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• Sample Category (4)

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• Root (2)

  FSSC 22000 es uno de los principales esquemas de certificación en la cadena alimentaria.

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• Cultura de inocuidad (1)

  Toda organización tiene una cultura, es la manera en que se hacen los procesos, la cultura está siempre presente cuando hay grupos de personas y tienen un propósito, se forma de manera natural. La cultura de inocuidad es una de las cultura dentro de la cultura organizacional, esta cultura se manifiesta en los comportamientos orientados a la inocuidad de cada integrante de las personas. La cultura de inocuidad influirá en si el alimento es inocuo o no en el mediano y largo plazo.

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• BRCGS (8)

  BRCGS

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• HACCP (9)

  El sistema HACCP es el corazón de la inocuidad de los alimentos, seguramente cada día consumimos alimentos que se procesan bajo este método.

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• FSMA (4)

  La ley de modernización de la inocuidad alimentaria de Estados Unidos es una de las legislaciones más avanzadas en materia de inocuidad.

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• GFSI (13)

  La cultura se manifiesta en el comportamiento de las personas, este comportamiento genera los elementos perceptibles de una organización.

  La cultura impacta en los resultados de una empresa de producción de alimentos, entre ellos la inocuidad del producto.

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• Gestión de riesgos (4)

  Las normas de gestión alimentaria se basan en la gestión de riesgos para definir el enfoque preventivo.

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