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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
-15% ¡Disponible sólo en Internet! Precio rebajado Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Vista rápida

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
-20% Precio rebajado Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores Vista rápida

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso online - en vivo | BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario
  • BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario
  • Curso online - en vivo | BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

ATP BRCGS
Valoración 

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

Este curso de un día proporcionará a los participantes una comprensión profunda de la evaluación de vulnerabilidad para el fraude alimentario y les permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados con las materias primas en la cadena de suministro. Esto es particularmente útil cuando se implementan sistemas de gestión de seguridad de productos y los requisitos de los Estándares Globales BRCGS en el sitio.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: 8 horas.

Fecha 1: 07 de enero, 2025.

Fecha 2: 07 de marzo, 2025.

Fecha 3: 07 de mayo, 2025.

Modalidad: Online en vivo.

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3) 

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

 brochureDescarga el brochure de curso

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183.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Curso oficial de BRCGS
30 Artículos

 

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Descripción

Objetivo general

Proporcionar una comprensión exhaustiva de la evaluación de vulnerabilidades y evaluación de riesgos de adulteración o sustitución de materias primas y productos en la cadena alimentaria, todo esto relacionado a los Estándares Globales de BRCGS, aplicando métodos y herramientas de evaluación de riesgos de fraude.

Objetivos específicos

  • Comprender los requisitos de evaluación de vulnerabilidad para los estándares BRCGS.
  • Establecer qué se entiende por el término "fraude alimentario" y definirlo correctamente.
  • Identificar la diferencia entre evaluación de vulnerabilidad, análisis de amenazas, punto de control crítico y defensa alimentaria.
  • Evaluar las materias primas más vulnerables al fraude alimentario.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa/establecimiento, supervisores, administradores y personal responsable de áreas; auditores internos, auditores a proovedores, jefes de compras y personal de abastecimiento.

Índice de contenidos

  • Definiciones.
  • Cadena alimentaria.
  • Requisitos de estándar globales BRCGS en relación con fraude alimentario.
  • Tipos de fraude alimentario.
  • Factores de vulnerabilidad.
  • Evaluación de vulnerabilidad al fraude.
  • Herramientas de evaluación de riesgo.
  • Controles a la cadena de abastecimiento.
  • Controles a las materias primas.
  • Controles en el proceso productivo.
  • Desarrollo de caso de estudio.

Trabajo aplicado: La Evaluación de Vulnerabilidad en el lugar de trabajo debe enviarse dentro de 1 mes después de completar el curso. La calificación para aprobar el curso es del 75%. 

Detalles del producto
30 Artículos
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BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

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Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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