Objetivos de la norma BRCGS Food
¿Cuál es el objetivo de la norma GFSI BRCGS Food?
La norma GFSI BRCGS Food tiene dos objetivos principales a cumplir desde su diseño hasta su ejecución en un establecimiento de la industria alimentaria:
1 - Cumplir con la legislación vigente de la zona.
2 - Proteger al consumidor, garantizar su seguridad.
Para alcanzar estos objetivos, las empresas deben cumplir con los criterios a los que podemos agrupar en una sigla: CILA.
¿Qué es CILA?
Un alimento debe ser producido desde la huerta al plato cumpliendo con requisitos de: Calidad, Inocuidad, Legislación y Autenticidad, estos son los factores que componen CILA.
Para que entiendas mejor cómo funciona cada uno, te lo explicaremos brevemente en la siguiente infografía:
¡Ojo! Al cumplir con los objetivos BRCGS Food, no solo estás cumpliendo con la legislación y protegiendo al consumidor, sino que también estás protegiendo tu marca, tu establecimiento y la imagen que tiene tu organización en la industria alimentaria, además de generar nexos de confianza con los consumidores, lo cual es muy beneficioso para tu negocio.
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