Validación y Verificación BRCGS

Validación y Verificación BRCGS

Objetivo general

Entregar herramientas teórico-prácticas para una comprensión profunda de la validación y la verificación, poniendo en práctica los conocimientos dentro del marco de los requisitos de normas BRCGS.

Objetivos específicos

• Definir y comprender los términos de validación y verificación.
• Comprender el nivel de detalle requerido para cada proceso.
• Ser capaz de utilizar la validación y verificación en la práctica.
• Apreciar cómo la validación y la verificación se relacionan con la conformidad con el Estándar.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa/establecimiento, supervisores, administradores y personal responsable de áreas; jefes de aseguramiento de la calidad y auditores internos.

Índice de contenidos

• Introducción a la gestión alimentaria.
• Validación.
• Verificación.
• Ejercicios.
• Técnicas y métodos de validación y verificación.
• Validación y verificación en BRCGS Food V9.
• Validación y verificación en BRCGS Packaging V6.
• Validación y verificación en BRCGS Storage & Distribution.
• Validación y verificación en BRCGS Agents & Brokers.
• Ejercicios de validación y verificación.