BRCGS Gluten Free

Una ruta confiable al mercado

Se prevé que el mercado de productos sin gluten alcance un valor de 8.300 millones de dólares en 2025, con un crecimiento anual compuesto del 8,1% entre 2020 y 2025. Los consumidores son cada vez más conscientes y cautelosos con respecto al gluten en su dieta y uno de cada tres está evitando o reduciendo su consumo. Es necesario superar una serie de desafíos para producir alimentos sin gluten seguros y fiables que inspiren confianza en los consumidores. Estos desafíos existen a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la prevención de la contaminación cruzada en el proceso de producción hasta la marca de productos sin gluten en la que los minoristas y, lo más importante, los consumidores, confíen verdaderamente.

El 91% de los consumidores declara que sus decisiones de compra se ven influenciadas por la verificación de terceros y el 76% prefiere productos certificados por una asociación de celíacos reconocida.

Referencia: BRCGS