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Curso Oficial | Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos
  • Curso Oficial | Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

ATP BRCGS
Valoración 

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Curso oficial de BRCGS: Un enfoque de  la cultura de seguridad de los productos, es un curso diseñado para instruir a los participantes en identificar el modelo de cultura de inocuidad alimentaria, realizar diagnóstico, diseñar un plan de mejora de cultura y definir la forma de medición de eficacia según el enfoque de normas BRCGS.

Código Sence: 1238059780 (Solo Chile).

Link Sence: 

Duración: 8 horas de formación.

Fecha 1: 20 de agosto, 2024.

Fecha 2: 23 de septiembre, 2024.

Modalidad: Sincrónico (online en vivo)

Horario:

Guatemala y México: 7am a 4pm (GMT-6)

Perú, Ecuador y Colombia: 8am a 5pm (GMT-5)

Bolivia, Uruguay y Paraguay: 9am a 6pm (GMT-4)        

Chile y Argentina: 10 am a 7pm (GTM-3)

Quórum: Mínimo 5, máximo 10 participantes.

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187.000 $
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Cantidad
Curso oficial online en vivo de BRCGS
20 Artículos

 

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Descripción

Un enfoque de la cultura de seguridad de los productos

Objetivo general

Desarrollar competencias y definir un plan de acción de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria, considerando los requisitos de esquemas BRCGS, considerando la realidad de cada empresa y las buenas prácticas de gestión de personas.

Objetivos específicos

  • Diagnosticar la cultura de calidad e inocuidad alimentaria en sus empresas.
  • Definir acciones de mejora de la cultura, supervisar las acciones definidas y medir la eficacia de dichas acciones. 
  • Integrar las acciones en los diversos niveles de las organizaciones y a los procesos productivos.

¿A quién está dirigido? 

Este curso está diseñado para todo personal que tiene como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria en una empresa o establecimiento; supervisores, administradores, personal responsable de áreas, jefes de aseguramiento de la calidad, gerentes y jefes de plantas, en empresas que tiene normas BRCGS y personas interesadas en desarrollar capacidades en mejora de cultura. 

Índice de contenidos

Módulo 1: Sistema de gestión BRCGS y la cultura de inocuidad

  • Cultura en los PGHA del Codex 2020/2022.
  • Definición de cultura de inocuidad de los alimentos.
  • Requisitos de normas BRCGS respecto a cultura de inocuidad.

Módulo 2: Cultura de calidad e inocuidad alimentaria

  • Declaración de posición de cultura de inocuidad de GFSI (Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria).
  • Definición de cultura de inocuidad alimentaria.
  • Elementos de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria: desde la perspectiva de GFSI y normas de gestión alimentaria.
  • Diagnóstico del nivel de cultura de inocuidad alimentaria.

Módulo 3: plan de mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria

  • Pensamiento basado en el riesgo para la mejora de cultura de calidad e inocuidad alimentaria.
  • Acciones, responsables y plazos.
  • Integración de las acciones en los procesos y en los diversos niveles.
  • Indicadores medición de acciones y de mejora de cultura.
  • Verificación de la eficacia de las acciones.
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