Todas categorias
- BRCGS Food Versión 9
- BRCGS gestión de la inocuidad Versión 9
- BRCGS para auditores
- BRCGS Packaging
- BRCGS Storage and Distribution
-
FSMA
- PCQI-Controles preventivos alimentos para humanos Curso oficial FSPCA
- Curso oficial PSA-Inocuidad Productores
- FSMA-Estrategias Contra Adulteración intencional Curso oficial FSPCA
- PCQI-Controles preventivos alimentos para consumo animal Curso oficial FSPCA
- FSVP-Verificación de proveedores extranjeros Curso oficial FSPCA
- Calibración de PCQI Curso para PCQI vigentes
- Seafood HACCP Alliance
- BPCS-FDA
- IFS Food
- IFS Global Martes
- IFS PACsecure
- IFS Broker, IFS Logistics
- GLOBALG.A.P.
-
HACCP y control de peligros
-
Limpieza y desinfección
- Manipulación de alimentos
- FSSC 22000
- Gestión de envases
- Risk-Food Defense-Food Fraud
-
Cultura de inocuidad y gestión
- Diseño higiénico
- Gestión de procesos
- Liderazgo para la inocuidad
-
BPM-Buenas Prácticas de Manufactura
- ISO 22000
- ISO 45001:2018
- ISO 14001
- ISO 9001:2015
- Sistema Integrado de Gestión
Curso online - en vivo | Auditorías internas IFS PACSecure 2
Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para capacitar al participante en la planificación y aplicación de auditorías internas y a proveedores en el sistema de gestión bajo la norma IFS PACsecure V2. A través de los módulos, el participante será capaz de aplicar el protocolo de auditorías de la norma IFS Food correctamente, pudiendo usar las herramientas que dispone IFS para realizar auditorías.
Código SENCE: 1238011650 (Chile).
Duración: 16 horas
Fecha 1: 24 y 25 de enero, 2024.
Fecha 2: 14 y 15 de marzo, 2024
Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)
Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)
Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)
Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)
Quorum: Mínimo 5, máximo 15 participantes.
QUIERO INSCRIBIRME
Objetivo general
Entregar conocimientos y herramientas completas para planificar y realizar auditorías al sistema de gestión de calidad e inocuidad y envases bajo la norma IFS PACsecure V1.1, ya sea de forma interna o a proveedores.
Objetivos específicos
- Identificar y aplicar los requisitos y estructura de la norma IFS PACsecure V2
- Manejar el protocolo de auditoría del estándar IFS PACsecure V2
- Planificar y gestionar el programa de auditorías internas.
- Aplicar herramientas y técnicas de auditoría para planificar, ejecutar, emitir reportes y cerrar las auditorías.
¿A quién está dirigido?
- Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria.
- Supervisores y personal responsable de áreas.
- Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
Índice de contenido
MÓDULO 1: FUNDAMENTOS DE IFS PACSECURE V2
- Cadena alimentaria y envases.
- Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
- Fundamentos y conceptos del estándar IFS PACsecure V2
- Alcance de IFS Food: productos y procesos tecnológicos.
MÓDULO 2: REVISIÓN DE REQUISITOS DE IFS PACSECURE V2
- Revisión de requisitos de IFS PACsecure 2 mediante trivias y cuestionarios (para esto los participantes deberán conocer la norma IFS PACsecure V2 a detalle)
MÓDULO 3: PROTOCOLO DE AUDITORÍA
- Tipos de auditoría.
- Alcance de productos y procesos tecnologías, el alcance de auditoría, la duración de auditoría.
- Equipo de auditoría, calificación de los requisitos.
- Tipos de no conformidades.
MÓDULO 4: EJECUCIÓN DE LA AUDITORÍA
- Planificación de la auditoría.
- Técnicas de auditoría.
- Ejecución de la auditoría: inicio, desarrollo, cierre.
- Auditar requisitos knock out.
- Desarrollo del informe.
- Ejercicios: Evaluación de casos, juego de roles (ejercicio de aplicación).
No hay ninguna opinión por el momento.