Publicaciones populares

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  El diseño higiénico en la industria alimentaria

  Publicado en: Diseño higiénico

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  El diseño higiénico en la industria alimentaria, aplicado a equipos e instalaciones, es la mejora estrategia que se puede aplicar para lograr la inocuidad de los alimentos.  Revise este blog de Ibro Food Safety.

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  Diseño higiénico y el sistema HACCP

  Publicado en: Diseño higiénico

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  En este blog se explica la relación del diseño higiénico y el sistema HACCP, que se describen en los principios generales de higiene de los alimentos del Codex Alimentarius.https://ibro-cvm.com/diseno-higienico-y-el-sistema-haccp/

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  BRCGS: Declaraciones en las etiquetas

  Publicado en: BRCGS FOOD

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  ¿Qué tipo de información encontramos en las etiquetas de los productos que consumimos?

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  La dirección DEBE estar capacitada en estos temas...

  Publicado en: Gestión

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  De otro modo, la revisión de la dirección a la eficacia de un sistema puede fallar

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  FSSC y su contribución en la cadena de suministro

  Publicado en: FSSC 22000

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  En esta entrada describiremos lo que es FSSC y su contribución en la cadena de suministro. FSSC tiene dos esquemas de certificación. FSSC 22000, cuyo alcance abarca a varias categorías de la cadena alimentaria. FSSC 22000, cuyo alcance es la sostenibilidad. La certificación FSSC 22000 está reconocida por la GFSI y sigue la descripción de la categoría de la cadena alimentaria según se define en la norma ISO 22003-1:2022. FSSC 24000 es un Esquema de Sistema de Gestión Social creado para...

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  Ibro food safety en La Expoalimentaria 2024 en Lima

  Publicado en: Eventos

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  Ibro Food Safety participó en la Expoalimentaria 2024 en Lima, destacando con una experiencia interactiva que promovió la importancia de la inocuidad alimentaria y presentó soluciones innovadoras para la industria.

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  Mejorando la Cultura de Inocuidad Alimentaria

  Publicado en:

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  En esta entrada se describe lo esencial de las dimensiones de GFSI para mejorar la cultura de inocuidad.

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  Elementos claves para la gestión de Equipos en la Producción de Alimentos

  Publicado en: Diseño higiénico, FSSC 22000, BRCGS FOOD, IFS Food

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  Los 3 elementos claves para la gestión de equipos en la producción de alimentos ayudan a que se logre el objetivo primordial en la producción de alimentos, que es la inocuidad alimentaria, y para lograrlo, la gestión de equipos juega un papel fundamental.

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  Reseña Libro "Cambia el Comportamiento, Cambia la Cultura"

  Publicado en: Cultura de inocuidad

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  "Cambia el comportamiento, cambia la cultura" - Reseña del libro de Alberto Ibáñez En esta reseña, reflexiono sobre cómo este libro ofrece una guía práctica para transformar la cultura organizacional desde lo más esencial: el cambio en los comportamientos individuales. Desde mi experiencia profesional, destaco las herramientas y ejemplos claros que brinda el autor para aplicar en el día a día, y cómo pequeñas modificaciones en nuestras acciones pueden generar un impacto positivo en el clima...

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