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Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
64.000 $
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Acceda las 24h los 7 días de la semana

Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
47.000 $
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
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Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos.  Código SENCE: 1238047155 (Chile)...
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FSSC 22000 Versión 6
  • FSSC 22000 Versión 6

FSSC 22000 Versión 6, Comprensión de requisitos

Ibro Academy
Valoración 

FSSC 22000 Versión 6, Comprensión de requisitos

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos del esquema FSSC 22000 versión 6 (Nueva versión) en la industria de alimentos, bajo un sistema de gestión inocuidad basado en la ISO 22000 2018, con un enfoque estratégico basado en los peligros y riesgos tanto de inocuidad como aquellos que afectan a la organización, el cumplimiento de los requisitos legales y la satisfacción de los clientes y partes interesadas. 

Código SENCE: 1238059984(Chile).

Link SENCE: https://eligemejor.sence.cl/BuscarCursoNuevo/DetalleCurso?curso=1238059984

Duración: 16 horas.

Fecha 1: 23 y 24 de septiembre

Fecha 2: 04 y 05 de noviembre

Fecha 3: 04 y 05 de diciembre

Horario: 

Guatemala y México: 7:00am a 16:00pm (GMT-6).

Perú, Ecuador y Colombia: 8:00am a 17:00pm (GMT-5).

Bolivia y Chile: 9:00am a 18:00pm (GMT-4).

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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210.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Curso con ejemplos prácticos para dar cumplimiento a FSSC 22000 V6.
19 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Curso online  | FSSC 22000 Versión 6, Comprensión de requisitos

Objetivo General

Brindar las herramientas y conocimientos de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria basado en el esquema FSSC 22000 V6, desarrollando habilidades para la planificación, implementación, seguimiento y mejora de gestión. Además, comprender los requerimientos adicionales del esquema FSSC 22000 en su nueva versión 6

Objetivos Específicos

  • Identificar los requisitos de los sistemas de gestión de inocuidad basados en la ISO 22000 2018.

  • Comprender y aplicar los requisitos para la implementación de los Programas de Pre Requisitos (acorde a la norma ISO/TS 22002

  • Aplicar los requerimientos adicionales del esquema FSSC 22000 versión 6 (tales como fraude alimentario, gestión de alérgenos, defensa de los alimentos, monitoreo ambiental, rotulado, gestión de servicios y materiales comprados, desarrollo de productos, etc.).

¿A quién está dirigido?

• Personal o profesionales vinculados con la industria de alimentos.

• Profesionales que desarrollan su actividad como consultores internos o externos en control y gestión de la calidad para empresas del sector alimentario.

Contenido

MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A FSSC 22000 V6

      Sistemas de inocuidad alimentaria.

      Términos y definiciones.

      Estructura de FSSC 22000 V6

      Alcance y categorías / sectores de alimentos.

      Proceso de certificación y para auditorías (incluida las remotas).

MÓDULO 2: Requisitos de la norma ISO 22000:2018

      Estándar FSSC 22000 V6 y la Norma ISO 22000:2018.

      Ámbito de aplicación, estructura, finalidad, aplicación.

      Contexto de la organización.

      Responsabilidad de la Dirección.

      Ejercicio: contexto y partes interesadas.

      Planificación.

      Ejercicio: riesgos.

      Gestión de los recursos.

      Planificación y realización de productos inocuos.

      Seguimiento, medición, análisis.

      Mejora.

      Ejercicio: aplicación de requisitos de norma ISO 22000:2018.

 

MÓDULO 3: Prerequisitos para inocuidad alimentaria ISO/TS 22002-1: manufactura de alimentos

      Ámbito de aplicación, estructura del Estándar, finalidad, aplicación.

      Relación entre la Norma ISO 22000 e ISO/TS-22002-1.

      Alcance y referencias normativas.

      Términos y definiciones.

      Revisión de requisitos para PPR.

 

MÓDULO 4: Requisitos adicionales de FSSC 22000 V6

      Gestión de servicios y compra de materiales.

      Etiquetado de producto.

      Defensa de alimentos: Evaluación de amenazas y plan de mitigación.

      Ejercicio: Defensa de Producto.

      Prevención del fraude alimentario: Evaluación de vulnerabilidad y plan de mitigación.

      Ejercicio: Plan Food Fraud.

      Uso de logo.

      Manejo de alérgenos.

      Monitoreo ambiental.

      Cultura de calidad e inocuidad de los alimentos (Nuevo)

      Control de calidad (nuevo) 

      Transporte, almacenamiento y entrega.

      Control de peligros y medidas para prevenir contaminación cruzada (nuevo).

      Verificación de PPR.

      Diseño y desarrollo de producto

      Estado de salud

      Gestión de equipamiento (Nuevo)

      Pérdida y desperdicio de alimentos (Nuevo)

      Requerimientos de comunicación (Nuevo)

      Requisitos para organizaciones con certificación multisitio.

MÓDULO 5: Proceso de certificación y auditorías remotas.

      Descripción del proceso de Certificación del esquema FSSC 22000: certificación inicial, migración y actualización hacia la nueva versión 6

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Al finalizar el curso los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos del esquema FSSC 22000 versión 6 (Nueva versión) en la industria de alimentos, bajo un sistema de gestión inocuidad basado en la ISO 22000 2018, con un enfoque estratégico basado en los peligros y riesgos tanto de inocuidad como aquellos que afectan a la organización, el cumplimiento de los requisitos legales y la satisfacción de los clientes y partes interesadas. 

Código SENCE: 1238059984(Chile).

Link SENCE: https://eligemejor.sence.cl/BuscarCursoNuevo/DetalleCurso?curso=1238059984

Duración: 16 horas.

Fecha 1: 23 y 24 de septiembre

Fecha 2: 04 y 05 de noviembre

Fecha 3: 04 y 05 de diciembre

Horario: 

Guatemala y México: 7:00am a 16:00pm (GMT-6).

Perú, Ecuador y Colombia: 8:00am a 17:00pm (GMT-5).

Bolivia y Chile: 9:00am a 18:00pm (GMT-4).

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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