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La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
Posted in: GFSI, Líderazgo
2025-07-07
385 views

Vivimos en una cultura de inmediatez: queremos resultados rápidos, cambios instantáneos y soluciones exprés. Pero hay...

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¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
Posted in: Sample Category, HACCP, Gestión de riesgos
2025-07-01
500 views

En una planta de alimentos, la limpieza no es una rutina operativa: es una estrategia de control de riesgos. Un...

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Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
Posted in: FSMA
2025-06-29
94 views

En este blog explica de forma clara y estructurada el concepto y la aplicación del control preventivo de saneamiento...

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La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo
La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo
Posted in: Líderazgo
2025-06-14
138 views

La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo, es el segundo principio de los principios del liderazgo que...

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Liderazgo en inocuidad: ¿Las personas siguen la causa o al líder?
Liderazgo en inocuidad: ¿Las personas siguen la causa o al líder?
Posted in: GFSI, Líderazgo
2025-06-10
922 views

¿Las personas se comprometen con las causas o con los líderes? En este artículo exploramos cómo el liderazgo en...

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¿Validar? ¿Verificar? ¿Cuál es la diferencia?
¿Validar? ¿Verificar? ¿Cuál es la diferencia?
Posted in: HACCP
2024-09-23
44438 views
¿Te has confundido alguna vez entre estos términos? Hoy te enseñamos cuál es la principal diferencia entre ambos en...
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Breve historia del sistema HACCP
Breve historia del sistema HACCP
Posted in: HACCP
2024-09-23
19249 views
¿Qué es el HACCP? ¿Cómo nació? 
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El HACCP fallará sin compromiso. Descubre por qué...
El HACCP fallará sin compromiso. Descubre por qué...
Posted in: HACCP
2024-09-23
7828 views
¿Cuán necesario es el compromiso para implementar un sistema HACCP? 
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IFS: Casos de fraude alimentario diciembre 2020
IFS: Casos de fraude alimentario diciembre 2020
Posted in: IFS Food
2024-09-23
4956 views 1 comment
¿Quieres saber cuáles fueron los casos de fraude alimentario del último mes del 2020? 
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Ciclo de gestión PDCA ¿Qué es?
Ciclo de gestión PDCA ¿Qué es?
Posted in: HACCP, Gestión
2024-09-23
4933 views
¿Qué es?
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La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
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Posted in: GFSI, Líderazgo
2025-07-07
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¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
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Posted in: Sample Category, HACCP, Gestión de riesgos
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Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
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Posted in: FSMA
2025-06-29
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En este blog explica de forma clara y estructurada el concepto y la aplicación del control preventivo de saneamiento...
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La persona más difícil de dirigir siempre es usted mismo
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2025-06-14
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Liderazgo en inocuidad: ¿Las personas siguen la causa o al líder?
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Posted in: GFSI, Líderazgo
2025-06-10
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¿Las personas se comprometen con las causas o con los líderes? En este artículo exploramos cómo el liderazgo en...
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La ley de modernización de la inocuidad alimentaria de Estados Unidos es una de las legislaciones más avanzadas en materia de inocuidad.

 
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  • Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
    Controles preventivos de saneamiento bajo FSMA
    Posted in: FSMA
    94 Views

    En este blog explica de forma clara y estructurada el concepto y la aplicación del control preventivo de saneamiento según el reglamento de la Ley FSMA de EE. UU. Enfatiza su importancia en alimentos listos para el consumo (RTE), especialmente en la etapa crítica después del tratamiento térmico y antes del envasado. Incluye la estructura normativa requerida por FSMA, ejemplos prácticos, recomendaciones para su implementación efectiva y estadísticas recientes de brotes por Listeria...

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  • Lo nuevo en la versión 2 de PCQI
    Lo nuevo en la versión 2 de PCQI
    Posted in: FSMA
    763 Views

    Acá explicaremos  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI. Cambia todo cambia dice la canción del folclore latinoamericano. La gestión alimentaria está en constante cambio, por nuevas regulaciones, por avance científico, por nuevos peligros, por casos de enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros motivos. Es el caso de la nueva versión del programa de estudios para formar a Individuos Calificados en Controles Preventivos para alimentos de consumo humano.

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  • FSMA: Regla de producción (Produce rule)
    FSMA: Regla de producción (Produce rule)
    Posted in: FSMA
    2205 Views

    Conoce más sobre la regla de producción en fincas o huertas

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  • Fsma
    Fsma
    Posted in: FSMA
    4608 Views

    ¿Cuáles son los 5 tipos de controles preventivos establecidos por FSMA?

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