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Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
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Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)
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Metrología aplicada a la industria alimentaria
  • Metrología aplicada a la industria alimentaria

Curso online - en vivo | Metrología aplicada a la industria alimentaria

Ibro Academy
Valoración 

PARA ASEGURAR LA VALIDES DE LAS MEDICIONES Y EL CUMPLIMIENTO DE LAS TOLERANCIAS DE LOS PROCESOS

El curso se orienta a desarrollar competencias en la gestión de las mediciones, de las herramientas necesarias para poder establecer en forma realista, las tolerancias de dichos procesos. Para estos efectos, se pondrá particular énfasis en la inter-relación entre las tolerancias de los procesos y las características metrológicas de los instrumentos utilizados para establecer la conformidad de éstos.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: 16 horas

Fecha 1: 19 y 20 de agosto, del 2024

Fecha 2: 26 y 27 de septiembre, del 2024

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3) 

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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195.500 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Si no medimos no sabremos si los procesos están bajo control. Medir implica usar instrumentos y equipos que muchas veces tienen errores.
12 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Metrología aplicada a la industria alimentaria

Objetivo principal 

Aplicar principios y elementos de la metrología a las mediciones e instrumentos que se usan en la determinación de datos para confirmar, calidad, inocuidad y legalidad de los alimentos.

Objetivos específicos

  • Adquirir conocimientos básicos y necesarios de metrología en la industria y

    comercio.

  • Comprender las diferencias entre calibración, verificación y comprobación y como

    se realizan en los instrumentos y patrones del cliente.

  • Entender e identificar los errores e incertidumbres de los instrumentos y de las

    medidas, y analizar las informadas por los certificados de calibración de

    instrumentos y patrones.

  • Comprender que factores influyen en la determinación de la periodicidad de la

    ejecución de la verificación y calibración en instrumentos y patrones.

  • Búsqueda de conformidad e interpretación de los certificados de calibración de

    instrumentos y patrones.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad los sistemas de gestión de inocuidad, supervisores, jefaturas y quietes requieran desarrollar competencias en gestión de las mediciones.

Índice de contenidos

Módulo 1: ALCANCE DE LA CIENCIA METROLOGICA

1.1. Que es metrología y sus alcances

1.2. Estructura en Chile y laboratorios asociados

1.3. Definiciones según VIM

1.4. Conformidad de las mediciones

1.5. Requisitos normativos en calidad, acreditación y certificación

1.6. Documentos relacionados al SG de medición

1.7. Regla de escritura en metrología

1.8. Expresión completa de una magnitud

1.9. ¿Qué son las cifras significativas?

1.10. Redondeo y sus reglas

1.11. Equivalencia de unidades

TALLER 1: ejercicios de aplicación de cifras significativas y redondeo

Módulo 2: PROCESO DE LECTURA DE MAGNITUDES

2.1 Elementos del sistema de medición

2.2 Proceso de medición

2.3 Que es la medición

2.4 Que es error de medición

2.5 Incertidumbre en las mediciones

2.6 Los errores se clasifican de acuerdo a las fuentes que lo producen

2.7 Qué relación existe entre exactitud y precisión

2.8 Como se calcula la precisión de una medida

2.9 Importancia de la resolución y exactitud de un instrumento

2.10 Intervalo teórico del valor convencional verdadero en una medición

TALLER 2: Determinación de la precisión en un instrumento

Módulo 3: INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN Y PATRON

3.1 Características operacionales de los instrumentos

3.2 Identificación de instrumentos de medición

3.3 Tipos de Patrón de medida

3.4 Cuidados generales de los instrumentos y patrones

3.5 Características y tipos de las Balanzas

3.6 Buenas prácticas de laboratorio en Balanzas

3.7 Características y tipos de los termómetros

3.8 Buenas prácticas de laboratorio en termómetros

3.9 Criterios de aceptación de resultados: tolerancia

3.10 Determinación de los límites de tolerancia de operación

3.11 Tendencias del instrumento y deriva

TALLER 3: análisis de los instrumentos utilizados por el cliente en sus procesos

Módulo 4: COMPROBACION/VERIFICACION Y CALIBRACION

4.1 Ciclo metrológico de los instrumentos y equipos

4.2 Alcance de la comprobación en instrumentos

4.3 Ajuste y reparaciones

4.4 Que es la verificación en instrumentos de medición

4.5 Establecimiento del periodo de realización de las verificaciones

4.6 Documentar el proceso de comprobación y verificación

4.7 Que es calibración

4.8 Proceso de gestión del servicio de calibración

4.9 Proceso de cálculo de la incertidumbre expandida

4.10 Determinación del intervalo de calibración

4.11 Que es un certificado de calibración

4.12 Para que sirve el certificado de calibración

4.13 Uso de los datos de los certificados de calibración

4.14 Conclusiones derivadas de los certificados de calibración recomendaciones

TALLER 4: Análisis de los certificados de calibración del cliente

CERTIFICADOS DE CALIBRACION DE INSTRUMENTOS DEL CLIENTE

nota: Los instrumentos pueden ser modificados de acuerdo a los que utilice en sus procesos la Empresa.

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Curso online - en vivo | Metrología aplicada a la industria alimentaria

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PARA ASEGURAR LA VALIDES DE LAS MEDICIONES Y EL CUMPLIMIENTO DE LAS TOLERANCIAS DE LOS PROCESOS

El curso se orienta a desarrollar competencias en la gestión de las mediciones, de las herramientas necesarias para poder establecer en forma realista, las tolerancias de dichos procesos. Para estos efectos, se pondrá particular énfasis en la inter-relación entre las tolerancias de los procesos y las características metrológicas de los instrumentos utilizados para establecer la conformidad de éstos.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

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Fecha 1: 19 y 20 de agosto, del 2024

Fecha 2: 26 y 27 de septiembre, del 2024

Horario: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3) 

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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