Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022
Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo
FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD
TRAINING CURRICULUM
Second Edition – October 2024
Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
Evaluación de riesgos enfoque limpieza
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores
Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
En Ibro Academy tenemos entrenadores con gran experiencia y reconocida trayectoria. Nuestros cursos pertenecen a programas oficiales de diversos estándares como:
Determinar PCC con el árbol de decisiones del Codex 2022 (emitido el 2023)
Aprenda a usar el nuevo árbol de decisiones para determinar los PCC.
Taller práctico dirigido a personal de la cadena alimentaria conocedores del sistema HACCP. En este taller se mostrarán ejemplos de aplicación del nuevo árbol de decisiones que se incorporó en el 2022 en los...
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Determinar PCC con el árbol de decisiones del Codex 2022
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La gestión integrada de plagas requiere la identificación de las fuentes de infestación de plagas, la identificación de las condiciones que contribuyen a las infestaciones de plagas, la supervisión de la actividad de las plagas y la concentración de los esfuerzos de control en las fuentes de actividad de las plagas. En este cursos usted aprenderá a hacer...
195.500 $230.000 $
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Curso online - en vivo | Gestión de plagas en plantas de producción de alimentos
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Limpieza y desinfección
Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la producción de los establecimientos...
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Curso en vivo | Limpieza y desinfección
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ISO 22000:2018, Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
Este curso asincrónico de ISO 22000 entrega una comprensión práctica del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos (SGIA), ayudando al participante a interpretar los requisitos de la norma y aplicarlos en procesos reales de la cadena alimentaria.
A través de clases explicativas,...
52.000 $
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HACCP basado en Norma Técnica 174 MINSAL Chile
El curso se centra en comparar las 12 etapas del sistema HACCP tal como las describe el Codex Alimentarius (5 actividades preliminares + 7 principios) con la interpretación y exigencias específicas de la Norma Técnica N° 174, que es la normativa nacional que operacionaliza y obliga el uso de HACCP en Chile....
29.000 $
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HACCP basado en Norma Técnica 174 MINSAL Chile
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FSSC 22000 - Requisitos Adicionales
Con una población mundial en crecimiento, cada vez es más necesario disponer de productos alimentarios asequibles, inocuos y de buena calidad. Para satisfacer esta necesidad, el FSSC 22000 proporciona una plataforma de garantía de marca de confianza a la industria alimentaria. La clave de esta misión es la...
27.000 $
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FSSC 22000 - Requisitos Adicionales
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Gestión de riesgos de diseño higiénico
El diseño higiénico se puede aplicar, considerando la realidad del producto y del proceso, considerando el nivel de riesgo que tiene el producto.
El objetivo del diseño higiénico es prevenir la contaminación (biológica, química, física) del producto o del flujo de materiales. La contaminación puede ser causada...
142.000 $
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Gestión del riesgo de material extraño
Aplique medidas preventivas del riesgo de contaminación física y/o a definir equipos y métodos de detección y eliminación.
El material extraño son contaminantes físicos de los alimentos que pueden ser endógenos y exógenos, algunos de ellos pueden afectar la salud de los consumidores y en el mejor de los escenarios...
142.400 $178.000 $
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El curso entrega información básica para comprender el tipo de plagas, los mecanismos de control y los indicios de infestación. Este curso debieran realizarlo todo el personal, ya que entrega información sencilla y de comprensión general acerca del control de plagas.
El conocimiento de plagas ayudará a prevenir la contaminación con bacterias y otros...
27.000 $
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Conciencia de plagas en sitios de producción de alimentos
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Curso online en vivo - Tipos de polímeros en envases de alimentos
Los participantes conocerán la estructura de los polímeros que se usan en envases de alimentos, considerando requisitos legales, requisitos de normas GFSI y los riesgos hacia los alimentos. Se revisará la química básica, propiedades y forma de uso de los materiales plásticos, desde la...
164.000 $205.000 $
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Tipos de polímeros en envases de alimentos
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Los principales materiales en envases para alimentos son los plásticos, conozca con nosotros acerca de estos materiales desde el punto de vista de inocuidad y calidad de los alimentos.
FSSC 22000 V7 para Producción de Alimentos
Modalidad asincrónico (estudie a su propio ritmo)
El curso FSSC 22000 Versión 7 para Producción de Alimentos entrega los conocimientos y herramientas necesarias para interpretar, implementar, mantener y mejorar un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria conforme al esquema de certificación FSSC 22000. A...
78.000 $
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FSSC 22000 V7 para Producción de Alimentos
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Fundamentos para la mitigación del riesgo de material extraño
Conozca las bases y fundamentos que se deben considerar para mitigar el riesgo de contaminación física
Los alimentos pueden ser contaminados por materiales físicos que pueden ser endógenos y exógenos, algunos de ellos pueden afectar la salud de los consumidores y en el mejor de los escenarios...
128.000 $
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