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Buenas prácticas en el manejo de aire y agua

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Buenas prácticas en el manejo de aire y agua El aire y el agua entran en contacto con los alimentos, incluso son parte de las materias primas en muchos de ellos. Las normas de gestión alimentaria requieren que se maneje de forma preventiva el aire y el agua en la producción de alimentos. El aire y el agua pueden ser fuente de contaminación de los...

37.000 $

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Mitigación del riesgo de material extraño

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Mitigación del riesgo de material extraño Aprenda a aplicar medidas preventivas del riesgo de contaminación física y/o a definir equipos y métodos de detección y eliminación. En este curso se aborda la forma de prevenir la contaminación física ya sea endógeno o exógeno (también denominados cuerpos extraños). Es posible que la prevención no sea...

51.000 $

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Marca: Ibro Academy

Bases para el diseño higiénico

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Bases para el diseño higiénico Sin equipos no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la seguridad de los alimentos. Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos. Con este...

49.300 $ 58.000 $

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

47.000 $

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 Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Curso online | Evaluación de riesgos enfoque limpieza

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....

36.000 $

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel jefaturas

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Curso diseñado para entregar todas las herramientas teóricas y prácticas necesarias para administrar o supervisar procesos de manipulación de alimentos en la industria alimentaria. Recuerda: al no aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos existe una alta posibilidad de contaminar el producto. Como parte de un equipo de jefatura, supervisor o...

57.000 $

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Retiro y recuperación de productos

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Retiro y recuperación de productos en la cadena alimentaria Un programa de retiro y/o de recuperación de productos (Recall and Withdrawall) debe estar listo para aplicarlo en el momento que los productos que se hayan liberado al mercado pongan en riesgo a los consumidores o de alguna forma no es apto para el consumo humano. Este programa será el último...

27.000 $

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Aplicación del árbol de decisiones para determinar PCC según PGHA 2022

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Aplicación del árbol de decisiones para determinar PCC con PGHA 2022 Aprenda a usar el nuevo árbol de decisiones para determinar los PCC. Taller práctico diseñado para profesionales de la cadena alimentaria con experiencia en el sistema HACCP. Durante esta capacitación, se presentarán ejemplos de implementación del reciente árbol de decisiones...

27.000 $

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Curso 24/7| Diseño de objetivos en sistemas de gestión

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Objetivos en sistemas de gestión normas GFSI Los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria basado en normas GFSI debe definir políticas y objetivos para determinar la eficacia de los sistemas de gestión. Se considera que se deben abarcar objetivos en 4 ámbitos. Calidad, inocuidad, legalidad y autenticidad. El curso Objetivos en sistemas de gestión...

37.000 $

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Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

57.800 $ 68.000 $

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Buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones

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Buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones Con este curso podrá identificar y planifica las buenas prácticas en el mantenimiento de equipos e instalaciones, con un enfoque preventivo. Durante el mantenimiento, si no se aplican buenas prácticas, la actividad puede generar cuerpos extraños, transferir bacterias y transferir peligros...

43.000 $

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Actualizar Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020/2022

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Actualizar Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020/2022 Modalidad asincrónico (Disponible 24/7, usted puede definir el horario para estudiar) Curso dirigido a quienes ya conocen del Sistema HACCP y necesitan actualizar sus conocimientos con la nueva versión de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos que revisó el Codex Alimentarius el 2020 y en...

41.000 $

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