explicado con el contenido respectivo
  • Manual del curso descargable
  • Ejercicios lúdicos (gamificando el aprendizaje)
  • Cada módulo se evalúa con cuestionarios
  • Algunos módulos deberán realizar trabajos aplicados
  • Se harán la entrega de formularios 

No hay ninguna opinión por el momento.

También podría gustarte

close Shopping Cart
close Shopping Cart

Nuevo registro de cuenta

¿Ya tienes una cuenta?
Entrar en vez O Restablecer la contraseña