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Curso online | Limpieza y desinfección ámbito gastronómico

Limpieza y desinfección ámbito gastronómico Curso diseñado con contenido y herramientas teórico-prácticas para la enseñanza de las mejores prácticas de limpieza y desinfección en el ámbito gastronómico de la industria alimentaria. Código SENCE: En proceso (Solo Chile). Duración: equivalente a 16h. Modalidad: curso online asincrónico en plataforma...

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 La limpieza y desinfección es una de las actividades claves en el canal de hoteles, restaurantes y casinos (Servicios de alimentación)

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238080725 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

39.200 $ 49.000 $

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 Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Buenas prácticas en el manejo de aire y agua

Buenas prácticas en el manejo de aire y agua El aire y el agua entran en contacto con los alimentos, incluso son parte de las materias primas en muchos de ellos. Las normas de gestión alimentaria requieren que se maneje de forma preventiva el aire y el agua en la producción de alimentos. El aire y el agua pueden ser fuente de contaminación de los...

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Mitigación del riesgo de material extraño

Mitigación del riesgo de material extraño Aprenda a aplicar medidas preventivas del riesgo de contaminación física y/o a definir equipos y métodos de detección y eliminación. En este curso se aborda la forma de prevenir la contaminación física ya sea endógeno o exógeno (también denominados cuerpos extraños). Es posible que la prevención no sea...

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BRCGS Food V9 - Gestión de proveedores

BRCGS Food V9 - Gestión de proveedores y de materias primas Modalidad asincrónico (estudia a tu ritmo, tú eliges tu horario) Este curso se ha diseñado con el propósito de capacitar en el uso de herramientas para gestionar eficazmente materias primas y proveedores, contribuyendo así a cumplir con los requisitos establecidos en la sección 3.5 de BRCGS Food...

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Bases para el diseño higiénico

Bases para el diseño higiénico Sin equipos no podemos producir alimentos, pero con equipos incorrectos comprometemos la seguridad de los alimentos. Curso diseñado para entregar contenido conceptos y explicar los principios de diseño higiénico de equipos de producción de alimentos, con un enfoque para prevenir la contaminación de los alimentos. Con este...

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

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Evaluación de riesgos enfoque limpieza

Evaluación de riesgos enfoque limpieza Curso diseñado para entregar herramientas y nociones fundamentales y de aplicación para poder evaluar los riesgos que existen al momento de diseñar y proyectar un plan de limpieza y desinfección para dar cumplimiento a requisitos de normas GFSI como BRCGS Food e IFS Food.  Código SENCE: En proceso (Solo Chile)....

36.000 $

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel jefaturas

Curso diseñado para entregar todas las herramientas teóricas y prácticas necesarias para administrar o supervisar procesos de manipulación de alimentos en la industria alimentaria. Recuerda: al no aplicar buenas prácticas de manipulación de alimentos existe una alta posibilidad de contaminar el producto. Como parte de un equipo de jefatura, supervisor o...

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IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria

IBRO Clinics - Workshops aplicados de inocuidad, calidad y gestión alimentaria IBRO Clinics son workshops breves y aplicados, diseñados para profundizar en temas específicos de la gestión alimentaria que suelen quedar poco claros en cursos generales. Cada Clinic te permite comprender mejor un tema, aclarar criterios, resolver dudas frecuentes y llevar el...

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 Aprender y aplica temas complejos de la gestión alimentaria

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Gestión de proveedores según IFS Food 8

Gestión de proveedores según IFS Food 8 En los requisitos de IFS Food Versión, se establecen más de 30 requisitos que se relacionan con materias primas, servicios o procesos subcontratados. Con este curso usted tendrá 3 resultados: Resultado 1: Comprender los requisitos relacionados a materias primas y proveedores de IFS Food Versión 8. Resultado 2:...

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 Curso online asincrónico

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Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos

Reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos Este curso está diseñado para capacitar a los participantes en la identificación y gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA), alineando las prácticas de la organización con la norma FSSC 22000 y promoviendo la sostenibilidad en las cadenas productivas y de suministro. Los estudiantes explorarán...

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 Curso para cumplir requisitos adicionales de FSSC 22000