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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Acceda las 24h los 7 días de la semana
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
PCQI V2 Controles preventivos Vista rápida

Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Evaluación de riesgos enfoque limpieza

Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria
  • IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

Ibro Academy

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

IBRO Clinics son workshops breves y aplicados, diseñados para profundizar en temas específicos de la gestión alimentaria que suelen quedar poco claros en cursos generales.

Cada Clinic te permite comprender mejor un tema, aclarar criterios, resolver dudas frecuentes y llevar el conocimiento a situaciones reales de la industria. El foco no está en revisar grandes contenidos, sino en abordar aquellos detalles que pueden marcar la diferencia al momento de interpretar requisitos, tomar decisiones, implementar controles o liderar equipos.

Al participar podrás:

  • Fortalecer tu criterio técnico y de gestión.
  • Resolver temas complejos o poco abordados.
  • Aplicar lo aprendido directamente en tu trabajo.
  • Mejorar la toma de decisiones en inocuidad, calidad y gestión alimentaria.
  • Acceder, opcionalmente, a guías, formularios, material de aplicación y certificados.

Elige el IBRO Clinics que responda a tu desafío actual y transforma un tema complejo en una herramienta para gestionar mejor.

Duración: Entre 2 a 4 horas, dependiendo de la complejidad del tema.

Modalidad: Online - en vivo, acceder desde cualquier lugar.

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0 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Aprender y aplica temas complejos de la gestión alimentaria
100 Artículos

 

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Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

Explora los IBRO Clinics y elige el workshop que te ayude a resolver un desafío concreto, fortalecer tu criterio y aplicar mejores decisiones en la gestión alimentaria.

Workshops de HACCP

Costo: Acceso libre. 18 USD: Guía de participante, certificado y material adicional

 

¿Peligro significativo o no?
Criterios para decidir y justificar técnicamente.

Fecha: 28-08-26, 10 a 12 horas

PCC o no PCC
Cómo tomar una decisión defendible.

Fecha: 16-09-26, 10 a 12 horas

Probabilidad y severidad
Cómo evaluar riesgos sin matrices arbitrarias.

Fecha: 24-09-26, 10 a 12 horas

 

Límites críticos
Cómo definirlos y sustentarlos técnicamente.

Fecha: 03-09-26, 10 a 12 horas

Validación vs. verificación
Qué demuestra cada una y qué evidencia necesitas.

Fecha: 16-09-26, 10 a 12 horas

¿Cuándo actualizar el HACCP?
Criterios para decidir cuándo un cambio requiere revisión.

Fecha: 03-09-26, 10 a 12 horas

Workshops de liderazgo y cultura de inocuidad

Costo: Acceso libre. 20 USD: Guía de participante, certificado y material adicional

 

¿La gente no quiere o el sistema no ayuda?
Cómo distinguir problemas de actitud, competencia, contexto y diseño del trabajo

Fecha: 11-09-26, 10 a 12 horas

¿Quién es responsable de la cultura?
Cómo distribuir responsabilidades en todos los niveles.

Fecha: 02-10-26, 10 a 12 horas

Medir la actividad no es medir la eficacia
Cómo diferenciar ejecución, resultado y cambio cultural.

Fecha: 03-09-26, 10 a 12 horas

¿Mejoró la cultura o solo cumplimos el plan?
Cómo evaluar la eficacia global y demostrar que las acciones produjeron cambio.

Fecha: 03-09-26, 10 a 12 horas

¿Somos realmente conscientes de los peligros y riesgos?
Cómo saber si las personas reconocen, comprenden y actúan frente a los peligros.

Fecha: 03-09-26, 10 a 12 horas

Influir en 360°

Cómo movilizar dirección, pares y equipos para mejorar la gestión alimentaria.

Fecha: 03-09-26, 10 a 12 horas

Workshops de diseño higiénico

Los 5 principios de diseño higiénico
Todo se inicia por los principios

Contenido: Fundamentos, los 5 principios, los criterios de DH

Fecha: 03-09-26, 09 a 13 horas (4 horas)

Materiales en contacto con alimentos: más allá del “grado alimentario”

Grado alimentario no significa adecuado para todo.

Contenido: migración, corrosión, absorción, lixiviación, fragilidad, compatibilidad química y uso previsto.

Fecha: 03-09-26, 09 a 13 horas (4 horas)

Diseño higiénico basado en riesgos
Cómo pasar de observar un defecto a decidir qué hacer con él.

Contenido: Las etapas de la gestión del riesgo, los tres tipos de riesgos, la evaluación del riesgo, la jerarquía de controles de riesgo de diseño higiénico.

Fecha: 03-09-26, 09 a 13 horas (4 horas)

De la especificación a la puesta en marcha
Cómo comprar e instalar equipos sin incorporar nuevos riesgos de inocuidad.

Contenido: Especificaciones, evidencias de cumplimiento, evaluación de riesgos, puesta en marcha.

Fecha: 03-09-26, 09 a 13 horas (4 horas)

Workshops de BRCGS Food Safety

Workshops de FSSC 22000

Workshops de FSMA

Detalles del curso
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Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías los principios, fundamentos y requisitos de la norma ISO 22000:2018, en los procesos de producción de alimentos. Con él, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías de primera y segunda parte, bajo la norma ISO...
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