Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022
Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo
FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD
TRAINING CURRICULUM
Second Edition – October 2024
Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
Evaluación de riesgos enfoque limpieza
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....
Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores
Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
En Ibro Academy tenemos entrenadores con gran experiencia y reconocida trayectoria. Nuestros cursos pertenecen a programas oficiales de diversos estándares como:
ISO 22002-1:2025 Programas Prerrequisito para la Inocuidad Alimentaria
Usar ISO 22002-100:2025 junto con ISO 22002-1:2025 en la producción de alimentos es clave porque permiten controlar los peligros de inocuidad desde la base operacional del proceso, antes de que lleguen al HACCP o se transformen en incidentes.
Estas normas establecen requisitos claros y...
43.000 $
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ISO 22002-1:2025 - Programa de prerequisitos
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BRCGS Food V9 - Gestión de proveedores y de materias primas
Modalidad asincrónico (estudia a tu ritmo, tú eliges tu horario)
Este curso se ha diseñado con el propósito de capacitar en el uso de herramientas para gestionar eficazmente materias primas y proveedores, contribuyendo así a cumplir con los requisitos establecidos en la sección 3.5 de BRCGS Food...
47.000 $
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BRCGS Food V9 - Gestión de proveedores
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Principios y criterios de diseño higiénico de equipos e instalaciones
Curso para el nivel Jefaturas
¿qué materiales son apropiados? ¿qué criterios de acabado de superficies debemos considerar?, estas y otras preguntas abordaremos en este curso.
Sin equipos ni instalaciones no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la...
190.000 $
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Principios y criterios de diseño higiénico de equipos e instalaciones
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Las normas de gestión requieren que los equipos sean fáciles de limpiar. ¿cómo sabe si su equipo es fácil de limpiar?, la única forma de saberlo es aplicando los principios de diseño higiénico.
Con este curso, Los participantes serán capaces de identificar y aplicar herramientas estadísticas para el control, mejora de procesos de producción y de servicios. Podrán aplicar un lenguaje y conceptos estadísticos, de proceso y de gestión, en el marco de normas de gestión de la calidad, alimentaria y de servicios.
Código SENCE: En proceso (Solo...
183.000 $
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Estadística aplicada a control y mejora de procesos
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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 1 de cada 10 personas, en el año se enferman por consumir alimentos contaminados. Una fuente y vía de contaminación de los alimentos son las personas que lo manejan al no aplicar las buenas prácticas de higiene y procesamiento de los alimentos.
Las normas de gestión alimentaria requieren que se formen a las...
37.000 $
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Buenas Prácticas para la Inocuidad de los Alimentos
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria
Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Gestión de alérgenos
Curso diseñado y desarrollado para entregar contenido exhaustivo y herramientas para poder identificar, conocer y prevenir alérgenos en los alimentos, siendo estos un grave problema para muchas personas; además, a partir de esto, aprender desde la legislación métodos preventivos para combatir la contaminación cruzada.
Curso online en...
148.000 $185.000 $
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Evaluación de riesgos enfoque limpieza
Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.
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36.000 $
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Evaluación de riesgos enfoque limpieza
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Trabajo en equipo basado en liderazgo
El curso está diseñado para desarrollar el liderazgo y el trabajo en equipo, basado en los principios de John Maxwell. En el Módulo 1, se exploran los fundamentos del liderazgo, incluyendo su definición, elementos esenciales, el costo asociado, y la importancia de la influencia y las habilidades para formar equipos...
142.000 $
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Trabajo en equipo basado en liderazgo
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Gestión de equipos de producción
La producción alimentaria a gran escala depende de equipos eficientes, desde herramientas simples hasta maquinaria compleja. La calidad e inocuidad del producto se ve directamente afectada por la idoneidad de estos equipos, ya que superficies inapropiadas pueden contaminarlos. Normativas como BRCGS Food, IFS Food y FSSC...
110.400 $138.000 $
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Gestión de equipos de producción
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Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos
La reducción de pérdida y desperdicio de alimentos es el requisito 2.5.16 de FSSC 22000 Versión 6.
Una de las metas relacionada a este objetivo 12 de desarrollo sostenibles, es “De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los...
144.000 $
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Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos
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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI
A través de este curso, los participantes lograrán ser consientes de la importancia de los criterios y principios de diseño higiénico de equipos e instalaciones, especialmente para alimentos y bebidas. El diseño higiénico, deberá ser gestionado bajo un enfoque de sistema de gestión, considerando el...
145.000 $
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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI
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GFSI definió el alcance para sistemas de gestión de diseño higiénico JI y JII para esquemas de certificación. El alcance JII es para usuarios de equipos e instalaciones.
