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Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
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Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
57.800 $ 68.000 $
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Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
340.000 $
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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

Marca: Ibro Academy

Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
39.200 $ 49.000 $
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Curso 24/7| Evaluación de riesgos normas GFSI
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Curso 24/7| Evaluación de riesgos normas GFSI

Ibro Academy
Valoración 

Evaluación de riesgos normas GFSI

Curso diseñado para instruir a los participantes en identificar, analizar y evaluar peligros y riesgos de calidad, inocuidad y legalidad desde la perspectiva de las normas GFSI: BRCGS, IFS, FSSC 22000. Esto permitirá implementar eficazmente un sistema de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria en establecimientos que lo requieran.

Código SENCE: 1238017575 (Solo Chile).

Duración: Equivalente a 20 horas.

Modalidad: E-leraning asincrónico

Horario: No hay horario definido, usted puede acceder al curso por un año. Usted agrega su horario.s

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51.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
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Descripción

Evaluación de riesgos normas GFSI

Objetivo general 

Aplicar herramientas para identificar, analizar y evaluar peligros y riesgos de la calidad e inocuidad dentro del contexto de las normas GFSI, en los procesos de producción de alimentos y de envases.

Objetivos específicos

  • Revisar los requisitos de las normas GFSI relacionados con evaluación de riesgos.
  • Conceptualizar en los principios y fundamentos de la evaluación de riesgos.
  • Aplicar técnicas y herramientas para identificar/ analizar peligros y evaluar riesgos de calidad e inocuidad.
  • Aplicar técnicas y herramientas para analizar y evaluar los peligros y riesgos.
  • Definir controles preventivos en función de los riesgos.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está dirigido a todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de los sistemas de inocuidad y calidad alimentaria en una empresa o establecimiento.

Índice de contenidos

Módulo 1: ENFOQUE GENERAL

  • M1P1 Definiciones.
  • M1P2 Requisitos de norma GFSI en relación a riesgos.
  • M1P3 Diferencia entre peligro y evaluación de riesgos

Módulo 2: PROCESO DE EVALUACIÓN DEL RIESGO

  • M2P1 Caracterización del riesgo: Identificación de peligros y fuentes, descripción del riesgo
  • M2P2 Factores de riesgo
  • M2P3 Análisis de riesgo: Criterios y enfoque
  • M2P4 Análisis de probabilidad: Herramientas
  • M2P5 Análisis de las consecuencias: Herramientas

Módulo 3: TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS

  • M3P1 Modelo cualitativo y cuantitativo simple.
  • M3P2 Evaluación del riesgo para el modelo cualitativo y cuantitativo.
  • M3P3 Número de prioridad de riesgo
  • M3P4 Uso de otras técnicas.
  • M3P5 Evaluación de riesgos de calidad y de cumplimiento legal.

Módulo 4: TRATAMIENTO DEL RIESGO

  • M4P1 Definiciones.
  • M4P2 Tipos de controles de riesgos.
  • M4P3 Jerarquía de controles.
  • M4P4 Evaluación de controles y riesgo residual
  • M4P5 Gestión de las medidas de control.
Detalles del producto
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Curso 24/7| Evaluación de riesgos normas GFSI

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Evaluación de riesgos normas GFSI

Curso diseñado para instruir a los participantes en identificar, analizar y evaluar peligros y riesgos de calidad, inocuidad y legalidad desde la perspectiva de las normas GFSI: BRCGS, IFS, FSSC 22000. Esto permitirá implementar eficazmente un sistema de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria en establecimientos que lo requieran.

Código SENCE: 1238017575 (Solo Chile).

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