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Curso oficial - online | FSSC 22000 Versión 5.1, Comprensión de Requisitos - Enfoque a Cambios

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145.000 $
No impuestos
FSSC 22000

Los participantes serán capaces de identificar y aplicar los cambios de requisitos del esquema FSSC 22000 versión 5.1 (respecto a la versión anterior) en la industria de alimentos, basado en la ISO 22000:2018, con un enfoque estratégico basado en los peligros y riesgos tanto de inocuidad como aquellos que afectan a la organización, el cumplimiento de los requisitos legales y la satisfacción de los clientes y partes interesadas. 

Este curso es oficial impartido por un entrenador aprobado, a través de QFS Corporation (confirmar veracidad)

Código SENCE: En proceso (Chile).

Duración: 08 horas.

Fechas: A definir, 2021.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6).

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5).

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4).

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3).

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

Cantidad

Objetivo General

Comprender los cambios de requisitos del esquema FSSC 22000 V5.1, desarrollando habilidades para la planificación, implementación, seguimiento y mejora de gestión. 

Objetivos Específicos

  • Identificar la estructura de FSSC 22000, norma ISO 22000:2018 y normas de pre-requisitos..

  • Comprender y aplicar los cambios de requisitos de los Programas de Pre Requisitos (acorde a la norma ISO/TS 2200.

¿A quién está dirigido?

• Personal o profesionales vinculados con la industria de alimentos.

• Profesionales que desarrollan su actividad como consultores internos o externos en control y gestión de la calidad para empresas del sector alimentario.

• Deben conocer la versión anterior de FSSC 22000.

Contenido

MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A FSSC 22000 V5.1

      Sistemas de inocuidad alimentaria.

      Términos y definiciones.

      Estructura de FSSC 22000 V5.1.

      Alcance y categorías / sectores de alimentos.

      Proceso de certificación y para auditorías (incluida las remotas).

MÓDULO 2: Revisión requisitos de la norma ISO 22000:2018

      Estándar FSSC 22000 V5.1 y la Norma ISO 22000:2018.

      Ámbito de aplicación, estructura, finalidad, aplicación.

      Ejercicio: aplicación de requisitos de norma ISO 22000:2018.

 

MÓDULO 3: Cambios en FSSC 22000 V5.1 

      Cambios en pre-requisitos.

      Cambios en requisitos adicionales.

      Bodegas y almacenamiento (nuevo).

      Control de peligros y medidas para prevenir contaminación cruzada (nuevo).

      Verificación de PPR (nuevo).

      Desarrollo de producto (nuevo)

      Estado de salud (nuevo).

      Requisitos para organizaciones con certificación multisitio (nuevo).

      Aplicación de los cambios.

 

MÓDULO 4: Proceso de certificación y auditorías remotas.

      Descripción del proceso de Certificación del esquema FSSC 22000: certificación inicial, migración y actualización hacia la nueva versión 5.1.

      Principales cambios en el contexto del Covid-19, auditorías remotas.

FSSC 22000

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