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Retiro y recuperación de productos
Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria
Un programa de retiro y/o de recuperación de productos (Recall and Withdrawall) debe estar listo para aplicarlo en el momento que los productos que se hayan liberado al mercado pongan en riesgo a los consumidores o de alguna forma no es apto para el consumo humano. Este programa será el último recurso que se aplicará para proteger a los consumidores y no solamente a ellos, también a la marca de la empresa.
Código SENCE: 1238064336 (Chile).
Modalidad: E-learning asincrónico, accede al curso en cualquier momento durante un año
Equivalente a 8 horas de formación.
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Objetivo principal
Diseñar el programa de retiro o recuperación de productos (Recall and Withdrawall), considerando requisitos legales y de normas aplicables.
Objetivos específicos
- Identificar requisitos de normas de sistemas de gestión relacionados a retiro o recuperación de productos.
- Describir los elementos de un programa de retiro o recuperación de productos.
- Diseñar el programa de retiro o recuperación de productos
¿A quién está dirigido?
Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad los sistemas de gestión en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas y jefes de aseguramiento de la calidad.
Índice de contenidos
Módulo 1: Introducción
- Parte 1: Requisitos de las normas de gestión para el retiro o recuperación de productos.
- Parte 2: Fundamentos para el programa de retiro o recuperación de productos.
Módulo 2: Retiro de productos del mercado - Recall
- Parte 1: Conceptos de retiro y recuperación de producto
- Parte 2: Estrategia para el retiro de productos.
- Parte 3: Estructura del plan de retiro y el equipo.
- Parte 4: Plan comunicacional.
- Parte 5: Plan logístico del producto para retirar o recuperar del mercado
- Parte 6: Poner a prueba el plan de retiro y recuperación
- Parte 7: Recomendaciones durante el retiro y recuperación
- Parte 8: Cierre del retiro y recuperación
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