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IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
151 views

El IFS Focus Day es un evento organizado directamente por IFS, donde se presentan actualizaciones clave del estándar,...

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El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
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878 views

Las normas GFSI —y también el Codex Alimentarius— establecen la necesidad de desarrollar una cultura de inocuidad...

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Liderazgo con pasión: cuando amas lo que haces, el trabajo desaparece
Liderazgo con pasión: cuando amas lo que haces, el trabajo desaparece
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La pasión por lo que hacemos no solo nos da energía, también define nuestro impacto como líderes. Este blog,...

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La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
531 views

Vivimos en una cultura de inmediatez: queremos resultados rápidos, cambios instantáneos y soluciones exprés. Pero hay...

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¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
684 views

En una planta de alimentos, la limpieza no es una rutina operativa: es una estrategia de control de riesgos. Un...

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Ingeniera de Alimentos egresada de la Universidad Agraria La Molina, con sólida formación en inocuidad alimentaria y un enfoque estratégico respaldado por una Maestría en Administración de Empresas. Actualmente, se desempeña como Directora Comercial en Ibro Food Safety, liderando estrategias para el crecimiento y desarrollo de soluciones en seguridad alimentaria. responsable de la organización de eventos orientados a la transformación de la cultura de inocuidad y el cambio de comportamiento.
 
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  • IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
    IBRO presente en el IFS Focus Day Chile 2025
    151 Views

    El IFS Focus Day es un evento organizado directamente por IFS, donde se presentan actualizaciones clave del estándar, buenas prácticas, casos de éxito y tendencias de la industria. Es un punto de encuentro técnico y estratégico para líderes de calidad, inocuidad, producción y dirección técnica del sector alimentario. La edición 2025 se realizará en Chile y contará con ponencias de alto nivel, espacio para networking y presencia de empresas referentes en inocuidad.

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  • El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
    El lado oculto de las encuestas: ¿Qué no estás viendo en tu diagnóstico de cultura de inocuidad?
    878 Views

    Las normas GFSI —y también el Codex Alimentarius— establecen la necesidad de desarrollar una cultura de inocuidad como parte esencial del sistema. Pero antes de mejorarla, hay una condición clave: diagnosticar correctamente el punto de partida. Muchas organizaciones aplican cuestionarios o encuestas de percepción para diagnosticar el estado de su cultura. Son rápidas, fáciles de implementar y generan datos cuantificables. Pero hay un problema crítico: las encuestas están llenas de sesgos.

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  • La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
    La Ley del Proceso: El liderazgo y la cultura se construyen día a día
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    Vivimos en una cultura de inmediatez: queremos resultados rápidos, cambios instantáneos y soluciones exprés. Pero hay algo que no se puede acelerar ni improvisar: el liderazgo. John C. Maxwell, en su libro Las 21 leyes irrefutables del liderazgo, lo resume con claridad en la Ley del Proceso

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  • ¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
    ¿Cómo diseñar un programa eficaz de limpieza en la industria de alimentos?
    684 Views

    En una planta de alimentos, la limpieza no es una rutina operativa: es una estrategia de control de riesgos. Un programa mal diseñado puede resultar en contaminación cruzada, retiro de productos o pérdidas económicas. Según la guía EHEDG Doc 52 (2021), los programas de limpieza y desinfección forman parte esencial de los prerrequisitos del sistema HACCP y deben estar cuidadosamente estructurados y validados.

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  • Liderazgo en inocuidad: ¿Las personas siguen la causa o al líder?
    Liderazgo en inocuidad: ¿Las personas siguen la causa o al líder?
    1098 Views

    ¿Las personas se comprometen con las causas o con los líderes? En este artículo exploramos cómo el liderazgo en inocuidad alimentaria es clave para construir una cultura sostenible. A través de las ideas de Maxwell y ejemplos del día a día, descubrirás por qué el ejemplo del líder es más poderoso que cualquier manual.

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  • ¿Que nos dicen los retiros alimentarios 2024?
    ¿Que nos dicen los retiros alimentarios 2024?
    905 Views

    Queremos detenernos a analizar los retiros y alertas alimentarias más frecuentes del 2024, y lo que como industria debemos aprender de ellos.

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  • ¿Por qué se desmotiva un equipo?
    ¿Por qué se desmotiva un equipo?
    753 Views

    En este artículo exploramos las causas más comunes de desmotivación en los equipos, el impacto de un liderazgo ausente o tóxico, y qué hacer para revertir este desgaste desde el rol de liderazgo.

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  • La diferencia entre mandar y liderar
    La diferencia entre mandar y liderar
    1195 Views

    En muchas organizaciones todavía se confunde liderar con mandar. Se piensa que el liderazgo es tener autoridad, dar órdenes y esperar obediencia. Pero el liderazgo real va mucho más allá del cargo o del poder formal. Liderar no es imponer, es influir. No es mandar, es guiar.En este artículo explicaremos qué es el liderazgo en esencia, por qué no basta con tener un título, y cómo puedes empezar a practicar un liderazgo auténtico que inspire, no que imponga.

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  • Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
    Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
    1125 Views

    Cada 7 de junio, se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha establecida por la ONU y promovida por la FAO y la OMS, para crear conciencia sobre los riesgos asociados a los alimentos contaminados y recordar que la inocuidad no es opcional: es una responsabilidad colectiva.

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  • ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo
    ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo
    796 Views

    ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo ¿El liderazgo es una habilidad innata o una competencia que se desarrolla con el tiempo? Esta es una pregunta que ha intrigado a psicólogos, empresarios y educadores durante décadas. La verdad es que el liderazgo combina ciertos rasgos personales naturales con habilidades que pueden cultivarse a través de la experiencia, la formación y la práctica constante. En este blog, exploraremos las dos caras del liderazgo: lo que...

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  • Líderes que cambian comportamientos
    Líderes que cambian comportamientos
    964 Views

    Cultura no es lo que se dice, es lo que se hace. La cultura de inocuidad no se define por políticas o capacitaciones aisladas. Para desarrollar una cultura positiva requiere trabajar sobre comportamientos visibles.

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  • Ibro food safety en La Expoalimentaria 2024 en Lima
    Ibro food safety en La Expoalimentaria 2024 en Lima
    783 Views

    Ibro Food Safety participó en la Expoalimentaria 2024 en Lima, destacando con una experiencia interactiva que promovió la importancia de la inocuidad alimentaria y presentó soluciones innovadoras para la industria.

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