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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Vista rápida

Marca: Código SENCE

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...
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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Vista rápida

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...
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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.
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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...
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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo FSPCA PREVENTIVE CONTROLS FOR HUMAN FOOD TRAINING CURRICULUM Second Edition – October 2024 Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles...
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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios.  Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...
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Formación de auditor líder FSSC 22000 V6
  • Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

FSSC 22000
Valoración 

Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas que capaciten al participante en identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías los principios, fundamentos y requisitos de la norma FSSC 22000 V6 en los procesos de producción de alimentos.

Al finalizar todos los módulos, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías, bajo la norma ISO 19011:2018 para FSSC 22000 V6 

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 5 días (40 horas)

Fechas 1: 17 al 21 de febrero,2025.

Fechas 2: 21 al 25 de abril, 2025.

Fechas 3: 23 al 27 de junio,2025.

Horarios: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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560.000 $
Impuestos excluidos
Cantidad
Curso con ejemplos prácticos para dar cumplimiento a FSSC 22000 V6.
12 Artículos

 

Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

 

Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Descripción

Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

Objetivos 

Entender los requisitos de FSSC 22000 V6 en el contexto de una auditoría.

Proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para llevar a cabo en auditorías de primera, segunda y tercera partes de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA) contra FSSC 22000 V6, de conformidad con la norma ISO 19011:2018, ISO 22003 e ISO 17021, según corresponda.

¿A quién está dirigido?

Profesionales vinculados a la industria alimentaria que gestionan bajo FSSC 22000/ISO 22000, responsables y coordinadores de seguridad alimentaria, auditores internos, consultores y profesionales en general.

Contenido

Módulo 1: Sistema de Gestión 

  • Elementos de los sistemas de gestión
  • Principios de gestión.
  • El ciclo de Deming/ La Mejora continua en la gestión alimentaria.

Módulo 2: FSSC 22000 V6

  • Finalidad y estructura 
  • Elementos clave de un sistema bajo FSSC 22000 V6
  • Documentos de orientación
  • Prácticas de la industria
  • Procedimientos operativos estándar
  • Marco legislativo aplicable a un SGSA.

Módulo 3: La Gestión del Riesgo en FSSC 22000.

  • Conceptos de riesgo- ISO 31000
  • Riesgos operaciones y riesgos de negocio.
  • Identificación de Peligros y Gestión de Riesgos
  • Preparación ante emergencias. 
  • La aplicación del control del riesgo operacional, seguimiento y medición.

Módulo 4: Auditoría (ISO 19011:2018)

  • Norma ISO 19011:2018
  • ¿Qué es una auditoría? La importancia de su realización. Tipos de auditorías. 
  • Proceso de Auditoría.
  • Proceso de certificación.
  • La competencia de los auditores y del equipo auditor. 
  • Calificación y evaluación de competencia de auditores.
  • Los hallazgos de la auditoria.

Módulo 5: Planificación de una Auditoría

  • Pasos del proceso de certificación.
  • El plan de auditoría.
  • La preparación personal. 
  • Programa de auditoría.
  • Planificación de la auditoría considerando riesgos.

Módulo 6: Realización de una Auditoría

  • Reunión de apertura. Comunicación efectiva y la escucha activa.
  • La mejora del efecto personal. Las diferencias culturales.
  • Tipos de preguntas. Pautas para la realización de una auditoría.

Módulo 7: Informe y seguimiento de la Auditoría

  • Redacción sus hallazgos. 
  • El informe de auditoría. La reunión de cierre.  El seguimiento.

Módulo 8: Juego de roles

  • Aplicación práctica de auditoría.
  • Manejo de situaciones difíciles.

Examen final

Detalles del producto
12 Artículos
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Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

Formación de auditor líder FSSC 22000 V6

Curso diseñado para entregar herramientas teóricas y prácticas que capaciten al participante en identificar, aplicar y evaluar mediante auditorías los principios, fundamentos y requisitos de la norma FSSC 22000 V6 en los procesos de producción de alimentos.

Al finalizar todos los módulos, los participantes serán capaces de programar, planificar y ejecutar auditorías, bajo la norma ISO 19011:2018 para FSSC 22000 V6 

Código SENCE: En proceso (Chile)

Duración: 5 días (40 horas)

Fechas 1: 17 al 21 de febrero,2025.

Fechas 2: 21 al 25 de abril, 2025.

Fechas 3: 23 al 27 de junio,2025.

Horarios: 

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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