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Curso online - en vivo| Mitigación del fraude alimentario

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Aprenda herramientas de evaluación de vulnerabilidad al fraude alimentario

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Mitigación del fraude alimentario

Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas para que el participante pueda identificar y desarrollar herramientas de evaluación de vulnerabilidades de materias primas y envases y definir planes de mitigación del fraude alimentario.

Aprenderá:

Herramientas de escaneo del horizonte y mapeo de cadena de suministros.
Herramientas para evaluar vulnerabilidad al fraude alimentario.
Tipos de acciones para mitigar el fraude alimentario.

Código SENCE: 1238060402 (Chile).

Link SENCE: https://eligemejor.sence.cl/BuscarCursoNuevo/DetalleCurso?curso=1238060402

Duración: 8 horas.

Fecha 1: 01 de marzo, 2024.

Fecha 2: 10 de abril, 2024.

Fecha 3: 15 de mayo, 2024.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GTM-3)

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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Mitigación del fraude alimentario

Objetivo general

Proporcionar una comprensión exhaustiva de la evaluación de vulnerabilidades y evaluación de riesgos de adulteración o sustitución de materias primas bajo normas GFSI (IFS, BRCGS, FSSC 22000, SQF), aplicando métodos y herramientas de evaluación de riesgos de fraude.

Objetivos específicos

Comprender los requisitos de normas GFSI en relación con prevención del fraude alimentario.
Establecer qué se entiende por el término "fraude " y definirlo correctamente.
Evaluar las materias primas más vulnerables.
Definir el programa de mitigación del fraude de producto.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a personal de alta gerencia, directores, gerencias, jefaturas, supervisores, auditores internos y/o personal que tiene responsabilidad en el sistema de gestión de inocuidad.