De otro modo, la revisión de la dirección a la eficacia de un sistema puede fallar

Ya hemos hablado en nuestro blog sobre la revisión de la dirección. Este es uno de los requisitos fundamentales que encontramos en el apartado 1.1.4 de la norma BRCGS Food V8 en cuanto al compromiso de la dirección. Hoy queremos adentrarnos más en este importante asunto con un tema que nos parece esencial: la educación que debe tener el equipo directivo en lo que debe revisar.

En las normas GFSI encontramos que la dirección está instruida para revisar la eficacia de tres elementos clave: 

1- Sistema de HACCP

2- Sistema de defensa alimentaria o Food Defense

3- Sistema de autenticidad del producto o Food Fraud

La dirección DEBE saber idealmente:

- Qué son estos sistemas.

- Sus elementos.

- Su Estructura.

- Qué resultados se desean alcanzar con estos sistemas.

Esto no implica que dirección debe convertirse en especialistas en cada tema de los sistemas aplicados en la organización, sino que sean capaces de manipular conceptos básicos que les permitan revisar la eficacia del sistema correctamente. Por ejemplo, si no sabemos qué resultados se desean alcanzar o qué implican estos sistemas tenemos es muy posible que fallemos en revisar la eficacia del sistema como un todo. 

¿Eres parte de un equipo directivo? ¿Estás capacitado en estos elementos? 

¡Tenemos algunos cursos que te pueden interesar!

Sistema de HACCP 

En vivo | En plataforma

CURSO OFICIAL

HACCP para normas BRCGS

En vivo

Programa de defensa alimentaria y Control de fraude alimentario

En vivo

Te dejamos con un video explicativo sobre este tema a cargo de nuestro entrenador oficial y consultor Alberto Ibañez: