Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022

Sistema HACCP- PGHA Codex Alimentarius 2020 y 2022

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Sistema de HACCP- Nuevo Codex 2020 y 2022 Curso online diseñado para ser tomado de forma asincrónica en donde eres tú quien acomoda los horarios de estudio. Comienza tu capacitación desde la comodidad de tu hogar, la cual cuenta con recursos 24/7, pudiendo ingresar a la plataforma y acceder a ellos todas las veces que lo requieras. Dispones de un mes...

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Marca: Ibro Academy

Mejora de cultura de inocuidad alimentaria

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Mejora de cultura de inocuidad alimentaria Curso diseñado para entregar contenido y herramientas para diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en empresas, con lo cual el participante podrá definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas e integrarlas a los diversos niveles de...

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Curso 24/7, para que estudies a tu ritmo.

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Marca: Ibro Academy

Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores

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Limpieza y desinfección nivel jefaturas y supervisores Curso diseñado para entregar herramientas y contenidos con el objetivo de enseñar al participante a planificar y aplicar procesos de limpieza y desinfección enfocados específicamente a establecimientos de producción de alimentos. Sabemos que estos procesos son esenciales a la hora de autorizar la...

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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Marca: FSPCA

PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo

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PCQI-FSMA: Controles Preventivos basados en el riesgo Curso diseñado para capacitar a todo personal que quiera calificarse en controles preventivos, siendo capaces de analizar peligros, planificar controles basados en riesgos y estructurar planes de inocuidad de acuerdo a la sección 117 del 21 CFR de Estados Unidos. Código SENCE: 1238047155 (Chile)...

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Curso oficial online en vivo de FSPCA-FSMA. Tendrá el certificado oficial como PCQI (Individuo Calificado en Controles Preventivos)

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso online | Manipulación de alimentos nivel operadores

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Curso diseñado para entregar herramientas completas de contenido y práctica para aplicar en la manipulación de alimentos como operador de la industria alimentaria, reforzando buenas prácticas, métodos de limpieza y otros factores importantes a la hora de manipular productos alimenticios. Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile). Duración: Equivalente a...

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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI

Name: Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI
Brand: Ibro Academy
SKU: 137
Price: 145000 CLP
Availability: InStock

Marca Ibro Academy

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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI

A través de este curso, los participantes lograrán ser consientes de la importancia de los criterios y principios de diseño higiénico de equipos e instalaciones, especialmente para alimentos y bebidas. El diseño higiénico, deberá ser gestionado bajo un enfoque de sistema de gestión, considerando el alcance JII de requisitos comparativos de la Iniciativa de Inocuidad de los Alimentos (GFSI).

Los temas claves que se revisarán en et curso son:

Requisitos de GFSI para sistemas de gestión de diseño higiénico.
Requisitos del PGHA del Codex 2022 y de normas GFSI para diseño higiénico.
Repaso de los principios de diseño higiénico para equipos e instalaciones.
Evaluación de riesgos para definir aplicación de los principios de diseño higiénico.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: 08 horas

Fecha 1: 16 de enero, 2025.

Fecha 2: 17 de marzo, 2025.

Fecha 3: 16 de mayo, 2025.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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GFSI definió el alcance para sistemas de gestión de diseño higiénico JI y JII para esquemas de certificación. El alcance JII es para usuarios de equipos e instalaciones.

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Descripción

Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI

Objetivo general

Proporcionar conocimientos y comprensión general del diseño higiénico de equipos e instalaciones bajo un enfoque de sistema de gestión, especialmente para la industria alimentaria, pero también para las industrias cosmética, farmacéutica, biotecnológica y química, considerando el alcance JII (Diseño higiénico para usuarios de equipos e instalaciones) de los requisitos comparativos de GFSI.

¿A quién está dirigido el curso?

Dirigido a miembros de equipos HACCP o de inocuidad, Jefaturas, Personal de Mantenimiento y profesionales interesados en el diseño higiénico.

Contenido

Módulo 1: Introducción al diseño higiénico en plantas de alimentos.

Conceptos
Requerimientos de diseño higiénico en normas GFSI y PGHA del Codex Alimentarius.

Módulo 2: Requerimientos comparativos de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI).

¿Qué es GFSI?
Requisitos del alcance JI y JII en relación a diseño higiénico

Módulo 3: Introducción al diseño higiénico de equipos de proceso y planta procesadoras de alimentos

Documento Nº 8 y Documento Nº 44 de EHEDG.
Principales criterios de diseño higiénico para equipos
Principales criterios de diseño higiénico para instalaciones

Módulo 4: Requisitos del sistema de gestión de peligros y riesgos.

Peligros y riesgos desde el estado de diseño higiénico.
Equipo para evaluar riesgos.
Especificaciones de uso previsto de equipos e instalaciones
Ciclo de vida de equipos e instalaciones.
Enfoque para evaluar peligros y riesgos.
Aplicación de los principios de diseño higiénico en base al riesgo

Módulo 5: Sistema de gestión de diseño higiénico.

Proceso de gestión de compras de equipos e instalaciones.
Protocolo de instalación de equipos.
Control de cambios en los equipos e instalaciones y su impacto en el diseño higiénico.

Módulo 6: Requisitos para las buenas prácticas del sector industrial.

Limpieza después de la instalación y puesta en marcha de equipos e instalaciones.
Capacitación en diseño higiénico.

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Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI

Sistema de Gestión del Diseño higiénico- Alcance JII GFSI

Los temas claves que se revisarán en et curso son:

Requisitos de GFSI para sistemas de gestión de diseño higiénico.
Requisitos del PGHA del Codex 2022 y de normas GFSI para diseño higiénico.
Repaso de los principios de diseño higiénico para equipos e instalaciones.
Evaluación de riesgos para definir aplicación de los principios de diseño higiénico.

Código SENCE: En proceso (Solo Chile).

Duración: 08 horas

Fecha 1: 16 de enero, 2025.

Fecha 2: 17 de marzo, 2025.

Fecha 3: 16 de mayo, 2025.

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)

Chile y Argentina: 10am a 7pm (GMT-3)

Quorum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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