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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
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Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria
  • Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria

Retiro y recuperación de productos

Ibro Academy
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Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria

Un programa de retiro y/o de recuperación de productos (Recall and Withdrawall) debe estar listo para aplicarlo en el momento que los productos que se hayan liberado al mercado pongan en riesgo a los consumidores o de alguna forma no es apto para el consumo humano. Este programa será el último recurso que se aplicará para proteger a los consumidores y no solamente a ellos, también a la marca de la empresa.

Código SENCE: 1238064336 (Chile).

Modalidad: E-learning asincrónico, accede al curso en cualquier momento durante un año

Equivalente a 8 horas de formación.

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Descripción

Objetivo principal

Diseñar el programa de retiro o recuperación de productos (Recall and Withdrawall), considerando requisitos legales y de normas aplicables.

Objetivos específicos

  • Identificar requisitos de normas de sistemas de gestión relacionados a retiro o recuperación de productos.
  • Describir los elementos de un programa de retiro o recuperación de productos.
  • Diseñar el programa de retiro o recuperación de productos

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad los sistemas de gestión en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas y jefes de aseguramiento de la calidad. 

Índice de contenidos

Módulo 1: Introducción 

  • Parte 1: Requisitos de las normas de gestión para el retiro o recuperación de productos.
  • Parte 2: Fundamentos para el programa de retiro o recuperación de productos.

Módulo 2: Retiro de productos del mercado - Recall 

  • Parte 1: Conceptos de retiro y recuperación de producto
  • Parte 2: Estrategia para el retiro de productos.
  • Parte 3: Estructura del plan de retiro y el equipo.
  • Parte 4: Plan comunicacional.
  • Parte 5: Plan logístico del producto para retirar o recuperar del mercado
  • Parte 6: Poner a prueba el plan de retiro y recuperación
  • Parte 7: Recomendaciones durante el retiro y recuperación
  • Parte 8: Cierre del retiro y recuperación
Detalles del producto
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Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria

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