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Curso online - en vivo| Tipos de polímeros en envases de alimentos

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Los principales materiales en envases para alimentos son los plásticos, conozca con nosotros acerca de estos materiales desde el punto de vista de inocuidad y calidad de los alimentos.

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Los participantes conocerán la estructura de los polímeros que se usan en envases de alimentos, considerando requisitos legales, requisitos de normas GFSI y los riesgos hacia los alimentos. Se revisará la química básica, propiedades y forma de uso de los materiales plásticos, desde la perspectiva de los usuarios de materiales de envasado.

Este curso se desarrolla desde la perspectiva de quién usan los envases y materiales de envasado para envasar alimentos o materias primas que sean en base a polímeros.

Revisaremos los principales polímeros: polietileno (PE), polipropileno (PPP), policloruro de vinilo (PVC), polietilen tereftalato (PET) y otros como el papel que se usa en los envases de contacto con alimentos. Considera la revisión de requisitos legales y riesgos de migración a los alimentos.

Código SENCE: Por informar (Solo Chile)

Duración: 16 horas.

Fecha 1: 12 y 13 de enero, 2023.

Fecha 1: 30 y 31 de marzo, 2023.

Horario:

Guatemala y México: 08am a 17pm

Perú, Ecuador y Colombia: 08am a 17pm

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 10am a 19pm

Chile y Argentina: 10am a 19pm

Quorum: Mínimo 5 participantes

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Objetivo general

Identificar y describir los tipos y sus propiedades de polímeros utilizados en contacto con alimentos en el proceso productivo y envases, bajo el marco de normas GFSI y requisitos legales.

Objetivos específicos

Describir la química básica de los polímeros.
Conocer las propiedades mecánicas, térmicas de procesabilidad de los plásticos.
Describir los principales plásticos usados en envases de contacto con alimentos.
Revisar el enfoque genera de los biopolímeros.
Conocer los principales procesos en la conversión de plásticos.
Identificar los posibles riesgos de los polímeros.
Identificar requisitos legales relacionados e inocuidad de envases.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a:

Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria.
Supervisores y personal responsable de áreas.
Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
Gerentes y Jefes de Plantas.