Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022
Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo
FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD
TRAINING CURRICULUM
Second Edition – October 2024
Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
Evaluación de riesgos enfoque limpieza
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores
Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
En Ibro Academy tenemos entrenadores con gran experiencia y reconocida trayectoria. Nuestros cursos pertenecen a programas oficiales de diversos estándares como:
Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria
El Curso Sistema de trazabilidad en la cadena alimentaria, está diseñado para que los participantes cuenten con las herramientas suficientes para describir y estructurar los elementos del sistema de trazabilidad. Considerado el sistema de registros y de los procesos productivos. Se orienta específicamente a...
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Sistema de trazabilidad
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Validación de medidas de control HACCP - GFSI
Validación de medidas de control HACCP - GFSI es un curso diseñado para que el participante se capacite y logre comprender la diferencia entre monitoreo, verificación y validación, identificar y saber cuándo aplicar los 5 enfoques o métodos de validación; y describir la secuencia de pasos para validar las...
39.000 $
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Validación de medidas de control HACCP - GFSI
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Gestión de envases en normas GFSI
Este curso está diseñado para capacitar a todo participante efectivamente en el enfoque integral de gestión de los materiales de envasado en la cadena alimentaria; considerando que todas las normas GFSI establecen requisitos para controlar los envases y materiales de envasado. A través de cada módulo se revisará el...
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Medición de la cultura de inocuidad
Cómo medir, evaluar y transformar la cultura de inocuidad en la industria alimentaria.
La medición de la cultura de inocuidad es hoy uno de los mayores desafíos en la gestión alimentaria moderna. Muchas organizaciones implementan sistemas robustos (HACCP, FSSC 22000, BRCGS, IFS), pero no logran resultados sostenibles...
165.000 $
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Curso online: Medición de la cultura de inocuidad
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Cultura de inocuidad alimentaria basado en el liderazgo
Hoy en día el liderazgo es mas necesario que antes, ya que no basta con ser jefe para lograr los resultados, se debe influir en las personas. La influencia es la mejor definición de liderazgo que existe, descrito por Jhon Maxwell.
Los líderes son quienes forman, mejoran o si es necesario destruyen la...
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Cultura de inocuidad alimentaria basado en el liderazgo
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Control de calidad en la cadena alimentaria
El control de calidad es el requisito adicional 2.5.9 de FSSC 22000 versión 6, se aplica a todas las categorías de la cadena alimentaria.
El control de calidad en la cadena alimentaria de alimentos es una de las actividades que se deben hacer de forma eficaz para asegurar que los alimentos cumplen los...
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Curso Asincrónico | Acciones correctivas - Método 8D
Si no resolvemos las desviaciones, no conformidades o problemas que surgen en la gestión, no seremos eficaces en lograr los resultados.
Comúnmente se cometen los siguientes errores al resolver no conformidades:
No se aplica metodología para cada fase de la solución de problemas.
Creemos que las...
Objetivos en sistemas de gestión normas GFSI
Los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria basado en normas GFSI debe definir políticas y objetivos para determinar la eficacia de los sistemas de gestión. Se considera que se deben abarcar objetivos en 4 ámbitos. Calidad, inocuidad, legalidad y autenticidad.
El curso Objetivos en sistemas de gestión...
37.000 $
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Curso 24/7| Diseño de objetivos en sistemas de gestión
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Liderar la Conciencia de Peligros y Riesgos
Curso aplicado para planificar, desarrollar y medir la conciencia en cultura de inocuidad
Los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria no fallan solo por ausencia de procedimientos. Muchas veces fallan porque las personas no reconocen a tiempo los peligros, no comprenden suficientemente el riesgo o no...
130.000 $
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Plan de gestión de equipos de producción de alimentos
La gestión de equipos de producción de alimentos basada en el riesgo y en los principios de diseño higiénico es crucial para garantizar la inocuidad alimentaria y cumplir con regulaciones sanitarias. Este enfoque permite identificar, evaluar y controlar peligros potenciales a lo largo de la cadena de...
43.000 $
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Plan de gestión de equipos de producción de alimentos
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Gestión de riesgos de diseño higiénico
Conociendo el nivel de riesgo de diseño higiénico se definen las estrategias de mitigación.
El diseño higiénico es una de las mejores armas para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
El objetivo del diseño higiénico es prevenir la contaminación (biológica, química, física) del producto o del...
42.000 $
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Cambia el comportamiento, cambia la cultura
Evento presencial para líderes que tienen la motivación de cambiar la cultura de inocuidad y a ellos mismos.
Responderemos dos preguntas claves, ¿Qué es cultura? ¿Quién es responsable por la cultura? y mostraremos los caminos que se pueden tomar para cambiar el comportamiento y con ello cambiar la cultura....
180.000 $
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