Inicio
Proveedores

No hay proveedor

Los más vendidos
Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
Más
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
PCQI V2 Controles preventivos Vista rápida

Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
420.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Evaluación de riesgos enfoque limpieza

Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
36.000 $
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
58.000 $
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Los productos más vendidos

  • Banner

Curso en vivo | Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria
  • Curso en vivo | Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

Ibro Academy

Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

La inocuidad de los alimentos se logra y se mantiene cuando hay un enfoque claro dirigido desde el Equipo Directivo; tal es así que cuando los Equipos Directivos ponen como valor la inocuidad y asumen su rol para dirigir hacia una cultura de la calidad e inocuidad alimentaria, logran cohesionar a las personas y se genera un ambiente de mejora y de protección de los productos.

Dentro de la industria siempre hay preguntas como:

  • ¿Cuál es el rol de la Dirección?
  • ¿Hasta dónde llega la responsabilidad de la Dirección?
  • ¿Qué acciones debería hacer la Dirección?

Estas y otras preguntas se responden en este taller hacia al Equipo Directivo, desde la perspectiva de normas de gestión alimentaria como las normas BRCGS, IFS, FSSC 22000; entre otras.

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 4 horas

Modalidad: Online en vivo

Fecha 1: 16 de septiembre, 2025.

QUIERO INSCRIBIRME

DESCARGA EL BROCHURE DE CURSO

132.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
La Dirección de una organización influye en la cultura de inocuidad de los alimentos
10 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

Objetivo general

Incrementar el nivel de conocimiento, aplicación y conciencia respecto al rol y liderazgo de sitios o empresas de producción de alimentos o empaque para alimentos.

Objetivos específicos

  • Identificar riesgos de negocio, derivados de riesgos operaciones (Calidad, inocuidad, cumplimiento legal).
  • Identificar requisitos que se espera que la Dirección cumpla, desde las normas de gestión alimentaria (BRCGS, IFS, FSSC 22000, otras)
  • Identificar y aplicar actividades dentro del rol y liderazgo en la producción de alimentos.

¿A quién está dirigido el curso? 

Gerencias responsables de sitios o empresas de producción de alimentos/empaques. 

Contenidos

MÓDULO 1: CONCIENCIA DE PELIGROS Y RIESGOS DE INOCUIDAD

  • Casos de contaminación.
  • Peligros físicos químicos y biológicos.
  • Definiciones importantes.

MÓDULO 2: ELEMENTOS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN ALIMENTARIA Y EL ROL DE LA DIRECCIÓN

  • Política y objetivos.
  • Variables del negocio y la gestión alimentaria
  • Sistema HACCP-responsabilidades de la dirección.
  • Enfoque de riesgos.
  • Área que son necesarias en la gestión alimentaria.
  • Revisión de la dirección ¿porqué revisar?

MÓDULO 3: ROL DE LA DIRECCIÓN DESDE NORMAS DE GESTIÓN ALIMENTARIA.

  • Rol clave – accountability.
  • Comunicación eficaz y directiva.
  • Seguimiento, medición, análisis y mejora.
  • Manejos de crisis o situaciones difíciles.
  • Desarrollo y mantenimiento de una cultura positiva de inocuidad de los alimentos
Detalles del curso
10 Artículos
16 otros productos en la misma categoría:
Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9 Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9

Sé un Auditor líder - BRCGS Food Safety Versión 9 Este curso permite a los participantes conocer en profundidad la Norma en cuanto al protocolo, los requisitos y la forma de realizar una auditoría eficaz. Los participantes adquirirán competencias para evaluar el cumplimiento de los requisitos de la norma, esto incluye: cómo realizar una auditoría BRCGS,...
670.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
-15% ¡En oferta! Precio rebajado Validación y Verificación BRCGS Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Validación y Verificación BRCGS

Validación y Verificación BRCGS Este curso oficial proporciona a los participantes una comprensión profunda de la validación y la verificación para que conozcan el nivel de detalle requerido para cada proceso y puedan utilizar la validación y la verificación en la práctica correctamente. Esto es especialmente útil cuando se implementan algunos de los...
151.300 $ 178.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
Requisitos de GLOBAL G.A.P. 6 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

GLOBAL G.A.P. 6 - Fundamentos

Global G.A.P. es un esquema de certificación aprobado por GFSI y se aplica a producción primaria de alimentos. El Sistema de Certificación GLOBALG.A.P.  consiste de mecanismos vinculados entre sí cuyo objetivo es asegurar el correcto desarrollo, implementación, mejora, integridad, transparencia y armonización de nuestros certificados (Referencia: Global...
145.000 $
Más
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria
Auditor Interno BRCGS Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Auditor Interno BRCGS

Top 10: Cursos más elegidos por la industria Auditor Interno BRCGS Este curso está diseñado y desarrollado para que sus participantes sean capaces de identificar la importancia de las auditorías internas, así como también programar, planificar y ejecutar auditorías internas de sistemas de gestión bajo normas BRCGS (BRCGS Food V9, BRCGS Packaging V6,...
270.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
Nuevo ISO 22000:2018, Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentosv Vista rápida

Marca: Ibro Academy

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria IBRO Clinics son workshops breves y aplicados, diseñados para profundizar en temas específicos de la gestión alimentaria que suelen quedar poco claros en cursos generales. Cada Clinic te permite comprender mejor un tema, aclarar criterios, resolver dudas frecuentes y llevar el...
0 $
Más
Aprender y aplica temas complejos de la gestión alimentaria
Curso en vivo | Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión

Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Al finalizar el curso los participantes desarrollarán habilidades como: liderazgo, comunicación efectiva, delegación de tareas y funciones, acciones disciplinarias y manejo de conflictos, lo que fortalecerá sus relaciones con el personal a cargo y con otras jefaturas con foco en mejorar la productividad y...
148.000 $
Más
Curso online en vivo de Ibro Academy
GLOBALG.A.P. GRASP Add-on v2 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

GLOBALG.A.P. GRASP Add-on v2

GLOBALG.A.P. GRASP Add-on v2 Curso oficial GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice El GRASP (Evaluación de Riesgos en Prácticas Sociales) de GLOBALG.A.P. complementa el Aseguramiento Agrícola Integrado (IFA), centrado en evaluar el bienestar de los trabajadores agrícolas a nivel de finca. Se basa en los principios y criterios de IFA relacionados...
165.000 $
Más
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria
Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44

Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44 El muestreo y la inspección son herramientas clave para asegurar la calidad de los productos, ya que permiten evaluar de manera objetiva si un lote cumple con los requisitos establecidos sin necesidad de inspeccionar el 100 % del producto. A través de planes de muestreo definidos, se logra detectar...
140.000 $
Más
Aplica muestreo para inspeccionar atributos de los productos
-10% ¡En oferta! Precio rebajado HACCP para normas BRCGS Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

HACCP para normas BRCGS

HACCP para normas BRCGS Las normas BRCGS se basan principalmente en los principios del HACCP, por ello comprender el HACCP desde la perspectiva de las normas es fundamental para una adecuada implementación dentro de la gestión bajo estándares BRCGS. Revisaremos la actualización de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex 2020. Al...
234.000 $ 260.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
-15% ¡En oferta! Precio rebajado Evaluación de Riesgos BRCGS Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Evaluación de Riesgos BRCGS

Evaluación de Riesgos BRCGS Este curso está diseñado para proporcionar una comprensión exhaustiva sobre evaluación de riesgos en relación con los Estándares Globales de BRCGS, entregando las herramientas correctas para aplicar distintos modelos de evaluación de riesgos dependiendo del enfoque y requisitos de los estándares BRCGS. Este curso está dentro...
154.700 $ 182.000 $
Más
En stock
Calibración de Auditores Internos BRCGS Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Calibración de Auditores Internos BRCGS

Calibración de Auditores Internos BRCGS Este curso está desarrollado con herramientas prácticas para fortalecer las habilidades de los auditores internos en el desarrollo de las auditorías para normas BRCGS, en especial para la norma BRCGS Food Safety. Fortalecerá el enfoque de obtener evidencia, calificar hallazgos, redactar no conformidades y hacer...
157.000 $
Más
Curso para Auditores Internos Vigentes
HACCP para pescados y mariscos- AFDO - Seafood HACCP Alliance. Vista rápida

Marca: Seafood HACCP Alliance

Seafood HACCP Alliance - Curso Oficial

HACCP para pescados y mariscos- AFDO - Seafood HACCP Alliance. Al terminar el curso los participantes serán capaces de identificar y analizar peligros químicos, físicos y biológicos aplicando los 12 pasos del sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control, en el marco de la sección 123 del título 21 de la legislación de alimentos de...
390.000 $
Más
Curso oficial de Seafood HACCP Alliance
-15% ¡En oferta! Precio rebajado Curso Oficial | Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Curso oficial de BRCGS: Un enfoque de  la cultura de seguridad de los productos, es un curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia...
158.950 $ 187.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de BRCGS
GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1

GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1 Curso oficial La Cadena de Custodia (CoC) de GLOBALG.A.P. permite a los participantes de la cadena de suministro demostrar que sus sistemas de gestión protegen la segregación, identificación y trazabilidad de productos provenientes de procesos de producción certificados por GLOBALG.A.P. Esto asegura que los...
165.000 $
Más
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria
Formación de auditores - BRCGS Food Safety Versión 9 Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Formación de auditores - BRCGS Food Safety Versión 9

Formación de auditores - BRCGS Food Safety Versión 9 Este curso permite a los participantes desarrollar una comprensión completa de los principios generales de los requisitos de la norma y adquirir competencia para evaluar el cumplimiento de los requisitos de la norma, cómo llevar a cabo una auditoría BRCGS, la planificación de la auditoría y la...
427.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
-15% ¡En oferta! Precio rebajado Curso oficial Análisis de causa raíz BRCGS Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Análisis de causa raíz BRCGS

Análisis de causa raíz BRCGS Curso oficial de BRCGS diseñado con herramientas teóricas y prácticas para llevar a cabo una comprensión profunda del análisis de causa raíz (RCA), para conocer la importancia de este y poder realizarlo de manera competente. Esto es especialmente útil cuando se implementan los requisitos en los Estándares Globales de BRCGS,...
164.900 $ 194.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
También podría interesarle
-20% ¡En oferta! Precio rebajado Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia. Este curso recoge las mejores prácticas a partir de la guía de cultura de inocuidad alimentaria de...
112.000 $ 140.000 $
Más
La cultura se manifiesta en las decisiones y acciones de las personas, esto impacta directamente en la inocuidad de los alimentos.
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
Más
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
-15% ¡En oferta! Precio rebajado Curso Oficial | Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Curso oficial de BRCGS: Un enfoque de  la cultura de seguridad de los productos, es un curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia...
158.950 $ 187.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de BRCGS
Curso en vivo | Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión

Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Al finalizar el curso los participantes desarrollarán habilidades como: liderazgo, comunicación efectiva, delegación de tareas y funciones, acciones disciplinarias y manejo de conflictos, lo que fortalecerá sus relaciones con el personal a cargo y con otras jefaturas con foco en mejorar la productividad y...
148.000 $
Más
Curso online en vivo de Ibro Academy
Liderazgo para la cultura de inocuidad Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Liderazgo para la cultura de inocuidad alimentaria

Liderazgo para la cultura de inocuidad alimentaria La cultura es la forma de hacer las cosas, es lo que pasa cuando nadie supervisa. La cultura se manifiesta en el comportamiento de grupos de personas. La función decisiva del líder es la creación, mejora y cuando sea necesario la destrucción de la cultura (Edgar Schein) Al finalizar el taller el...
210.000 $
Más
La Dirección de una organización influye en la cultura de inocuidad de los alimentos

Síganos en Facebook

Facebook