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Las cadenas de suministro globales involucran múltiples intermediarios antes y después de la fabricación donde los bienes y productos finales pasan entre fábricas, vehículos de envío, palés, almacenes y flotas de entrega. Su viaje está plagado de riesgos. La logística ya no es una función operativa oculta que se ocupa simplemente de mover mercancías de A a B. (BRCGS)
En este curso oficial de BRCGS: Revisaremos los enfoques, principios y requisitos del esquema de certificación para las actividades logísticas; este es un esquema de certificación aprobado por GFSI.
Código SENCE: 1238046612 (Solo Chile).
Duración: 16 horas de formación.
Fecha 1: 26 y 27 de septiembre 2024.
Fecha 2: 28 y 29 de noviembre 2024.
Horario:
Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)
Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)
Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)
Chile y Argentina: 10 am a 7pm (GTM-3)
Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.
Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
La intención del curso es permitir a los delegados obtener una comprensión completa de los principios generales de la norma y cómo cumplir los requisitos. Los delegados también comprenderán lo que pueden esperar durante el proceso de certificación y las acciones necesarias antes, durante y después de la auditoría.
Este curso está diseñado para todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de logística, en empresas que tiene normas BRCGS y personas interesadas en desarrollar capacidades en gestión de la cadena logística.
Cadena Alimentaria
Fundamentos y conceptos del estándar BRCGS Storage and Distribution V4
Alcance de BRCGS Storage and Distribution V4
Exclusión de requisitos
Sección 1: Compromiso de la gerencia sénior
Sección 2: Análisis de peligros y riesgos
Sección 3: Seguridad de productos y sistema de gestión de calidad
Sección 4: Estándares del establecimiento y edificio
Sección 5: Estándares de operación de vehículos
Sección 6: Gestión de instalaciones
Sección 7: Buenas prácticas de operación
Sección 8: Personal
Sección 9: Manejo de productos alimentarios abiertos
Módulo de mayoristas
Sección 10: Requisitos para mayoristas
Módulo de cross-docking
Sección 11: Requisitos para cross-docking
Módulo de comercio electrónico
Sección 12 Requisitos para comercio electrónico
Módulos de servicios contratados
Sección 13: Acuerdos contractuales (todos los servicios)
Sección 14: Inspección de productos
Sección 15: Envasado contratado (reenvasado, envasado de ensambles)
Sección 16: Inspección de control de cantidad
Sección 17: Operaciones contratadas de proceso de enfriamiento / congelación / templado / descongelación y alta presión
Sección 18: Limpieza de cestas, jaulas rodantes y otros contenedores para distribución contratados
Sección 19: Recuperación y reciclaje de residuos
Protocolo de auditorías
Recursos de BRCGS
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