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IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
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El IFS Focus Day es un evento organizado directamente por IFS, donde se presentan actualizaciones clave del estándar,...

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El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
989 views

Las normas GFSI —y también el Codex Alimentarius— establecen la necesidad de desarrollar una cultura de inocuidad...

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Liderazgo con pasión: cuando amas lo que haces, el trabajo desaparece
Liderazgo con pasión: cuando amas lo que haces, el trabajo desaparece
111 views

La pasión por lo que hacemos no solo nos da energía, también define nuestro impacto como líderes. Este blog,...

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La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
571 views

Vivimos en una cultura de inmediatez: queremos resultados rápidos, cambios instantáneos y soluciones exprés. Pero hay...

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¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
733 views

En una planta de alimentos, la limpieza no es una rutina operativa: es una estrategia de control de riesgos. Un...

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  • ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo
    ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo
    860 Views

    ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo ¿El liderazgo es una habilidad innata o una competencia que se desarrolla con el tiempo? Esta es una pregunta que ha intrigado a psicólogos, empresarios y educadores durante décadas. La verdad es que el liderazgo combina ciertos rasgos personales naturales con habilidades que pueden cultivarse a través de la experiencia, la formación y la práctica constante. En este blog, exploraremos las dos caras del liderazgo: lo que...

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  • Líderes que cambian comportamientos
    Líderes que cambian comportamientos
    1019 Views

    Cultura no es lo que se dice, es lo que se hace. La cultura de inocuidad no se define por políticas o capacitaciones aisladas. Para desarrollar una cultura positiva requiere trabajar sobre comportamientos visibles.

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  • Lo nuevo en la versión 2 de PCQI
    Lo nuevo en la versión 2 de PCQI
    1072 Views

    Acá explicaremos  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI. Cambia todo cambia dice la canción del folclore latinoamericano. La gestión alimentaria está en constante cambio, por nuevas regulaciones, por avance científico, por nuevos peligros, por casos de enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros motivos. Es el caso de la nueva versión del programa de estudios para formar a Individuos Calificados en Controles Preventivos para alimentos de consumo humano.

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  • Cambios clave en BRCGS Packaging Materials versión 7
    Cambios clave en BRCGS Packaging Materials versión 7
    971 Views

    Hay cambios clave en BRCGS Packaging Materials versión 7 que representa un paso crucial para la industria de los materiales de empaque. En este blog, exploraremos el contexto que llevó a la creación de esta nueva versión, sus cambios clave y la relevancia para las empresas que buscan mantenerse competitivas y cumplir con estándares internacionales.

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  • Artefactos culturales en la cultura de inocuidad
    Artefactos culturales en la cultura de inocuidad
    898 Views

    Artefactos culturales en la cultura de inocuidad es la expresión perceptible de las conductas de las personas.

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  • Método de 3 elementos para estimar la madurez de la cultura de Inocuidad
    Método de 3 elementos para estimar la madurez de la cultura de Inocuidad
    1367 Views

    En el mundo de la inocuidad alimentaria, la cultura organizacional juega un rol fundamental para garantizar que los principios y prácticas de seguridad de los alimentos sean verdaderamente efectivos. No basta con implementar procesos y protocolos; es necesario fomentar una cultura de inocuidad que permee todos los niveles de la organización. Para medir y fortalecer esta cultura, Ibro Food Safety ha desarrollado el método de los 3 elementos, que permite evaluar y entender el nivel de madurez...

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  • Reseña Libro "Cambia el Comportamiento, Cambia la Cultura"
    Reseña Libro "Cambia el Comportamiento, Cambia la Cultura"
    928 Views

    "Cambia el comportamiento, cambia la cultura" - Reseña del libro de Alberto Ibáñez En esta reseña, reflexiono sobre cómo este libro ofrece una guía práctica para transformar la cultura organizacional desde lo más esencial: el cambio en los comportamientos individuales. Desde mi experiencia profesional, destaco las herramientas y ejemplos claros que brinda el autor para aplicar en el día a día, y cómo pequeñas modificaciones en nuestras acciones pueden generar un impacto positivo en el clima...

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  • Elementos claves para la gestión de Equipos en la Producción de Alimentos
    Elementos claves para la gestión de Equipos en la Producción de Alimentos
    1095 Views

    Los 3 elementos claves para la gestión de equipos en la producción de alimentos ayudan a que se logre el objetivo primordial en la producción de alimentos, que es la inocuidad alimentaria, y para lograrlo, la gestión de equipos juega un papel fundamental.

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  • Ibro food safety en La Expoalimentaria 2024 en Lima
    Ibro food safety en La Expoalimentaria 2024 en Lima
    818 Views

    Ibro Food Safety participó en la Expoalimentaria 2024 en Lima, destacando con una experiencia interactiva que promovió la importancia de la inocuidad alimentaria y presentó soluciones innovadoras para la industria.

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  • FSSC y su contribución en la cadena de suministro
    FSSC y su contribución en la cadena de suministro
    1747 Views

    En esta entrada describiremos lo que es FSSC y su contribución en la cadena de suministro

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  • Los 16 cambios claves en BRCGS Food Safety V9
    Los 16 cambios claves en BRCGS Food Safety V9
    2988 Views

    La Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRCGS ha sido un referente durante casi 25 años. Adoptada por más de 22.000 establecimientos en más de 130 países, la norma es aceptada por el 70% de los 10 principales minoristas mundiales, el 60% de los 10 principales restaurantes de comida rápida y el 50% de los 25 principales fabricantes. (BRCGS)

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  • Diseño higiénico y el sistema HACCP
    Diseño higiénico y el sistema HACCP
    2349 Views

    En este blog se explica la relación del diseño higiénico y el sistema HACCP, que se describen en los principios generales de higiene de los alimentos del Codex Alimentarius.https://ibro-cvm.com/diseno-higienico-y-el-sistema-haccp/

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