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• Diseño higiénico (3)

  Una de las mejores armas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos es un equipo diseñado pensando en la higiene.

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• FSSC 22000 (2)

  FSSC 22000 es uno de los principales esquemas de certificación en la cadena alimentaria.

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• BRCGS FOOD (7)

  BRCGS Food es una de las normas reconocidas por GFSI; se basa en especificar criterios de inocuidad, calidad, legales, de autenticidad y operacionales en los procesos productivos para garantizar que el alimento es apto para su consumo.

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• HACCP (8)

  El sistema HACCP es el corazón de la inocuidad de los alimentos, seguramente cada día consumimos alimentos que se procesan bajo este método.

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• FSMA (2)

  La ley de modernización de la inocuidad alimentaria de Estados Unidos es una de las legislaciones más avanzadas en materia de inocuidad.

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• Cultura de inocuidad (6)

  La cultura se manifiesta en el comportamiento de las personas, este comportamiento genera los elementos perceptibles de una organización.

  La cultura impacta en los resultados de una empresa de producción de alimentos, entre ellos la inocuidad del producto.

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• Gestión de riesgos (3)

  Las normas de gestión alimentaria se basan en la gestión de riesgos para definir el enfoque preventivo.

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