Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022
Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo
FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD
TRAINING CURRICULUM
Second Edition – October 2024
Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
420.000 $
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo
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Evaluación de riesgos enfoque limpieza
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
36.000 $
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Evaluación de riesgos enfoque limpieza
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores
Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores
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En Ibro Academy tenemos entrenadores con gran experiencia y reconocida trayectoria. Nuestros cursos pertenecen a programas oficiales de diversos estándares como:
Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos
La reducción de pérdida y desperdicio de alimentos es el requisito 2.5.16 de FSSC 22000 Versión 6.
Una de las metas relacionada a este objetivo 12 de desarrollo sostenibles, es “De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los...
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Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos
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Limpieza CIP
Cleaning in place
El acrónimo CIP, o limpieza in situ, es un sistema que limpia haciendo circular y/o haciendo fluir soluciones detergentes químicas y enjuagues de agua por medios mecánicos sobre las superficies a limpiar sin desmontarlas (glosario EHEDG).
La limpieza de los equipos es un pre-requisito del sistema HACCP, es requerido por...
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Limpieza CIP - curso asincrónico
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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI
A través de este curso, los participantes lograrán ser consientes de la importancia de los criterios y principios de diseño higiénico de equipos e instalaciones, especialmente para alimentos y bebidas. El diseño higiénico, deberá ser gestionado bajo un enfoque de sistema de gestión, considerando el...
145.000 $
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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI
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GFSI definió el alcance para sistemas de gestión de diseño higiénico JI y JII para esquemas de certificación. El alcance JII es para usuarios de equipos e instalaciones.
El curso entrega información básica para comprender el tipo de plagas, los mecanismos de control y los indicios de infestación. Este curso debieran realizarlo todo el personal, ya que entrega información sencilla y de comprensión general acerca del control de plagas.
El conocimiento de plagas ayudará a prevenir la contaminación con bacterias y otros...
27.000 $
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Conciencia de plagas en sitios de producción de alimentos
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Validación de medidas de control HACCP - GFSI
Validación de medidas de control HACCP - GFSI es un curso diseñado para que el participante se capacite y logre comprender la diferencia entre monitoreo, verificación y validación, identificar y saber cuándo aplicar los 5 enfoques o métodos de validación; y describir la secuencia de pasos para validar las...
39.000 $
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Validación de medidas de control HACCP - GFSI
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Gestión de envases en normas GFSI
Este curso está diseñado para capacitar a todo participante efectivamente en el enfoque integral de gestión de los materiales de envasado en la cadena alimentaria; considerando que todas las normas GFSI establecen requisitos para controlar los envases y materiales de envasado. A través de cada módulo se revisará el...
121.600 $152.000 $
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Gestión de envases en normas GFSI
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Curso diseñado para entregar todas las herramientas teóricas y prácticas necesarias para administrar o supervisar procesos de manipulación de alimentos en la industria alimentaria. Recuerda: al no aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos existe una alta posibilidad de contaminar el producto. Como parte de un equipo de jefatura, supervisor o...
57.000 $
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Curso online | Manipulación de alimentos nivel jefaturas
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Liderar la Conciencia de Peligros y Riesgos
Curso aplicado para planificar, desarrollar y medir la conciencia en cultura de inocuidad
Los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria no fallan solo por ausencia de procedimientos. Muchas veces fallan porque las personas no reconocen a tiempo los peligros, no comprenden suficientemente el riesgo o no...
130.000 $
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FSSC 22000 V7- Requisitos Adicionales
La norma FSSC 22000 contiene un esquema de certificación completo para sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, alineado con el enfoque del sistema de gestión ISO y la estructura armonizada ISO.
El objetivo del Esquema es garantizar que cumple continuamente los requisitos internacionales de la industria...
42.000 $
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FSSC 22000 V7 - Requisitos Adicionales
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Cultura de inocuidad alimentaria basado en el liderazgo
Hoy en día el liderazgo es mas necesario que antes, ya que no basta con ser jefe para lograr los resultados, se debe influir en las personas. La influencia es la mejor definición de liderazgo que existe, descrito por Jhon Maxwell.
Los líderes son quienes forman, mejoran o si es necesario destruyen la...
280.000 $
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Cultura de inocuidad alimentaria basado en el liderazgo
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Control de calidad en la cadena alimentaria
El control de calidad es el requisito adicional 2.5.9 de FSSC 22000 versión 6, se aplica a todas las categorías de la cadena alimentaria.
El control de calidad en la cadena alimentaria de alimentos es una de las actividades que se deben hacer de forma eficaz para asegurar que los alimentos cumplen los...
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Evaluación de riesgos normas GFSI
Curso diseñado para instruir a los participantes en identificar, analizar y evaluar peligros y riesgos de calidad, inocuidad y legalidad desde la perspectiva de las normas GFSI: BRCGS, IFS, FSSC 22000. Esto permitirá implementar eficazmente un sistema de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria en establecimientos...
51.000 $
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