Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos
Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos
Curso oficial de BRCGS: Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos, es un curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia según el enfoque de normas BRCGS.
Código Sence: 1238059780 (Solo Chile).
Link Sence:
Duración: 8 horas de formación.
Fecha 1: 20 de agosto, 2024.
Fecha 2: 23 de septiembre, 2024.
Modalidad: Sincrónico (online en vivo)
Horario:
Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)
Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)
Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)
Chile y Argentina: 10 am a 7pm (GTM-3)
Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.
Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de envío (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos
Objetivo general
Desarrollar competencias y definir un plan de acción de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria, considerando los requisitos de esquemas BRCGS, considerando la realidad de cada empresa y las buenas prácticas de gestión de personas.
Objetivos específicos
- Diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en sus empresas.
- Definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas acciones.
- Integrar las acciones en los diversos niveles de las organizaciones y a los procesos productivos.
¿A quién está dirigido?
Este curso está diseñado para todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de plantas, en empresas que tiene normas BRCGS y personas interesadas en desarrollar capacidades en mejora de cultura.
Índice de contenidos
Módulo 1: Sistema de gestión BRCGS y la cultura de inocuidad
- Cultura en los PGHA del Codex 2020/2022.
- Definición de cultura de inocuidad de los alimentos.
- Requisitos de normas BRCGS respecto a cultura de inocuidad.
Módulo 2: Cultura de calidad e inocuidad alimentaria
- Declaración de posición de cultura de inocuidad de GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria).
- Definición de cultura de inocuidad alimentaria.
- Elementos de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria: desde la perspectiva de GFSI y normas de gestión alimentaria.
- Diagnóstico del nivel de cultura de inocuidad alimentaria.
Módulo 3: plan de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria
- Pensamiento basado en el riesgo para la mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria.
- Acciones, responsables y plazos.
- Integración de las acciones en los procesos y en los diversos niveles.
- Indicadores medición de acciones y de mejora de cultura.
- Verificación de la eficacia de las acciones.
No hay ninguna opinión por el momento.