Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...

64.000 $

Acceda las 24h los 7 días de la semana

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

47.000 $

Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

57.800 $ 68.000 $

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Marca: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

39.200 $ 49.000 $

Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos. Código SENCE: 1238047155 (Chile)...

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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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Plan de gestión de equipos de producción de alimentos

Name: Plan de gestión de equipos de producción de alimentos
Brand: Ibro Academy
SKU: 190
Price: 43000 CLP
Availability: InStock

Marca Ibro Academy

Valoración

Plan de gestión de equipos de producción de alimentos

La gestión de equipos de producción de alimentos basada en el riesgo y en los principios de diseño higiénico es crucial para garantizar la inocuidad alimentaria y cumplir con regulaciones sanitarias. Este enfoque permite identificar, evaluar y controlar peligros potenciales a lo largo de la cadena de producción, minimizando el riesgo de contaminación. Además, el diseño higiénico de los equipos y espacios de trabajo reduce la acumulación de residuos y facilita la limpieza, lo que contribuye a una producción más segura y eficiente.

La gestión de equipos inicia con el conocimiento del proceso producto y termina mantenimiento el equipo durante su vida útil.

Este curso es aplicable para empresas que cuentan con certificación de alguna norma reconocida por GFSI, por ejemplo: BRCGS Food, IFS Food, FSSC 22000 y otras similares.

Código SENCE: En proceso (Chile).

Duración: 08 horas (Equivalente).

Modalidad: Asincrónico (Disponible para que inicie en cualquier momento con su propio horario)

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Curso para cumplir requisitos de normas reconocidas por GFSI

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Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Plan de gestión de equipos de producción de alimentos

La gestión alimentaria se basa en aplicar conocimientos en diversos ámbitos, uno de ellos es en la gestión de equipos. Hacer gestión de equipos de forma eficaz requiere que se aborden 3 temas claves:

Comprender los principios y criterios de diseño higiénico (Abordado en el curso Curso de diseño higiénico).
Realizar evaluación de riesgos de diseño higiénico (Abordado en el curso: Curso de gestión de riesgos de diseño higiénico)
Disponer y aplicar un plan de gestión de equipos (abordado en este curso).

El tercer elemento se aborda en este curso, si usted aún no ha abordado los dos primeros, tenemos cursos que puede llevarlo de manera separada.

Los cursos se pueden realizar de forma separada, sin embargo, la gestión de equipos es probable que no sea eficaz si es que no se conocen los principios y criterios de diseño higiénico y los riesgos de diseño higiénico.

Objetivo General

Elaborar un plan de gestión de equipos considerando requisitos de normas como BRCGS Food, IFS Food o FSSC 22000 (según aplique al participante)

Objetivos Específicos

Identificar los requisitos de normas como BRCGS Food, IFS Food o FSSC 22000 (según aplique al participante)
Elaborar especificación de compra de equipos.
Elaborar un plan de instalación y puesta en marcha de equipos.
Identificar los elementos que se deben cambiar cuando hay cambios en equipos.

¿A quién está dirigido?

Jefes de áreas de producción, Jefes de áreas de mantenimiento, Equipo de Inocuidad y profesionales interesados en la gestión de equipos.
Deben conocer versiones actualizadas de FSSC 22000, IFS Food, BRCGS Food.

Contenido

MÓDULO 1: REQUISITOS PARA LA GESTIÓN DE EQUIPOS

M1P1: Marco legal
M1P2: Requisitos de la comunidad Europea
M1P3: Requisitos de la legislación de EEUU
M1P4: Requisitos de la legislación de Latinoamérica
M1P5: Requisitos de FSSC 22000
M1P6: Requisitos de BRCGS Food
M1P7: Requisitos de IFS Food
M1 Resumen
Evaluación del módulo

MÓDULO 2: PLAN DE GESTIÓN DE EQUIPOS

M2P1: Riesgos de diseño higiénico
M2P2: Uso previsto del equipo
M2P3: Establecer el diseño higiénico del equipo
M2P4: Especificación de compra de equipos
M2P5: Instalación del equipo
M2P6: Puesta en marcha del equipo
M2P7: Cambios en equipos existentes
M2P8: Actualización del sistema de gestión
M2P9: Control de equipos fijos
M2 Resumen
Evaluación del módulo 2

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Plan de gestión de equipos de producción de alimentos

Plan de gestión de equipos de producción de alimentos

La gestión de equipos inicia con el conocimiento del proceso producto y termina mantenimiento el equipo durante su vida útil.

Este curso es aplicable para empresas que cuentan con certificación de alguna norma reconocida por GFSI, por ejemplo: BRCGS Food, IFS Food, FSSC 22000 y otras similares.

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