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Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...

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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza

Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food. Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

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Diseño higiénico de equipos e instalaciones

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Diseño higiénico de equipos e instalaciones - Nivel básico

Diseño higiénico de equipos e instalaciones - Nivel básico El curso "Diseño higiénico de equipos e instalaciones - Nivel básico" describe los principales principios y criterios de diseño higiénico o diseño sanitario de equipos e instalaciones que se deben aplicar. El curso es adecuado para comprender la importancia del diseño higiénico para la inocuidad...

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Si el requisito es que la superficie sea lisa, la forma de cumplirlo es aplicando los principios de diseño higiénico.

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SMETA Versión 7, Fundamentos y requisitos

SMETA Versión 7, Fundamentos y requisitos Curso diseñado con herramientas teóricas y prácticas para identificar y aplicar los fundamentos y requisitos para realizar auditorías del Comercio Ético-SEDEX en la gestión de las organizaciones que tienen enfoque de mejorar su desempeño social, laboral, legal y ambiental. Todo bajo un enfoque integrado de gestión...

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Curso para comprender los criterios de SMETA 7

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia. Este curso recoge las mejores prácticas a partir de la guía de cultura de inocuidad alimentaria de...

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La cultura se manifiesta en las decisiones y acciones de las personas, esto impacta directamente en la inocuidad de los alimentos.

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Curso online - en vivo | Solución de no conformidades

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Curso online - en vivo | Solución de no conformidades

Curso diseñado para instruir a cada participante con herramientas y teoría para que sean capaces de describir las no conformidades, identificar causas de no conformidades y definir acciones correctivas para prevenir recurrencia; considerando requisitos de normas de gestión de la calidad, de inocuidad, ambiental y/o de seguridad y salud laboral. Usaremos...

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Las desviaciones o no conformidades son oportunidades de mejora de la gestión.

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Curso online - en vivo | BPM - Sistema de trazabilidad y programa de retiro de producto

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Curso online - en vivo | BPM - Sistema de trazabilidad y programa de retiro de producto

Curso diseñado para que los participantes cuenten con las herramientas suficientes para describir y estructurar los elementos del sistema de trazabilidad. Considerado el sistema de registros y de los procesos productivos, podrán diseñar el programa de retiro de producto del mercado. Se orienta específicamente a cumplir los requisitos de normas gestión...

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La trazabilidad es un requisito clave y legal para la cadena de suministro.

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

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IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria IBRO Clinics son workshops breves y aplicados, diseñados para profundizar en temas específicos de la gestión alimentaria que suelen quedar poco claros en cursos generales. Cada Clinic te permite comprender mejor un tema, aclarar criterios, resolver dudas frecuentes y llevar el...

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Aprender y aplica temas complejos de la gestión alimentaria

Dimensiones de la cultura de inocuidad alimentaria según GFSI

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Dimensiones de la cultura de inocuidad alimentaria según GFSI

Dimensiones de la cultura de inocuidad alimentaria según GFSI Este curso ha sido elaborado con el propósito de abordar las cinco dimensiones de la inocuidad alimentaria establecidas por la Iniciativa de Inocuidad de los Alimentos (GFSI) en 2018. Al adquirir un conocimiento profundo de estas cinco dimensiones, las organizaciones estarán mejor preparadas...

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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Bases para el diseño higiénico

Bases para el diseño higiénico Sin equipos no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la seguridad de los alimentos. Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos. Con este...

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Gestión de alérgenos

Gestión de alérgenos Curso diseñado y desarrollado para entregar contenido exhaustivo y herramientas para poder identificar, conocer y prevenir alérgenos en los alimentos, siendo estos un grave problema para muchas personas; además, a partir de esto, aprender desde la legislación métodos preventivos para combatir la contaminación cruzada. Curso online en...

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Basado en Codex Alimentarius y BPM

Cambia el comportamiento, cambia la cultura

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Cambia el comportamiento, cambia la cultura

Cambia el comportamiento, cambia la cultura Evento presencial para líderes que tienen la motivación de cambiar la cultura de inocuidad y a ellos mismos. Responderemos dos preguntas claves, ¿Qué es cultura? ¿Quién es responsable por la cultura? y mostraremos los caminos que se pueden tomar para cambiar el comportamiento y con ello cambiar la cultura....

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La cultura se manifiesta en las decisiones y acciones de las personas, esto impacta directamente en la inocuidad de los alimentos.

Diseño higienico en equipos e instalaciones

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Principios y criterios de diseño higiénico de equipos e instalaciones

Principios y criterios de diseño higiénico de equipos e instalaciones Curso para el nivel Jefaturas ¿qué materiales son apropiados? ¿qué criterios de acabado de superficies debemos considerar?, estas y otras preguntas abordaremos en este curso. Sin equipos ni instalaciones no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la...

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Las normas de gestión requieren que los equipos sean fáciles de limpiar. ¿cómo sabe si su equipo es fácil de limpiar?, la única forma de saberlo es aplicando los principios de diseño higiénico.

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