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Errores más frecuentes en auditorías autogestionadas
Errores más frecuentes en auditorías autogestionadas
Posted in: Gestión
2025-10-26
387 views

Las auditorías internas pierden valor cuando se vuelven rutina. Este artículo analiza sus fallas más comunes y cómo...

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Ibro Food Safety en la Expoalimentaria 2025: Cultura, Compromiso y Liderazgo para una Inocuidad Sostenible
Ibro Food Safety en la Expoalimentaria 2025: Cultura, Compromiso y Liderazgo para una Inocuidad Sostenible
Posted in: Eventos
2025-10-12
442 views

Del 24 al 26 de septiembre, estuvimos presentes como expositores en Expoalimentaria 2025 en Lima, Perú, uno de los...

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Reporte Anual BRCGS 2024-2025
Reporte Anual BRCGS 2024-2025
Posted in: BRCGS
2025-09-11
534 views

Descubre los hallazgos clave del Reporte Anual BRCGS 2024-2025: resultados globales, principales no conformidades,...

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IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
Posted in: IFS Food, Eventos
2025-08-15
569 views

El IFS Focus Day es un evento organizado directamente por IFS, donde se presentan actualizaciones clave del estándar,...

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El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
Posted in: GFSI
2025-08-14
1243 views

Las normas GFSI —y también el Codex Alimentarius— establecen la necesidad de desarrollar una cultura de inocuidad...

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¿Validar? ¿Verificar? ¿Cuál es la diferencia?
¿Validar? ¿Verificar? ¿Cuál es la diferencia?
Posted in: HACCP
2024-09-23
46079 views
¿Te has confundido alguna vez entre estos términos? Hoy te enseñamos cuál es la principal diferencia entre ambos en...
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Breve historia del sistema HACCP
Breve historia del sistema HACCP
Posted in: HACCP
2024-09-23
20506 views
¿Qué es el HACCP? ¿Cómo nació? 
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El HACCP fallará sin compromiso. Descubre por qué...
El HACCP fallará sin compromiso. Descubre por qué...
Posted in: HACCP
2024-09-23
8455 views
¿Cuán necesario es el compromiso para implementar un sistema HACCP? 
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Ciclo de gestión PDCA ¿Qué es?
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Posted in: HACCP, Gestión
2024-09-23
5584 views
¿Qué es?
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IFS: Casos de fraude alimentario diciembre 2020
IFS: Casos de fraude alimentario diciembre 2020
Posted in: IFS Food
2024-09-23
5475 views 1 comment
¿Quieres saber cuáles fueron los casos de fraude alimentario del último mes del 2020? 
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Errores más frecuentes en auditorías autogestionadas
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2025-10-26
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2025-10-12
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2025-09-11
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2025-08-15
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2025-08-14
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FSMA

La ley de modernización de la inocuidad alimentaria de Estados Unidos es una de las legislaciones más avanzadas en materia de inocuidad.

 
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  • Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
    Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
    Posted in: FSMA
    586 Views

    En este blog explica de forma clara y estructurada el concepto y la aplicación del control preventivo de saneamiento según el reglamento de la Ley FSMA de EE. UU. Enfatiza su importancia en alimentos listos para el consumo (RTE), especialmente en la etapa crítica después del tratamiento térmico y antes del envasado. Incluye la estructura normativa requerida por FSMA, ejemplos prácticos, recomendaciones para su implementación efectiva y estadísticas recientes de brotes por Listeria...

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  • Lo nuevo en la versión 2 de PCQI
    Lo nuevo en la versión 2 de PCQI
    Posted in: FSMA
    1547 Views

    Acá explicaremos  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI. Cambia todo cambia dice la canción del folclore latinoamericano. La gestión alimentaria está en constante cambio, por nuevas regulaciones, por avance científico, por nuevos peligros, por casos de enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros motivos. Es el caso de la nueva versión del programa de estudios para formar a Individuos Calificados en Controles Preventivos para alimentos de consumo humano.

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  • FSMA: Regla de producción (Produce rule)
    FSMA: Regla de producción (Produce rule)
    Posted in: FSMA
    2625 Views

    Conoce más sobre la regla de producción en fincas o huertas

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  • Fsma
    Fsma
    Posted in: FSMA
    5104 Views

    ¿Cuáles son los 5 tipos de controles preventivos establecidos por FSMA?

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