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El IFS Focus Day es un evento organizado directamente por IFS, donde se presentan actualizaciones clave del estándar,...

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Las normas GFSI —y también el Codex Alimentarius— establecen la necesidad de desarrollar una cultura de inocuidad...

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Liderazgo con pasión: cuando amas lo que haces, el trabajo desaparece
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La pasión por lo que hacemos no solo nos da energía, también define nuestro impacto como líderes. Este blog,...

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La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
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Vivimos en una cultura de inmediatez: queremos resultados rápidos, cambios instantáneos y soluciones exprés. Pero hay...

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¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
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En una planta de alimentos, la limpieza no es una rutina operativa: es una estrategia de control de riesgos. Un...

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FSMA

La ley de modernización de la inocuidad alimentaria de Estados Unidos es una de las legislaciones más avanzadas en materia de inocuidad.

 
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  • Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
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    Acá explicaremos  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI. Cambia todo cambia dice la canción del folclore latinoamericano. La gestión alimentaria está en constante cambio, por nuevas regulaciones, por avance científico, por nuevos peligros, por casos de enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros motivos. Es el caso de la nueva versión del programa de estudios para formar a Individuos Calificados en Controles Preventivos para alimentos de consumo humano.

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  • FSMA: Regla de producción (Produce rule)
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    Conoce más sobre la regla de producción en fincas o huertas

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  • Cinco tipos de controles preventivos FSMA
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    ¿Cuáles son los 5 tipos de controles preventivos establecidos por FSMA?

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