Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022
Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo
FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD
TRAINING CURRICULUM
Second Edition – October 2024
Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
Evaluación de riesgos enfoque limpieza
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores
Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
En Ibro Academy tenemos entrenadores con gran experiencia y reconocida trayectoria. Nuestros cursos pertenecen a programas oficiales de diversos estándares como:
Buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones
Con este curso podrá identificar y planifica las buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones, con un enfoque preventivo.
Durante el mantenimiento, si no se aplican buenas prácticas, la actividad puede generar cuerpos extraños, transferir bacterias y transferir peligros...
43.000 $
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Buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones
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Limpieza CIP
Cleaning in place
El acrónimo CIP, o limpieza in situ, es un sistema que limpia haciendo circular y/o haciendo fluir soluciones detergentes químicas y enjuagues de agua por medios mecánicos sobre las superficies a limpiar sin desmontarlas (glosario EHEDG).
La limpieza de los equipos es un pre-requisito del sistema HACCP, es requerido por...
57.000 $
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Limpieza CIP - curso asincrónico
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Plásticos en envases de alimentos
Los plásticos en envases para alimentos, constituyen los principales materiales para envases. El objetivo de este curso es conocer la estructura de los polímeros que se usan en envases de alimentos, considerando requisitos legales, requisitos de normas GFSI y los riesgos hacia los alimentos.
Este curso se desarrolla...
47.000 $
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Curso 24/7 Plásticos en envases de alimentos
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Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
Este curso está diseñado para capacitar a los participantes en la identificación y gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), alineando las prácticas de la organización con la norma FSSC 22000 y promoviendo la sostenibilidad en las cadenas productivas y de suministro. Los estudiantes explorarán...
38.000 $
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Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos
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Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria
Un programa de retiro y/o de recuperación de productos (Recall and Withdrawall) debe estar listo para aplicarlo en el momento que los productos que se hayan liberado al mercado pongan en riesgo a los consumidores o de alguna forma no es apto para el consumo humano. Este programa será el último...
21.600 $27.000 $
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Retiro y recuperación de productos
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Curso diseñado para identificar y aplicar los principios, fundamentos y requisitos de la norma ISO 9001:2015, en los procesos de producción de productos y de servicios. Los participantes verán a un sistema de gestión basado en ISO 9001:2015 con un enfoque holístico.
Código SENCE: 1238068093 (chile).
Duración: 16 horas (equivalente a 2 días).
Fecha 1: 23...
165.600 $184.000 $
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Curso online - en vivo | Implementando ISO 9001:2015
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Top 10: Cursos más elegidos por la industria
Sistema de HACCP
Curso completo de capacitación en el sistema de HACCP en vivo. Aprende a implementar HACCP paso a paso, con un enfoque sistémico, no lineal. Este curso está basado en los principios generales de higiene de los alimentos actualizados por el Codex Alimentarius 2020 y 2022. DESCARGA LOS PGHA...
150.400 $188.000 $
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Sistema HACCP
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Control de calidad para FSSC 22000
Aplicable a ámbito de producción de alimentos de de materiales de envasado
Este curso proporciona los conocimientos y herramientas necesarias para diseñar, implementar y auditar un plan de control de calidad alineado con el requisito adicional 2.5.9 del esquema FSSC 22000 versión 6. A través de un enfoque práctico y...
43.000 $
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Control de calidad para FSSC 22000
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Buenas prácticas en el manejo de aire y agua
El aire y el agua entran en contacto con los alimentos, incluso son parte de las materias primas en muchos de ellos.
Las normas de gestión alimentaria requieren que se maneje de forma preventiva el aire y el agua en la producción de alimentos. El aire y el agua pueden ser fuente de contaminación de los...
37.000 $
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Buenas prácticas en el manejo de aire y agua
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Mitigación del fraude alimentario
Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas para que el participante pueda identificar y desarrollar herramientas de evaluación de vulnerabilidades de materias primas y envases y definir planes de mitigación del fraude alimentario.
Aprenderá:
Herramientas de escaneo del horizonte y mapeo de cadena de...
123.200 $154.000 $
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Mitigación del fraude alimentario
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FSSC 22000 Versión 7, Comprensión de requisitos
Los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos del esquema FSSC 22000 versión 7 (Nueva versión) en la industria de alimentos, bajo un sistema de gestión inocuidad basado en la ISO 22000:2018, con un enfoque estratégico basado en los peligros y riesgos tanto de inocuidad como...
176.000 $220.000 $
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FSSC 22000 Versión 7, Comprensión de requisitos
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Buenas prácticas en el transporte y almacenamiento
Las normas de gestión alimentaria requieren que se maneje de forma preventiva el almacenamiento y transporte de alimentos. Si no se protege a los alimentos durante la logísticas estos se pueden deteriorar.
Las instalaciones de almacenamiento de alimentos deberían estar diseñadas y construidas de...
37.000 $
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