Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...

64.000 $

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

47.000 $

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Marca: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos. Código SENCE: 1238047155 (Chile)...

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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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Control de calidad en la cadena alimentaria

Name: Control de calidad en la cadena alimentaria
Brand: Ibro Academy
SKU: 168
Price: 144000 CLP
Availability: InStock

Marca Ibro Academy

Valoración

Control de calidad en la cadena alimentaria

El control de calidad es el requisito adicional 2.5.9 de FSSC 22000 versión 6, se aplica a todas las categorías de la cadena alimentaria.

El control de calidad en la cadena alimentaria de alimentos es una de las actividades que se deben hacer de forma eficaz para asegurar que los alimentos cumplen los criterios de calidad e inocuidad establecidos. A través del control de calidad, se logran ejecutar los procedimientos y controles de peligros que se hayan establecido.

Código SENCE: En proceso (Chile).

Duración: 08 horas.

Fecha 1: 30 de septiembre, del 2024

Fecha 2: 25 de noviembre, del 2024

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6).

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5).

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4).

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3).

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Curso para dar cumplimiento al requisito adicional 2.5.9 de FSSC 22000 V6

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Descripción

Control de calidad en la cadena alimentaria

El control de calidad se ejecuta a través de estandarizar los procesos y asegurar que se ejecuten de acuerdo con esta estandarización, mediante la determinación de los criterios de procesos alineados a los criterios de los productos que se producen.

El otro ámbito del control de calidad se da en controlar los parámetros del proceso a través de planes de controla que se aplica dentro del proceso, por ejemplo, controlar peso, volumen y las especificaciones acordadas.

El control de calidad entrega información que puede ser usados para demostrar cumplimiento y para mejorar los procesos mediante el análisis de los datos y la toma de decisiones en base a desviaciones que se detecten o por tendencias

Objetivo General

Determinar las acciones de control de calidad de procesos y productos en la cadena alimentaria, considerando los requisitos de FSSC 22000 Versión 6.

Objetivos Específicos

Definir la política y objetivos de la calidad.
Determinar e implementar los parámetros de control de los procesos y productos.
Determinar y aplicar los procedimientos de control de calidad.
Definir y aplicar procedimientos de arranque en línea.

¿A quién está dirigido?

Personal o profesionales vinculados con la industria de alimentos.
Profesionales que desarrollan su actividad como consultores internos o externos en control y gestión de la calidad para empresas del sector alimentario.
Deben la versión anterior de FSSC 22000.

Contenido

MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN

Historia del enfoque de calidad.
Requisitos de FSSC 22000 relacionados al control de calidad.
Definiciones: calidad, inocuidad, control.

MÓDULO 2: CONTROL DE CALIDAD EN LA CADENA ALIMENTARIA

Política y objetivos de calidad.
Métricas para medir la calidad.
Taller: medición de los objetivos de calidad.
Establecer, implementar y mantener los parámetros de calidad considerando las especificaciones del producto.
Taller: especificaciones de proceso en función de especificaciones del producto.
Plan y procedimientos de control de calidad.
Taller: plan de control de calidad del proceso.
Procedimientos de arranque de línea y cambio de línea.
Taller: elementos para el arranque en línea.
Análisis de resultados del control de calidad.
Examen final.

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Control de calidad en la cadena alimentaria

El control de calidad es el requisito adicional 2.5.9 de FSSC 22000 versión 6, se aplica a todas las categorías de la cadena alimentaria.

Código SENCE: En proceso (Chile).

Duración: 08 horas.

Fecha 1: 30 de septiembre, del 2024

Fecha 2: 25 de noviembre, del 2024

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6).

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5).

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4).

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3).

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