Inicio
Proveedores

No hay proveedor

Los más vendidos
Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
Más
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
PCQI V2 Controles preventivos Vista rápida

Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
420.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
Evaluación de riesgos enfoque limpieza Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Evaluación de riesgos enfoque limpieza

Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
36.000 $
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
58.000 $
Más
Acceda las 24h los 7 días de la semana
Los productos más vendidos

  • Banner

Curso en vivo | Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria
  • Curso en vivo | Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

Ibro Academy

Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

La inocuidad de los alimentos se logra y se mantiene cuando hay un enfoque claro dirigido desde el Equipo Directivo; tal es así que cuando los Equipos Directivos ponen como valor la inocuidad y asumen su rol para dirigir hacia una cultura de la calidad e inocuidad alimentaria, logran cohesionar a las personas y se genera un ambiente de mejora y de protección de los productos.

Dentro de la industria siempre hay preguntas como:

  • ¿Cuál es el rol de la Dirección?
  • ¿Hasta dónde llega la responsabilidad de la Dirección?
  • ¿Qué acciones debería hacer la Dirección?

Estas y otras preguntas se responden en este taller hacia al Equipo Directivo, desde la perspectiva de normas de gestión alimentaria como las normas BRCGS, IFS, FSSC 22000; entre otras.

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 4 horas

Modalidad: Online en vivo

Fecha 1: 16 de septiembre, 2025.

QUIERO INSCRIBIRME

DESCARGA EL BROCHURE DE CURSO

132.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
La Dirección de una organización influye en la cultura de inocuidad de los alimentos
10 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Rol del equipo directivo en la gestión alimentaria

Objetivo general

Incrementar el nivel de conocimiento, aplicación y conciencia respecto al rol y liderazgo de sitios o empresas de producción de alimentos o empaque para alimentos.

Objetivos específicos

  • Identificar riesgos de negocio, derivados de riesgos operaciones (Calidad, inocuidad, cumplimiento legal).
  • Identificar requisitos que se espera que la Dirección cumpla, desde las normas de gestión alimentaria (BRCGS, IFS, FSSC 22000, otras)
  • Identificar y aplicar actividades dentro del rol y liderazgo en la producción de alimentos.

¿A quién está dirigido el curso? 

Gerencias responsables de sitios o empresas de producción de alimentos/empaques. 

Contenidos

MÓDULO 1: CONCIENCIA DE PELIGROS Y RIESGOS DE INOCUIDAD

  • Casos de contaminación.
  • Peligros físicos químicos y biológicos.
  • Definiciones importantes.

MÓDULO 2: ELEMENTOS DE UN SISTEMA DE GESTIÓN ALIMENTARIA Y EL ROL DE LA DIRECCIÓN

  • Política y objetivos.
  • Variables del negocio y la gestión alimentaria
  • Sistema HACCP-responsabilidades de la dirección.
  • Enfoque de riesgos.
  • Área que son necesarias en la gestión alimentaria.
  • Revisión de la dirección ¿porqué revisar?

MÓDULO 3: ROL DE LA DIRECCIÓN DESDE NORMAS DE GESTIÓN ALIMENTARIA.

  • Rol clave – accountability.
  • Comunicación eficaz y directiva.
  • Seguimiento, medición, análisis y mejora.
  • Manejos de crisis o situaciones difíciles.
  • Desarrollo y mantenimiento de una cultura positiva de inocuidad de los alimentos
Detalles del curso
10 Artículos
16 otros productos en la misma categoría:
Curso Oficial | BRCGS Storage and Distribution V4 - Para sitios Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

BRCGS Storage and Distribution V4 - Para sitios

Curso Oficial | BRCGS Storage and Distribution V4 - Para sitios Las cadenas de suministro globales involucran múltiples intermediarios antes y después de la fabricación donde los bienes y productos finales pasan entre fábricas, vehículos de envío, palés, almacenes y flotas de entrega. Su viaje está plagado de riesgos. La logística ya no es una función...
600.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de BRCGS
Regla de trazabilidad ley FSMA Vista rápida

Marca: FSPCA

Food Traceability Rule - regla de trazabilidad ley FSMA

Food Traceability Rule - Regla de trazabilidad ley FSMA TRAINING CURRICULUM First Edition – March 2026 Este curso entrega los fundamentos y herramientas prácticas para comprender e implementar los requisitos de la Food Traceability Rule (FTR) bajo la legislación FSMA de la FDA. Permite a las organizaciones diseñar sistemas de trazabilidad efectivos,...
330.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA.
Procedimientos de control sanitario - Seafood HACCP Alliance Vista rápida

Marca: Seafood HACCP Alliance

Procedimientos de control sanitario - Seafood HACCP Alliance

Procedimientos de control sanitario - Seafood HACCP Alliance Este curso de 6,5 horas, desarrollado por National Seafood HACCP Alliance for Training and Education, ayudará a la industria pesquera a desarrollar e implementar procedimientos de control de saneamiento requeridos, monitoreo, acción correctiva y mantenimiento de registros según lo dispuesto por...
130.000 $
Más
Curso oficial de Seafood HACCP Alliance
Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44

Técnicas de muestreo e Inspección según NCh 44 El muestreo y la inspección son herramientas clave para asegurar la calidad de los productos, ya que permiten evaluar de manera objetiva si un lote cumple con los requisitos establecidos sin necesidad de inspeccionar el 100 % del producto. A través de planes de muestreo definidos, se logra detectar...
140.000 $
Más
Aplica muestreo para inspeccionar atributos de los productos
Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9 Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

BRCGS Food Safety edición 9

Top 10: Cursos más elegidos por la industria BRCGS Food Safety edición 9 Estándar global BRCGS para la inocuidad alimentaria edición 9 ¿Qué es la norma BRCGS Food Safety? La norma BRCGS Food es un estándar de inocuidad alimentaria reconocido globalmente, enfocado en la producción segura de alimentos.Este Estándar fue el primer estándar en ser comparado...
270.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1

GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1 Curso oficial La Cadena de Custodia (CoC) de GLOBALG.A.P. permite a los participantes de la cadena de suministro demostrar que sus sistemas de gestión protegen la segregación, identificación y trazabilidad de productos provenientes de procesos de producción certificados por GLOBALG.A.P. Esto asegura que los...
165.000 $
Más
Curso Oficial, para productores de la cadena alimentaria
Liderazgo para la cultura de inocuidad Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Liderazgo para la cultura de inocuidad alimentaria

Liderazgo para la cultura de inocuidad alimentaria La cultura es la forma de hacer las cosas, es lo que pasa cuando nadie supervisa. La cultura se manifiesta en el comportamiento de grupos de personas. La función decisiva del líder es la creación, mejora y cuando sea necesario la destrucción de la cultura (Edgar Schein) Al finalizar el taller el...
210.000 $
Más
La Dirección de una organización influye en la cultura de inocuidad de los alimentos
Curso completo - online - en vivo | Estrategia de mitigación para protección del alimento contra la adulteración intencional Vista rápida

Marca: FSPCA

Estrategia de mitigación para protección del alimento contra la adulteración intencional

Estrategia de mitigación para protección del alimento contra la adulteración intencional Curso completo - online - en vivo Este curso ayuda a cumplir la IA Rule 121.4 que requiere que se califiquen a personas para diseñar, implementar, monitorear, realizar acciones correctivas y verificar el plan de defensa alimentaria. Según la FSPCA, se deben...
660.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA
Curso online BPCS - Better Process Control School Vista rápida

Marca: Ibro Academy

BPCS - Better Process Control School

BPCS - Better Process Control School PROGRAMA RECONOCIDO POR LA FDA   ¡Cumple con las regulaciones de la FDA/USDA mientras mejoras tus conocimientos sobre el procesamiento de alimentos! ¿Trabaja en una planta que empaca y procesa térmicamente alimentos de baja acidez y alimentos acidificados en recipientes herméticamente cerrados? ¿Sus productos...
650.000 $
Más
Curso oficial para dar cumplimiento de legislación de alimentos enlatados de baja acidez.
Las normas BRCGS, IFS, FSSC y todas las normas GFSI requieren que se establezcan objetivos y se midan sus resultados. Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Diseño de objetivos - sistemas de gestión normas GFSI

Diseño de objetivos - sistemas de gestión normas GFSI Los sistemas de gestión basado en normas GFSI debe definir políticas y objetivos para determinar la eficacia de los sistemas de gestión. Se considera que se deben abarcar objetivos en 4 ámbitos. Calidad, inocuidad, legalidad y autenticidad. Estos objetivos se deben desplegar en los diversos niveles de...
124.000 $
Más
Los objetivos son la forma de medir la gestión en los sistemas y procesos, aprenda a definir objetivos de inocuidad, calidad y operativos.
-20% ¡En oferta! Precio rebajado Limpieza CIP (Cleaning in Place) Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Limpieza CIP

Limpieza CIP Cleaning in place El acrónimo CIP, o limpieza in situ, se define como un sistema que limpia únicamente haciendo circular y/o haciendo fluir soluciones detergentes químicas y enjuagues de agua por medios mecánicos sobre las superficies a limpiar sin desmontarlas (glosario EHEDG). Los requisitos de los programas de prerrequisitos derivados,...
108.000 $ 135.000 $
Más
La limpieza CIP es una de las mejores soluciones de saneamiento que se conoce.
-10% ¡En oferta! Precio rebajado Curso online - en vivo | BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario

BRCGS Evaluación de Vulnerabilidad al Fraude Alimentario Este curso de un día proporcionará a los participantes una comprensión profunda de la evaluación de vulnerabilidad para el fraude alimentario y les permitirá utilizar técnicas para identificar y mitigar mejor los riesgos asociados con las materias primas en la cadena de suministro. Esto es...
164.700 $ 183.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
HACCP para pescados y mariscos- AFDO - Seafood HACCP Alliance. Vista rápida

Marca: Seafood HACCP Alliance

Seafood HACCP Alliance - Curso Oficial

HACCP para pescados y mariscos- AFDO - Seafood HACCP Alliance. Al terminar el curso los participantes serán capaces de identificar y analizar peligros químicos, físicos y biológicos aplicando los 12 pasos del sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control, en el marco de la sección 123 del título 21 de la legislación de alimentos de...
390.000 $
Más
Curso oficial de Seafood HACCP Alliance
Liderazgo de 360º para la gestión alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Liderazgo de 360º para la gestión alimentaria

Liderazgo de 360º para la gestión alimentaria Los líderes en todos los niveles de la organización influyen en los resultados de esta. En una empresa que produce alimentos este liderazgo puede influir negativamente o positivamente en los resultados, por ejemplo, en productividad, inocuidad y calidad de los alimentos. Hoy en día el liderazgo es mas...
280.000 $
Más
A nivel intermedio se despliegue el mayor liderazgo, los jefes de áreas deben ser líderes de 360º
-10% ¡Disponible sólo en Internet! Precio rebajado Curso online - en vivo | Implementando ISO 9001:2015 Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Curso online - en vivo | Implementando ISO 9001:2015

Curso diseñado para identificar y aplicar los principios, fundamentos y requisitos de la norma ISO 9001:2015, en los procesos de producción de productos y de servicios. Los participantes verán a un sistema de gestión basado en ISO 9001:2015 con un enfoque holístico.  Código SENCE: 1238068093 (chile). Duración: 16 horas (equivalente a 2 días). Fecha 1: 23...
165.600 $ 184.000 $
Más
La gestión de la calidad es la base todo organización, de cualquier ámbito.
-10% ¡En oferta! Precio rebajado HACCP para normas BRCGS Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

HACCP para normas BRCGS

HACCP para normas BRCGS Las normas BRCGS se basan principalmente en los principios del HACCP, por ello comprender el HACCP desde la perspectiva de las normas es fundamental para una adecuada implementación dentro de la gestión bajo estándares BRCGS. Revisaremos la actualización de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex 2020. Al...
234.000 $ 260.000 $
Más
Curso oficial de BRCGS
También podría interesarle
-20% ¡En oferta! Precio rebajado Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia. Este curso recoge las mejores prácticas a partir de la guía de cultura de inocuidad alimentaria de...
112.000 $ 140.000 $
Más
La cultura se manifiesta en las decisiones y acciones de las personas, esto impacta directamente en la inocuidad de los alimentos.
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
Más
Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
-15% ¡En oferta! Precio rebajado Curso Oficial | Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Vista rápida

Marca: ATP BRCGS

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos Curso oficial de BRCGS: Un enfoque de  la cultura de seguridad de los productos, es un curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia...
158.950 $ 187.000 $
Más
Curso oficial online en vivo de BRCGS
Curso en vivo | Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión

Supervisión y Liderazgo en Sistemas de Gestión Al finalizar el curso los participantes desarrollarán habilidades como: liderazgo, comunicación efectiva, delegación de tareas y funciones, acciones disciplinarias y manejo de conflictos, lo que fortalecerá sus relaciones con el personal a cargo y con otras jefaturas con foco en mejorar la productividad y...
148.000 $
Más
Curso online en vivo de Ibro Academy
Liderazgo para la cultura de inocuidad Vista rápida

Marca: Ibro Academy

Liderazgo para la cultura de inocuidad alimentaria

Liderazgo para la cultura de inocuidad alimentaria La cultura es la forma de hacer las cosas, es lo que pasa cuando nadie supervisa. La cultura se manifiesta en el comportamiento de grupos de personas. La función decisiva del líder es la creación, mejora y cuando sea necesario la destrucción de la cultura (Edgar Schein) Al finalizar el taller el...
210.000 $
Más
La Dirección de una organización influye en la cultura de inocuidad de los alimentos

Síganos en Facebook

Facebook