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Este curso está diseñado con herramientas y teoría para que el participante pueda aplicar correctamente procesos de limpieza y sanitización de superficies. Está enfocado específicamente a entidades que se encargan de la producción de alimentos, procesos de suma importancia a la hora de validar nuestros establecimientos o empresas y entregar confianza a los consumidores/clientes que entran en contacto con los productos que manipulas.
Código SENCE: 1238011915 (Solo Chile).
Duración: Equivalente a 10h.
Modalidad: curso online asincrónico en plataforma virtual.
Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
A través de este curso aprenderás a aplicar el procesos de limpieza y desinfección de superficies con enfoque de inocuidad a fin de proteger los alimentos mediante la limpieza y cuando corresponda la desinfección.
Este curso está dirigido a todo personal operario que entra en contacto a diario con alimentos, realizando limpieza y desinfección de superficies para asegurar la inocuidad del producto.
Parte 1: Importancia de la limpieza.
Parte 2: Peligros de la inocuidad
Parte 3: Covid - 19
Parte 1: Tipos de residuos
Parte 2: Superficies de contacto directo o indirecto
Parte 3: Materiales de las superficies
Parte 1: Objetivos y programa de limpieza y desinfección
Parte 2: Métodos generales de limpieza.
Parte 3: Factores y métodos específicos
Parte 1: Preparación proceso de limpieza
Parte 2: Limpiar y enjuagar.
Parte 3: Desinfección física.
Parte 4: Desinfección química.
Parte 5: Factores influyentes en la desinfección.
Parte 6: Buenas prácticas de limpieza y desinfección.
Parte 7: Procedimientos de limpieza.
Parte 1: Detergentes
Parte 2: Desinfectantes.
Parte 3: Categorías principales de desinfectantes.
Parte 4: Manejo seguro de insumos químicos.
Parte 5: Uso de utensilios y equipos
Parte 1: Monitoreo
Parte 2: Verificación
Parte 3: Medidas correctivas y fallas de la limpieza
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