Publicado en :"2025 - Junio"

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  Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA

  Publicado en: FSMA

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  En este blog explica de forma clara y estructurada el concepto y la aplicación del control preventivo de saneamiento según el reglamento de la Ley FSMA de EE. UU. Enfatiza su importancia en alimentos listos para el consumo (RTE), especialmente en la etapa crítica después del tratamiento térmico y antes del envasado. Incluye la estructura normativa requerida por FSMA, ejemplos prácticos, recomendaciones para su implementación efectiva y estadísticas recientes de brotes por Listeria...

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  La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo

  Publicado en: Líderazgo

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  La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo, es el segundo principio de los principios del liderazgo que John Maxwel establece en su afán de dar un marco conceptual y valórico para forjar el liderazgo interior antes de guiar a los demás

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  Liderazgo en inocuidad: ¿Las personas siguen la causa o al líder?

  Publicado en: Cultura de inocuidad, Líderazgo

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  ¿Las personas se comprometen con las causas o con los líderes? En este artículo exploramos cómo el liderazgo en inocuidad alimentaria es clave para construir una cultura sostenible. A través de las ideas de Maxwell y ejemplos del día a día, descubrirás por qué el ejemplo del líder es más poderoso que cualquier manual.

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  ¿Que nos dicen los retiros alimentarios 2024?

  Publicado en: Cultura de inocuidad, Líderazgo

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  Queremos detenernos a analizar los retiros y alertas alimentarias más frecuentes del 2024, y lo que como industria debemos aprender de ellos.

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  ¿Por qué se desmotiva un equipo?

  Publicado en: Líderazgo

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  En este artículo exploramos las causas más comunes de desmotivación en los equipos, el impacto de un liderazgo ausente o tóxico, y qué hacer para revertir este desgaste desde el rol de liderazgo.

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