Últimas publicaciones

• 

  ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo

  Publicado en: Líderazgo

  319 Visitas

  ¿Nacemos líderes o nos hacemos líderes? La verdad detrás del liderazgo ¿El liderazgo es una habilidad innata o una competencia que se desarrolla con el tiempo? Esta es una pregunta que ha intrigado a psicólogos, empresarios y educadores durante décadas. La verdad es que el liderazgo combina ciertos rasgos personales naturales con habilidades que pueden cultivarse a través de la experiencia, la formación y la práctica constante. En este blog, exploraremos las dos caras del liderazgo: lo que...

  Ver mas
• 

  Líderes que cambian comportamientos

  Publicado en: Cultura de inocuidad

  559 Visitas

  Cultura no es lo que se dice, es lo que se hace. La cultura de inocuidad no se define por políticas o capacitaciones aisladas. Para desarrollar una cultura positiva requiere trabajar sobre comportamientos visibles.

  Ver mas
• 

  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI

  Publicado en: FSMA

  362 Visitas

  Acá explicaremos  Lo nuevo en la versión 2 de PCQI. Cambia todo cambia dice la canción del folclore latinoamericano. La gestión alimentaria está en constante cambio, por nuevas regulaciones, por avance científico, por nuevos peligros, por casos de enfermedades transmitidas por alimentos, entre otros motivos. Es el caso de la nueva versión del programa de estudios para formar a Individuos Calificados en Controles Preventivos para alimentos de consumo humano.

  Ver mas
• 

  Cambios clave en BRCGS Packaging Materials versión 7

  Publicado en: BRCGS FOOD

  496 Visitas

  Hay cambios clave en BRCGS Packaging Materials versión 7 que representa un paso crucial para la industria de los materiales de empaque. En este blog, exploraremos el contexto que llevó a la creación de esta nueva versión, sus cambios clave y la relevancia para las empresas que buscan mantenerse competitivas y cumplir con estándares internacionales.

  Ver mas
• 

  Artefactos culturales en la cultura de inocuidad

  Publicado en: Cultura de inocuidad

  492 Visitas

  Artefactos culturales en la cultura de inocuidad es la expresión perceptible de las conductas de las personas.

  Ver mas
• 

  Método de 3 elementos para estimar la madurez de la cultura de Inocuidad

  Publicado en: Cultura de inocuidad

  873 Visitas

  En el mundo de la inocuidad alimentaria, la cultura organizacional juega un rol fundamental para garantizar que los principios y prácticas de seguridad de los alimentos sean verdaderamente efectivos. No basta con implementar procesos y protocolos; es necesario fomentar una cultura de inocuidad que permee todos los niveles de la organización. Para medir y fortalecer esta cultura, Ibro Food Safety ha desarrollado el método de los 3 elementos, que permite evaluar y entender el nivel de madurez...

  Ver mas
• 

  Reseña Libro "Cambia el Comportamiento, Cambia la Cultura"

  Publicado en: Cultura de inocuidad

  569 Visitas

  "Cambia el comportamiento, cambia la cultura" - Reseña del libro de Alberto Ibáñez En esta reseña, reflexiono sobre cómo este libro ofrece una guía práctica para transformar la cultura organizacional desde lo más esencial: el cambio en los comportamientos individuales. Desde mi experiencia profesional, destaco las herramientas y ejemplos claros que brinda el autor para aplicar en el día a día, y cómo pequeñas modificaciones en nuestras acciones pueden generar un impacto positivo en el clima...

  Ver mas
• 

  Elementos claves para la gestión de Equipos en la Producción de Alimentos

  Publicado en: Diseño higiénico, FSSC 22000, BRCGS FOOD, IFS Food

  610 Visitas

  Los 3 elementos claves para la gestión de equipos en la producción de alimentos ayudan a que se logre el objetivo primordial en la producción de alimentos, que es la inocuidad alimentaria, y para lograrlo, la gestión de equipos juega un papel fundamental.

  Ver mas
• 

  Ibro food safety en La Expoalimentaria 2024 en Lima

  Publicado en: Eventos

  600 Visitas

  Ibro Food Safety participó en la Expoalimentaria 2024 en Lima, destacando con una experiencia interactiva que promovió la importancia de la inocuidad alimentaria y presentó soluciones innovadoras para la industria.

  Ver mas
• 

  FSSC y su contribución en la cadena de suministro

  Publicado en: FSSC 22000

  1299 Visitas

  En esta entrada describiremos lo que es FSSC y su contribución en la cadena de suministro. FSSC tiene dos esquemas de certificación. FSSC 22000, cuyo alcance abarca a varias categorías de la cadena alimentaria. FSSC 22000, cuyo alcance es la sostenibilidad. La certificación FSSC 22000 está reconocida por la GFSI y sigue la descripción de la categoría de la cadena alimentaria según se define en la norma ISO 22003-1:2022. FSSC 24000 es un Esquema de Sistema de Gestión Social creado para...

  Ver mas
• 

  Los 16 cambios claves en BRCGS Food Safety V9

  Publicado en: BRCGS FOOD

  2375 Visitas

  La Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRCGS ha sido un referente durante casi 25 años. Adoptada por más de 22.000 establecimientos en más de 130 países, la norma es aceptada por el 70% de los 10 principales minoristas mundiales, el 60% de los 10 principales restaurantes de comida rápida y el 50% de los 25 principales fabricantes. (BRCGS)

  Ver mas
• 

  Diseño higiénico y el sistema HACCP

  Publicado en: Diseño higiénico

  1901 Visitas

  En este blog se explica la relación del diseño higiénico y el sistema HACCP, que se describen en los principios generales de higiene de los alimentos del Codex Alimentarius.https://ibro-cvm.com/diseno-higienico-y-el-sistema-haccp/

  Ver mas